Så er det ved at være tiden at studenterne springer ud, og den står på vogntur for mange af de unge mennesker. Men hvad skal man servere når man får besøg af sådan en flok studenter? Her får du vores bedste opskrifter og ideer til hvad man kan servere til studenterkørsel.
Hvad serverer man til studenterkørsel?
Bliver en af dine børn studender i år? Så spørger du måske dig selv “Hvad serverer man til studenterkørsel? Og så er du landet rette sted. Vi har nemlig samlet alt hvad du skal bruge for at planlægge et besøg af studenter på vogntur.
Der er overordnet ikke nogen regler for hvad man serverer til studenterne. Det er dog vigtigt at huske på at de skal besøge mange steder, så du bør undgå at diske op for alt for meget. Det er også vigtigt at huske på hvor på ruten I ligger, altså hvad tid er det på dagen de kommer, og har de været mange steder i forvejen? Generelt kan man sige at jo senere i ligger på ruten, jo mindre er de tilbøjelige til at spise hos Jer.
Der er selvfølgelig undtagelser, hvis man lige er så heldig at ramme plet med hvad de har brug for.
Typisk vil man indbyrdes i klassen aftale om der skal spises hovedmåltiderne nogle bestemte steder på ruten. Så hvis det allerede er besluttet, så har du allerede lidt at gå ud fra.
Vi har samlet ideer til hovedmåltiderne her på siden, men du kan også finde masser af ideer til små hapsere som du kan servere ind i mellem de reelle hovedmåltider og selvfølgelig masser af lækre snacks.
Morgenmad til studenterkørsel
Det er lidt forskelligt om studenterne spiser morgenmad som en del af vognturen. Hvis du er en af de første på ruten og gerne vil servere lidt morgenmad, så sørg for at de får noget mættende, så de har noget at stå i mod med.
Det er jo dagens vigtigste måltid siger man, så du kan med fordel lave noget der fylder lidt og giver en god mæthed. Nogle grove boller, sunde amerikanske pandekager eller den helt klassiske scramled eggs og bacon er også super gode.
Her får du lidt opskrifter på ideer til morgenmaden eller til noget du kan servere hvis du får besøg af studenterne om formiddagen.
1
Sunde amerikanske pandekager
Opskrift på sundere brunch pandekager med havregryn uden mel
Når vi når frokost er humøret helt sikkert stadig i top, og her gælder det om at få noget mad der er nemt og hurtigt at spise.
De har sikkert gang i lege og fællessang, og så er det nemt lige at kunne snuppe et stykke pizza eller en wrap der allerede er klar. Tænk på at det skal være nemt at spise, også selvom man står op.
Her kommer nogle ideer til studenterfrokost:
6
Wraps med tun
Opskrift på wraps med tunWraps er perfekte i madpakken til både børn og voksne. Denne opskrift med tun, er en god måde at få fisk i madpakken, og de både smager skønt og mætter godt. Server med gnavegrønt og lidt frugt til.
Opskrift på cowboytoastKlassisk toast med bøf af hakket oksekød, bløde løg og cremet cheddar. Den helt rigtige hyggelige smag, som man husker dem fra sin barndom. Server som frokost eller nem aftensmad.
Opskrift på pastasalat med kylling og baconNem og lækker frokost eller aftensmad til en varm sommerdag. Vi elsker at tage pastasalat med på udflugt, og her er den med kylling og et måltid i sig selv. Den er også dejlig at have med på madpakken, så husk endelig at gemme resterne. Du kan bruge andre grøntsager, og vælge dem du bedst kan lide.
Opskrift på lette, luftige og bløde pølsehorn. De er perfekte i ungernes madpakke eller som let frokost eller snack når det skal gå hurtigt. Server dem også til børnefødselsdagen, der er de altid et hit!
Opskrift på panini med kyllingEn panini er en italiensk grillet sandwich, her med kylling, pesto, ost og rucola. Du kan bage brødet selv eller købe det færdigt. Brug hjemmelavet pesto eller din yndlingspesto fra supermarkedet. Panini er skøn som frokost, i madpakken eller som en let hverdagsmad med en salat eller grøntsager til.
