Det er både nemt og lækkert at lave sin egen urtesalt, og ramsløgsalt er ingen undtagelse.
Når ramsløgene titter frem i haven og i skoven, kan du med fordel plukke en stak til en god portion kryddersalt med ramsløg i.
Ramsløgene er perfekte lige nu – de kalder nærmest på at blive lavet til lækker ramsløgsalt, som du kan bruge på din æggemad eller i din madlavning. Ramsløg er en spændende plante, den smager lidt af hvidløg, og kan bruges på mange måder.
Prøv dit ramsløgsalt på: æggemuffins med bacon
Mere hverdagsmad
Ingredienser
Fremgangsmåde
- Skyl ramsløgbladene og tør dem godt i køkkenrulle. Put bladene i en blender eller minihakker sammen med groft salt og blend det hele til bladene er helt findelt.60 g ramsløg, 1 ½ dl groft salt
- Tænd ovnen på varmluft 50 grader og fordel saltblandingen på en bageplade med bagepapir på.
- Tør saltet i ovnen i ca. halvanden time, rør rundt i saltet ca. hvert kvarter for at være sikker på det hele bliver tørret. Hvis saltet samler sig lidt i klumper, kan du tage pladen ud af ovnen og smuldre klumperne ud inden du sætter pladen i ovnen igen.
- Når saltet er helt tørt, tages pladen ud af ovnen og saltet hældes i et glas til opbevaring.
- Brug saltet som ekstra smagsgiver på fx kød, fisk eller dit blødkogte æg om morgenen.
Næringsindhold
Madelskernes Tips
Ingrediensnoter
Ramsløg – Her i de seneste år er ramsløg kommet mere i fokus, det tror jeg vi kan takke det nordiske køkken for. Ramsløg er superlækkert i mad, smagen minder om en mild smag af hvidløg og løg. Vi har det i haven sammen de andre krydderurter, det kan også købes på de fleste planteskoler. Ud over at smage dejligt og gøre din mad superlækker, så er ramsløg faktisk også ret sundt. Vidste du for eksempel at de indeholder c-vitamin? 10 gange mere c-vitamin end citroner for at være helt præcis. Derudover virker de antibiotisk og er med til at styrke dit immunforsvar. Læs mere om planten her.Opbevaring og holdbarhed
Hvis du opbevarer dit urtesalt i en tætsluttende beholder eller i et glas med låg er holdbarheden nærmest ubegrænset. Salt er det ultimative konserveringsmiddel, så det kan holde rigtig længe.Video
Tilføj dine egne noter
Velkommen til…
Bag Mad for Madelskere gemmer der sig en lille familie bosat i Sønderjylland. Familien består af mor Tina, far Rasmus, Johannes på 11 år og Ellen på 9 år. Familiehunden Lasse er også med når der skal smages på retterne.
Endnu engang en portion…let og lækkert, og perfekt til det blødkogte æg
Hej Kirsten.
Det er nemlig rigtigt! Det er bare så godt på et blødkogt æg 🙂
De bedste hilsener
Rasmus – Madformadelskere