Herhjemme går man aldrig galt i byen med flødekartofler på grill — det er faktisk noget af det første Johannes bestiller, uanset om det er til frikadeller eller en hamburgerryg.
Både børn og voksne er helt vilde med det, og det er nemt at lave til en stor flok. Det der gør vores version ekstra god, er at vi ikke nøjes med bare piskefløde. Vi tilsætter løg, hvidløg, grov sennep, laurbærblade og muskatnød, så der virkelig er smag i fadet.
Det smarte ved at lave flødekartofler på grillen er, at du nemt kan smide en eller to alubakker på, mens du alligevel har tændt op — så kan du koncentrere dig om kødet og dine gæster. Det er billigt, nemt og noget alle elsker.
Læs også: Meget mere tilbehør til grillmad
Mere grillinspiration
Flødekartofler på grill
Ingredienser
Fremgangsmåde
- Forvarm grillen til 185 grader sat op til indirekte varme. Her i opskriften er flødekartoflerne tilberedt på en træpillegrill, men de kan sagtens laves på en gasgrill, eller en traditionel kulgrill.
- Skræl kartoflerne, og skær dem i skiver à ca. 3 mm. Det er rigtig nemt hvis du har et mandolinjern, ellers er det frem med kniven.1 ½ kg kartofler
- Hak hvidløg fint, og skær løg i tern eller i tynde ringe.1 løg, 3 fed hvidløg
- Varm fløden op i en gryde sammen med grov sennep, laurbærblade, salt, peber samt stødt muskatnød. Smag det til og tilsæt kartoffelskiverne, løg og hvidløg og lad det simre med i ca. 10 minutter under omrøring.5 dl piskefløde, 1 spsk grov sennep, 3 laurbærblade, 2 tsk salt, Peber, 1 knsp muskatnød
- Hæld derefter det hele op i en alubakke. Kom nu alubakken på den forvarmede grill og tilbered flødekartoflerne i ca. 1 time eller til kartoflerne er møre og de er blevet lækre og gyldne på toppen.
- Når flødekartoflerne er færdige, tages de af grillen og serveres med det samme.
Næringsindhold
Madelskernes Tips
Ingrediensnoter
Kartofler – Kartoflerne skal skrælles og skæres i skiver. Vi bruger et mandolinjern til at få ensartede skiver på cirka 3 millimeter. Hvis du ikke har sådan et, så kan de selvfølgelig også skæres med en kniv. Løg og hvidløg – Er et must når vi laver flødekartofler. Det giver bare en masse god smag. Det kan selvfølgelig udelades hvis man synes. Sennep – En god grov sennep er virkelig noget der kan løfte en portion flødekartofler til helt nye højder. Prøv det! Laurbærblade – Laurbærblade giver en super god smag til kartoffelfadet. De skal selvfølgelig ikke spises, men pilles ud når man finder dem. Muskatnød – Muskatnød, kartofler og fløde er rigtig gode venner. Det passer bare godt til, og der skal ikke ret meget i for at få en fantastisk god smag.Udstyr
- Mandolinjern (anbefales til ensartede kartoffelskiver på ca. 3 mm — en kniv kan også bruges)
- Alubakke til grillen
- Gryde til at koge fløden op i inden tilberedning
Tilpasning og variationer
Det er kun fantasien der sætter grænsen for hvad man kan komme i flødekartofler. Her er nogle gode idéer:- Krydderurter: Prøv med timian eller rosmarin
- Grøntsager: Prøv med porrer, gulerødder eller andre grøntsager
- Ost: Lidt revet ost på toppen giver en fantastisk smag
- Bacon: Bacon giver også en super god smag — svits baconen af i gryden inden du tilsætter resten af ingredienserne
Serveringsforslag
- Server til nakkekoteletter på grill
- Hamburgerryg på grill
- Alt slags grillet kød
Opbevaring og holdbarhed
Eventuelle rester skal køles hurtigt ned. Dagen efter kan flødekartoflerne genopvarmes i ovnen eller på grillen. Rester kan også fint fryses ned til en anden gang.Tilføj dine egne noter
Velkommen til…
Bag Mad for Madelskere gemmer der sig en lille familie bosat i Sønderjylland. Familien består af mor Tina, far Rasmus, Johannes på 11 år og Ellen på 10 år. Familiehunden Lasse er også med når der skal smages på retterne.