Opskrift på minifrikadellerSmå frikadeller er skønne på madpakken eller som børnevenlig mad til fødselsdagen eller buffet. Lav en stor portion minifrikadeller til fryseren, og giv ungerne en med på madpakken, det vil med garanti bringe glæde. De kan også bruges til små frikadellespyd med grøntsager på.
Opskrift på Quesadillas med kyllingQuesadillas er mexicanske pandekager med fyld, der er stegt sprøde på panden. De er nemme at lave, og så er de altid et hit hos både børn og voksne herhjemme. Serveres med grøntsager i tern og creme fraiche, guacamole og salsa.
Fra frokost og til aftensmad kan dagen være lang, og de skal sikkert besøge rigtig mange forældre. Det kan være en god ide at lave nogle små hapsere de kan snuppe når de kommer til Jer.
Det kan være pindemadder, lidt brød eller hapsere af butterdej. Kombiner det eventuelt med lidt salte chips eller nødder og noget frisk frugt eller grønt.
Her får du lidt ideer til små hapsere du kan servere:
15
Pindemadder med ost
Opskrift på lækre små hapsere med ost og vindruer.
Opskrift på pull apart hvidløgsbrød med ostDet bedste madbrød med hvidløg, parmesan, mozzarella og masser af smag! Pull apart ostebrød er skønt som tilbehør til aftensmaden eller som en del af et ostebord eller tapasbord. Det er et hvidløgsbrød med mozzarella, som hele familien elsker at spise.
Opskrift på melon med skinkeMelon med parmaskinke eller en lækker serranoskinke er en skøn lille forret til de varme sommerdage. Det er nemt at lave, og du skal kun bruge ganske få ingredienser. Brug som forret, tilbehør til grillmaden eller til tapas.
Opskrift på Edamame-bønner med saltTilberedning af edamame bønner er ikke spor svært. Det er en nem lille snack, grønt til tapasbordet eller skønt tilbehør til aftensmaden. Både børn og voksne elsker edamamebønner herhjemme.OBS: Skallen spises ikke på edamame-bønnerne, men bønnerne kan nemt pilles ud mellem læberne, så man får den gode saltsmag med.
Er det en varm dag, så er det lækkert med noget koldt om eftermiddagen. Noget sødt er også at foretrække, da mange begynder at gå kolde på denne tid. Her er lidt ideer til hvad du kan servere til studenter om eftermiddagen:
Sommerlige desserter i glas
Det er en nem og hyggelig ide at servere lidt dessert i små glas. Det kan du nemt forberede for forhånd, og er helt perfekt til en eftermiddagssnack. Husk at lave portionerne små, da de sikkert ikke er så sultne på dette tidspunkt.
26
Koldskål med tykmælk
Opskrift på gammeldags koldskål med tykmælk og ægDer er ikke noget som en gang hjemmelavet koldskål på en varm sommerdag. Denne opskrift på koldskål med tykmælk og æg, er skøn som dessert, eftermiddagsmad eller let aftensmad på de varme sommerdage. Den er cremet og lækker, med en skøn smag syrlig smag af dansk sommer.
Opskrift på Eton mess med jordbærDen klassiske engelske Eton mess, er en dejlig sommerdessert med jordbær, fløde og marengs. Det er en dessert der er nem at lave. Du kan anrette den enten i portionsglas, eller i en stor glasskål.
Opskrift på jordbærkoldskålDer er ikke noget som en gang hjemmelavet koldskål med jordbær på en varm sommerdag. Denne opskrift på jordbærkoldskål er skøn som dessert, eftermiddagsmad eller let aftensmad på de varme sommerdage. Den er cremet og lækker, med en skøn smag af jordbær og dansk sommer.
Det er super lækkert at servere is for gæsterne, og det er nemt også selvom de er mange. Du kan lave isen selv, eller købe nogle forskellige is og toppings og lave en lille isbar.
31
Vaniljeis
Opskrift på vaniljeisNem og cremet hjemmelavet is med vanilje. En hjemmelavet vaniljeis er skøn at servere som dessert med en chokolade eller karamel sauce, eller ovenpå et stykke brownie eller æblekage. Du kan nemt lave isen i god tid, og den vil med garanti være et hit hos børn og voksne.
