Marineret kartoffelsalat -Mormors sommerkartofler

Mormors sommerkartoffelsalat eller marineret kartoffelsalat. Det er jo en helt videnskab, og mange har deres egen familieopskrift de holder sig til.

Sidste år lavede min svigermor en rigtig lækker en af slagsen som I helt bestemt skal prøve. Hun lavede den med nye kartofler der bare smeltede på tungen, og kombinationen af sødt og surt i dressingen sammen med rødløg og persille løfter den lige det sidste stykke. Den er som skabt til grillmad, så nu da det snart er sæson, så er der ingen undskyldning for ikke at kaste sig ud i det.

Marineret kartoffelsalat - Nem opskrift på mormors sommerkartofler med nye kartofler og olie eddike dressing

Marineret kartoffelsalat opskrift

Her er vores opskrift på den bedste marinerede kartoffelsalat. Faktisk er det ungernes mormors, men den er simpelthen så god, at den selvfølgelig har fået sin egen plads her på bloggen. Vi elsker den nemlig, og det gør børnene også.

Den er super god med nyopgravede kartofler der er kog let så de lige nøjagtigt et møre, og så marineret i olie eddikedressingen. Mums!

Mormors sommerkartoffelsalat

Marineret kartoffelsalat opskrift

Nem opskrift på Mormors sommerkartofler med olie og eddikedressing
0 fra 0 stemmer
Ret: Tilbehør
Køkken: Dansk
Keyword: Kartofler, Sommer
Forberedelse: 15 minutter
Udskriv Pin
Antal: 4 personer

Ingredienser

  • 1 kg kartofler, kogte og kolde, gerne små nyopgravede fra haven
  • 4 spsk sukker
  • 4 spsk vand, Varmt
  • 1/2 dl eddike
  • 1 dl olivenolie
  • 1 løg, hakket, evt. rødløg
  • 1 bundt persille, finthakket

Sådan gør du

  • Bland sukker og vand i en skål og rør til sukkeret er opløst.
  • Tilsæt eddike, olie samt det hakkede løg og persille.
  • Rør det sammen og smag til med salt og peber.
  • Tilsæt kartoflerne og bland det hele godt sammen, lad det trække i køleskabet i en times tid.
  • Server som tilbehør til lidt godt fra grillen.
HAR DU PRØVET OPSKRIFTEN?Nævn os på dit billede med @madformadelskere og tag #madformadelskere!

Prøv også: Tysk kartoffelsalat og ristede kartofler med røget paprika.

Tips og tricks til marineret kartoffelsalat

  • Lav gerne kartoffelsalaten dagen før, den smager endnu bedre når den har stået i køleskabet og trukket i marinaden.
  • Har du en rest nye kartofler du ikke fik spist til aften? Så kan du sagtens bruge dem dagen efter i denne kartoffelsalat.
  • Kartoflerne skal helst være kolde når du blander dem i dressingen, så kog dem gerne i god tid.
  • Du kan tilføje krydderurter efter eget valg, og efter hvad du har i haven. Vi er meget glade for persille i denne ret.

Hvad synes du om opskriften?

Har du prøvet denne opskrift? Vi vil rigtig gerne høre hvad du synes om den. Læg en kommentar, giv antal stjerner på opskriften og del dit billede på Instagram med #madformadelskere – Vi elsker at se Jeres retter ❤️

Tilmeld dig vores nyhedsbrev og modtag vores E-bog med 10 nemme hverdagsretter:

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *






Mad for madelskere - God familiemad hver dag

Hej - Velkommen til...

Bag Mad for Madelskere gemmer der sig en lille familie bosat i Sønderjylland. Familien består af mor Tina, far Rasmus, Johannes på 4 år og Ellen på 3 år. Familiehunden Lasse er også med når der skal smages på retterne.

Relaterede indlæg

Følg med på Instagram

Vil du have flere opskrifter på lækker hjemmelavet hverdagsmad? Gå ikke glip af dejlige billeder og opskrifter direkte i dit feed. 

Følg med på Instagram
shares