Lækre og nemme lakseruller med flødeost, rucola og agurk er den perfekte forret eller en skøn lille hapser til brunch eller frokostbordet.
De er både hurtige og nemme at lave, og så er hele familien vild med dem.
De kan serveres på mange måder. Anret 3 stk på en lille tallerken med lidt salat og brød til, så har du en perfekt forret. Server på et fad med citronskiver på frokostbordet, eller til julefrokost eller påskefrokost, eller giv børnene dem med i madpakken.
Prøv også: Lakseruller med hytteost og avocado
Mere gæstemad
Ingredienser
Fremgangsmåde
- Smør tortillapandekagerne med flødeost.2 tortillapandekager, 100 g flødeost
- Læg rucolasalaten ovenpå.50 g Rucola
- Fordel skiver af laks oven på salaten.100 g koldrøget laks
- Skær agurken i tynde stave og fordel agurk og hakket dild oven på. Krydder med salt og peber.¼ agurk, ½ dl dild, Salt, Peber
- Rul pandekagerne stramt sammen, og læg dem i køleskabet hvis de ikke skal serveres med det samme.
- Inden servering skæres rullerne i skiver på cirka 1 ½ cm i tykkelsen. Anret skiverne på et fad med lidt salat og citron og server.
Næringsindhold
Madelskernes Tips
Ingrediensnoter
Røget laks – En lækker koldrøget laks i tynde skiver. Du kan lave hjemmelavet koldrøget laks, eller du kan købe den i de fleste supermarkeder. Tortillapandekager – De er nemme at lave selv, men du kan også sagtens købe mexicanske pandekager i supermarkedet. Find vores opskrift på tortillapandekager her. Salat – Vi bruger rucola, det har nemlig en skøn og lidt kraftig smag, som passer godt i sådan nogle ruller. Du kan også bruge andre typer af grøn salat hvis du har andre slags du foretrækker. Du kan også bruge frisk babyspinat i rullerne, det er også super lækkert. Dild – Dild og laks kan bare noget sammen. Det er lækkert med lidt dild i lakserullerne, så det skal du ikke springe over. Hvis du ikke er vild med dild, kan du også bruge purløg i stedet for, det passer også godt til laksen. Agurk – Agurk giver lidt sprødhed, der er virkelig lækkert i sådan en rulle. Di kan også bruge andre slags grøntsager, for eksempel avocado eller rød peberfrugt i stedet hvis du hellere vil det.Forberedelse
Du kan sagtens lave dem nogle timer i forvejen. Jeg plejer at lave rullerne klar og lægge dem i køleskabet og så skære dem ud lige inden servering. Rullerne har godt af at ligge lidt i køleskabet inden de skal skæres ud, så bliver de nemmere at skære, og de holder formen bedre.Serveringsforslag
- Server tre stykker på en lille tallerken med lidt salat og brød som en dejlig forret.
- Server på et stort fad til julefrokost, påskefrokost eller en god brunch.
Tilføj dine egne noter
Velkommen til…
Bag Mad for Madelskere gemmer der sig en lille familie bosat i Sønderjylland. Familien består af mor Tina, far Rasmus, Johannes på 11 år og Ellen på 9 år. Familiehunden Lasse er også med når der skal smages på retterne.