Opskrift på rabarberisHjemmelavet is med rabarber er en dejlig sommerdessert, og så er det nemt at lave. Du kan bruge rabarber fra haven eller købe dem i supermarkedet eller hos grønthandleren. Du kan lave isen med rabarberstykker som her, eller du kan blende de bagte rabarber til en kompot hvis du vil have en glat is med masser af rabarbersmag.
Stort set lige meget hvornår på dagen studenterne kommer, så er det altid et hit med frisk frugt. Du kan lave et frugtfad med forskellige slags udskåret frugt, eller måske lave frugtspyd til studenterne.
Du kan for eksempel servere:
Vandmelon eller andre typer af meloner
En frugtsalat serveret i små bægere
Frugtspyd med forskellig slags udskåret frugt
Blåbær, kirsebær eller jordbær
Kage til studenterkørsel
Besøger studenterne Jer sidst på eftermiddagen kan det være en god ide at servere lidt kage eller andet sødt. Tænk på at det skal være en kage der er nem at skære ud og spise med hænderne, eller lav muffins de nemt kan snuppe en af.
Her får du ideer til kage du kan servere:
34
Gulerodskage med ostecreme
Opskrift på gulerodskage med ostecremeSvampet gulerodskage i bradepande med blød ostecreme på toppen! Det er en nem og hurtig kage at lave, og så smager den bare fantastisk. Både børn og voksne er vilde med den, så du kan sagtens servere den til børnefødselsdagen eller for kollegaerne.
Opskrift på rabarbermuffinsNem opskrift på svampede muffins med rabarber og mandler. De passer perfekt som en skøn forårs- eller sommerkage. De er nemme at lave, og kan serveres med creme fraiche, flødeskum, en kugle vaniljeis eller bare som de er.
Opskrift på kransekagekonfektDe små kransekagetoppe med chokolade i bunden er perfekte til nytårsaften. De er nemme at lave, og ser skønne ud. Spis dem med venner og familie til et godt glas champagne den 31. december kl. 00.
Nem opskrift på lækker og svampet banankage med chokolade på toppen! Den bages i en lille bradepande, og er perfekt at tage med til uddeling eller på skovturen.
Når vi når hen under aftens, skal der igen noget ordenlig mad på bordet. På dette tidspunkt har de sikkert brug for salt og fedt, og også gerne nogle kulhydrater.
Du kan servere stort set lige hvad du har lyst til til aftensmaden, men tænk på at de nok ikke har så lang tid til at spise. Det er en god ide at servere noget der er nemt at spise, og som du kan forberede inden de kommer.
Har får du nogle ideer til aftensmaden:
39
Tortillas med oksekød
Opskrift på tortillas med oksekødNem opskrift på mexicanske pandekager med oksekød med tex mex krydderier samt grøntsager og en mild hvidløgsdressing. Det er mildt krydret og lækkert med smag af Mexico. Herhjemme er det et hit hos hele familien, både børn og voksne.
Opskrift på pizza med kødbollerDenne pizza med kødboller er en af vores yndlingspizzaer herhjemme. Det er en dejlig hjemmelavet pizza med oksekød, ost, peberfrugt, rødløg og masser af god smag. Det er en pizza, som både børn og voksne elsker at spise, og så er den nem at lave og med simple men gode ingredienser.
Opskrift på tarteletter med høns i aspargesDet klassiske tarteletfyld med hønsekød og asparges i en cremet opbagt sovs. Server som en let forret, som hovedret eller som en del af påskefrokosten eller julefrokosten.
Opskrift på kyllingefrikadellerSaftige og sundere frikadeller af hakket kyllingekød. Det er altid et hit med frikadeller i børnefamilien eller som en lækker snack i madpakken. Spis kyllingefrikadeller med flødekartofler, bagte rodfrugter, kålsalat eller dit favorittilbehør.
