Påskefrokost

Opskrifter, Menu og Inspiration til Påskebordet

Påskefrokost er en dejlig tradition, hvor familie og venner samles omkring et veldækket bord med lækre retter. Uanset om du holder en klassisk påskefrokost eller vil prøve nye retter, finder du her masser af inspiration til menuen, opskrifter og tips til en vellykket påskefrokost for hele familien.

Klassisk Påskefrokost – De Uundværlige Retter

Sild og fisk – Et must have til påskefrokosten

Ingen påskefrokost uden sild! Du kan servere en eller flere af de klassiske sild eller du kan vælge andre fiskeretter, er her nogle ideer:

• Karrysild
• Marinerede sild med løg og kapers
• Sennepssild
• Stegte sild i eddike
• Røget laks med dilddressing
• Lakserilette

Lammekølle eller skinke – den perfekte hovedret

Til hovedretten er lammekølle et klassisk valg. Langtidsstegt lammekølle med rosmarin og hvidløg, serveret med ovnbagte kartofler og måske en lækker sauce til. Hvis du ikke er så meget til lam, så kan du også vælge en skinke, og for eksempel servere den med flødekartofler til.

Æg i alle afskygninger – fra fyldte æg til æggesalat

Påsken er æggets højtid! Du kan lave en eller flere æggeretter til din frokost, det kan for eksempel være:

• Fyldte æg med rejer og mayonnaise
• Cremet æggesalat med purløg
• Gammeldags skidne æg
• De sønderjyske solæg
• Små omeletter med spinat og ost

Lun leverpostej med bacon og champignon

Hjemmelavet eller købt leverpostej smager skønt, når den lunes og serveres med sprødstegt bacon og champignon. Perfekt til hjemmebagt rugbrød!

Ostebord – de bedste oste til påsken

Afslut måltidet med et velsmagende ostebord med druer, valnødder og måske et lækkert hjemmebagt knækbrød. Vælg nogle oste af forskellige hårdhed og modenhed for at have lidt for enhver smag.

Påskefrokost for hele familien

Børnevenlige retter til påskefrokosten

Børn elsker sjove og enkle retter. Du kan gøre din påskefrokost ekstra børnevenlig ved at lave for eksempel

• Mini-smørrebrød med milde smagsvarianter
• Små påskepizzaer med børnenes yndlingsfyld
• Gulerodsmuffins med flødeostglasur eller påskemuffins

Lækre Hjemmelavede Påskedesserter

Citronkage, gulerodskage og andre klassiske påskekager

Påsken byder på masser af søde fristelser og hvis du har lyst til at lave en hjemmelavet dessert eller kage, så er der mange muligheder her til påske:

• Citronkage med hvid chokoladeglasur
• Saftig gulerodskage med cream cheese frosting
• Fuglereder med lemon curd og påskeæg

Hjemmelavede påskeæg af chokolade og marcipan

Lav dine egne påskeæg med fyld. Det er en sjov aktivitet, hvor du kan tage børnene med i køkkenet, og så smager de jo også bare dejligt.

• Chokoladeæg med marcipan
• Nougatfyldte påskeæg
• Påskeæg af hvid chokolade med lakrids

Småkager og bagværk til påskebordet

Server hjemmebagte småkager og lune påskeboller til kaffen efter en dejlig påskefrokost.

Sådan Planlægger du den Perfekte Påskefrokost

Menu – sådan sammensætter du en lækker påskefrokost

Når du skal planlægge din påskefrokost, er det en god ide at vælge lidt forskellige retter indenfor disse kategorier:

• Kolde retter: sild, æg og røget laks
• Lune retter: frikadeller, leverpostej og tarteletter
• Hovedret: lam eller skinke
• Ostebord og dessert eller kage

Borddækning og påskepynt til frokosten

Når du har maden på plads, så skal du overveje hvordan du vil pynte og servere din lækre mad. Maden smager altså ekstra godt når man sidder ved et smukt påskebord. Du kan gøre meget med få elementer, overvej for eksempel:

• Friske forårsblomster
• Påskeservietter og farverige tallerkener eller lys
• Små påskeharer eller -kyllinger som pynt

Gode tips til en nem og stressfri påskefrokost

• Planlæg menuen i god tid
• Lav retter klar dagen før
• Server din påskefrokost som buffet, så alle kan tage hvad de har mest lyst til.

Hvad må ikke mangle til en påskefrokost?

Vi håber du har fået inspiration til din påskefrokost. Når vi holder det, så er der altså nogle traditionelle ting der bare hører sig til. De opskrifter, og mange flere, finder du her på siden. Her er nogle af de ting vi ikke synes må mangle til påskefrokosten:

• Æg - Det kan være kogte æg, djævleæg eller skidne æg.
• Fisk - Fiskefileter, varmrøget eller koldrøget laks eller andre lækre fisk.
• Sild - Ud over fisken skal der være sild. Vores favoritter er sennepssild eller en god sildesalat.
• Godt hjemmebagt brød - Gerne både rugbrød og franskbrød.
• Lune retter - Frikadeller og høns i asparges i tarteletter er nogle af de ting vi altid laver.
• Lam - Det kan være lammekølle eller en lammeculotte.
• Det søde - Det kan være en påskecheesecake eller måske nogle andre små lækre påskekager eller -desserter.