Grillmad

Opskrifter på grillmad

Sommeren er på vej, og det betyder, at det er tid til at grille. Der er ikke noget bedre end at samle venner og familie omkring grillen, og nyde de lækre smage og duften fra grillen sammen med et glas kold hvidvin på terrassen. Grillmad er nemt at tilberede, og der er et utal af muligheder for at eksperimentere med forskellige ingredienser og smage.

Her på siden finder du vores bedste grillopskrifter, de fungerer på både gasgrill, kulgrill, træpillegrill og elgrill. Der er masser af inspiration at hente til både tilberedning af kød, fisk og fjerkræ, samt tilbehør og også desserter.

Ideer til grillmad

På denne side har vi samlet alle vores bedste ideer til lækker grillmad. Der er mange forskellige opskrifter på alt fra kød på grillen til grillet tilbehør og grøntsager.

Det er kun fantasien der sætter grænsen, og rigtig mange retter kan tilberedes på grillen hvis man er lidt kreativ.

Vi håber at du vil få inspiration til at tænde op i grillen sammen med familien og hygge med madlavningen på terrassen, det giver både lækker mad og en fantastisk stemning.

Direkte og indirekte varme

Når det kommer til at grille, er der et par grundlæggende teknikker, man skal have styr på. Først og fremmest er det vigtigt at have den rigtige temperatur på grillen. Hvis man griller kød, kan man bruge direkte varme til at give kødet en skøn stegeskorpe på ydersiden. Hvis man derimod griller større stykker kød eller fisk, er det bedst at bruge indirekte varme for at undgå at brænde det på ydersiden inden det er færdigtilberedt. Du kan læse mere om hvilken teknik du skal bruge i de enkelte opskrifter her på siden.

Grillet kød, fisk eller fjerkræ

Hvis man er til kød, er der et væld af muligheder på grillen. En klassiker er en god bøf, men fisk som laks og torsk er også super lækkert, og kan sagtens tilberedes på grillen. Vi har også masser af opskrifter på grillet kylling, lige fra den klassiske halve grillkylling til forskellige udskæringer af kylling.

Tilbehør til grillmad

Grøntsager på grillen

Det er også en god ide at grille grøntsager, som kan serveres som tilbehør til kødet. Spidskål, forårsløg og peberfrugt er for eksempel super gode at grille, og kan tilberedes på mange forskellige måder. Du kan også lave nogle lækre grillspyd med grøntsager eller grille majskolber som tilbehør.

Salater til grillmad

Om sommeren kan der laves et hav af lækre sommersalater til grillmaden. Det kan være alt fra tomatsalater, grønne salater og kartoffelsalater til salater med melon, grillede grønne asparges eller andet. Det er faktisk kun fantasien der sætter grænsen.

Vi laver stort set altid en salat som tilbehør når vi skal grille. Det er selvfølgelig en god ide at få noget grønt til maden, men så er det også noget der er nemt og kan forberedes på forhånd, så man ikke skal stå med det hele i sidste øjeblik.

Kartoffelsalater til grillmad

Vil du gøre det ekstra nemt, så er en god kartoffelsalat altid lækkert når man griller. Der findes forskellige varianter, det kan både være lune kartoffelsalater, eller den kolde slags. Overvej hvilken type kartoffelsalat der passer bedst til hvad du skal servere. En lun kartoffelsalat er virkelig lækkert til grillpølser, mens en klassisk kold kartoffelsalat er skøn til en grillet flæskesteg.

BØRNEVENLIG GRILLMAD

Vores unger elsker grillmad lige så meget som vi gør, og der skal faktisk ikke så meget til for  at lave en helt fantastisk og børnevenlig grillmenu.

Vores børn elsker alt på spyd. Det er sjovt at spise, og så er det bare lidt anderledes end normalt. Hvis vi skal grille laver vi gerne nogle små spyd til børnene med noget af kødet, pølser eller grøntsager. Så ryger manden bare nemmere ned og de elsker det.

Grillmad til mange gæster

Grillmad er en skøn måde at samle venner og familie omkring, og med de rigtige opskrifter kan man imponere med lækre og velsmagende retter. Så fyld op på kul og gas, og lad grillfesten begynde.

Hvis du får mange gæster kan du med fordel kaste dig ud i nogle større stykker kød på grillen. Det kunne for eksempel være Culottesteg eller Flæskesteg. Dertil kan du lave nogle forskellige slags tilbehør. For eksempel en kartoffelsalat, en grøn salat og måske nogle flutes. Alt sammen noget du kan forberede på forhånd, så du ikke skal bekymre dig om tilbehøret, men bare grille kødet mens du har gæster.

Billig grillmad

Det er ikke umuligt at servere grillmad og holde budgettet samtidig. Man kan ofte spare en del ved at gå efter kød på tilbud, og hvis du skal lave mad til mange kan du for eksempel vælge de billigere stykker kød, som en ribbensteg.

En god kartoffelsalat er billig at lave, og mætter rigtig godt, og så kan du vælge noget grønt der er i sæson, for eksempel majskolber eller forårsløg der ofte er billige at købe om sommeren.