Opskrift på Kofta (Köfte)Kofta på spyd som man ser i Tyrkiet, Grækenland, Indien eller mange andre Mellemøstlige lande. Det er lækre kødboller af oksekød med en god krydret fars, men de kan også med fordel laves med lammekød. Server med en raita eller anden dressing, lidt brød og en salat.
Opskrift på lo mein med svinekødLo mein er en lækker og smagsfuld nudelret, lige som du kender den fra den lokale Kinesiske. Det smager rigtig godt og tager under en halv time fra du starter til der står mad på bordet. Du kan nemt skifte grøntsagerne ud med andre.
Ligger du lige efter et hovedmåltid på ruten, så er det helt sikkert nok at servere lidt snacks. Det kan være hjemmelavede snacks, eller du kan købe dig til snacks.
Sprøde chips, nødder og popcorn er altid et hit, og så kan du supplere med frisk frugt eller lidt grøntsager.
Snacks du selv kan lave til studenterne
47
Butterdejssnegle med skinke
Opskrift på butterdejssnegle med skinkeSmå snegle af butterdej med parmaskinke og ricotta. De er nemme at lave, og så er de de perfekte små hapsere til studenterkørsel, picnickurven eller madpakken.
Opskrift på marengskysMarengskys eller kyskager er en super nem og hurtig sød lille og luftig kage af marengs. De kan spises som de er, eller bruges i desserter for eksempel sammen med søde sommerbær og flødeskum. Du kan tilsætte farve eller smag til dine kyskager hvis du har lyst.
Opskrift på hjemmelavede Fritterede løgringe som snack eller tilbehør. Løgringe er perfekt i en hjemmelavet burger eller som en lækker snack med en god ketchup, mayo eller dip til. Forkæl familien med et fad lune sprøde løgringe, det vil de med garanti sætte pris på.
Opskrift på ristede kikærter i ovnSprøde kikærter med lækre krydderier er en skøn sundere snack. Server dem som en snack eller som sprød og knasende topping på suppe eller salat. Du kan variere krydderierne, og bruge dem som du selv bedst kan lide.
Opskrift på gnavegrøntInspiration til lækre snack-grøntsager du kan servere for børn og voksne som en eftermiddagssnack efter skole eller som tilbehør til aftensmaden. Det er en god måde at få mere grønt i familien, og prøve forskellige grøntsager. Varier selv grøntsagerne efter hvad I bedst kan lide.
Opskrift på den ultimative popcorn snack! Popcorn med saltet karamel er fantastisk en fredag aften eller til børnefødselsdagen. De er nemme at lave, og så smager karamelpopcorn bare godt! Pas på.. De er stærkt vanedannende.
Opskrift på ananas med myntesukkerLet frisk ananasdessert med mynte. Det er en nem sommerdessert eller den kan serveres til brunch eller som en del af et tapasbord.
Muslibarer, Dadelkugler eller andet sødt der stadig mætter lidt
Små glas med smoothies er skønt som en lille formiddagssnack
Drikkelse til studenterkørsel
Det er vigtigt at du har kold drikkelse til de unge mennesker når de kommer forbi. Igen kommer det nok meget an på hvad tid på dagen de kommer, når vi snakker om hvad de vil foretrække at få serveret.
Kolde øl og en form for cider til pigerne er altid et hit. Derudover er det en god ide at have masser af koldt vand, gerne på flaske, så de kan få en med i vognen på vej til næste sted.
Er det sidst på dagen eller om aftenen, så sørg også for at have kaffe på kanden, for sådan en kop varm kaffe er altså guld værd når man er ved at være træt.
Kommer studenterne til Jer først på ruten, vil de sikkert også være glade for lette drinks uden for meget alkohol, du kan for eksempel lave en lækker bowle til studenterne eller servere mimosaer eller andre lettere drinks uden for høje procenter.
Husk der er altid masser af alkohol til studenterkørsel, så prøv at få fyldt lidt andet væske på dem også, særligt hvis det er varmt.
Her kommer nogle bud på drikkevarer du kan servere.
Drinks med alkohol
55
Astronaut drink
Opskrift på astronaut drink med råstoff og ispindNem sommerdrink, som smager på den klassiske astronaut ispind vi kender fra barmdommen. Den er dejlig og læskende, og perfekt at servere på en varm sommerdag på terrassen.
Opskrift på Moscow MuleFrisk drink med lime, vodka og ginger beer. Den smager godt af den friske limesaft, og krydret af ingefær. Den er nem at lave, og kan laves på et øjeblik. Perfekt til din næste fest, eller når du inviterer gæster på en drink.
Opskrift på københavnerstang drinkEn drink, der smager præcis som den kendte og elskede is Københavnerstangen. Det er en nem drink, og du skal kun bruge få ingredienser. Server den en varm sommerdag på terrassen, eller som en lækker voksendessert ovenpå et godt måltid mad.
Opskrift på Rabarber Gin HassForfriskende sommerdrink med gin og rabarber. Hvis du også elsker den klassisk cocktail Gin hass, så må du prøve denne version med rabarbersirup. Det er en fantastisk sommerdrink til en varm sommerdag på terrassen eller som velkomstdrink.
Opskrift på rabarbersaft med vaniljeDet er nemt at lave hjemmelavet rabarbersaft. Det er en sød og velsmagende saft til både børn og voksne. Den koncentrerede saft blandes med vand eller danskvand inden den drikkes eller kan bruges i drinks.
Opskrift på hyldeblomstsaftKlassisk hyldeblomstsaft der smager af sol og sommer. En lækker og nem hyldeblomstdrik, også kaldet Blost, som du selv kan lave i starten af sommeren når hyldeblomsterne blomstrer.
Sørg for at lave mad der kan spises stående og med en enkelt gaffel eller ske.
Sæt en pakke vådservietter frem, så kan de lige nå at “vaske hænder” før og efter maden.
Vælg nogle få retter ud! De får meget mad på sådan en tur, så 1-2 så hapsere et tilstrækkeligt, eventuelt sammen med lidt snacks og kolde drikkevarer.
Hold øje med vejrudsigten. Bliver det høj sol og 30 grader, så vil en pakke sodavandsis bringe glæde, mens en kop varm kakao på en regnvejrsdag altid er et hit.
Regn med forsinkelser. Der vil næsten altid være forsinkelser, særligt sidst på dagen. Så planlæg noget mad der kan tåle at stå i køleskabet, og bare blive sat frem når de kommer.
Hav lidt drikkevarer de kan tage med i vognen mod næste destination. Det kan være øl og sodavand i dåser eller vand i plasticflasker.
Lav så meget som muligt på forhånd. De er der så kort tid, så det er vigtigt at nå også at være tilstede. Sæt maden klar på fade, så den bare skal sættes frem når du kan høre hornet fra lastbilen.
Har du nogle tips?
Har du nogle gode tips eller ideer til maden til studenternes vogntur? Vi vil elske hvis du vil dele dem med os i en kommentar herunder. Så kan mange andre helt sikkert få glæde af dine tips.
Hvad synes du om opskrifterne på mad til studenterkørsel?
Har du prøvet en af disse opskrifter? Vi vil rigtig gerne høre hvad du synes om den. Læg en kommentar, giv antal stjerner på opskriften og del dit billede på Instagram med #madformadelskere – Vi elsker at se Jeres retter ❤️
Tilmeld dig også gerne vores Facebookgruppe, hvor du kan vise billeder af den lækre mad du laver! Du finder Facebookgruppen her
Opskrift af:
Tina Westergaard Møller
Tina er 35 år og uddannet civilingeniør i Arkitektur. Arkitektblyanten er dog skiftet ud med laptop og piskeris, og nu bruger hun meget af sin tid på at dele glæden ved madlavning med Jer her på Madformadelskere. Tina har stået i køkkenet siden hun var lille, og havde som barn en drøm om at blive kok. Hun elsker at fremtrylle lækre desserter og kager, og dele dem med familie og venner.
Alt tekst og alle billeder på denne hjemmeside tilhører Madformadelskere – Du må under ingen omstændigheder bruge materiale fra vores hjemmeside eller sociale medier uden skriftlig aftale. Overtrædelse vil udløse et krav om kompensation.
