Ramsløgsalt
Opskrift på urtesalt med ramsløg. Ramsløg er nemlig helt perfekte til at tørre sammen med salt, og det smager lækkert på en æggemad eller i mange forskellige retter.
Ingredienser
- 1 ½ dl groft salt
- 60 g ramsløg, svarende til 30 store blade
Sådan gør du
- Skyl ramsløgbladene og tør dem godt i køkkenrulle. Put bladene i en blender eller minihakker sammen med groft salt og blend det hele til bladene er helt findelt.60 g ramsløg, 1 ½ dl groft salt
- Tænd ovnen på varmluft 50 grader og fordel saltblandingen på en bageplade med bagepapir på.
- Tør saltet i ovnen i ca. halvanden time, rør rundt i saltet ca. hvert kvarter for at være sikker på det hele bliver tørret. Hvis saltet samler sig lidt i klumper, kan du tage pladen ud af ovnen og smuldre klumperne ud inden du sætter pladen i ovnen igen.
- Når saltet er helt tørt, tages pladen ud af ovnen og saltet hældes i et glas til opbevaring.
- Brug saltet som ekstra smagsgiver på fx kød, fisk eller dit blødkogte æg om morgenen.
Noter
Ingrediensnoter
Ramsløg - Her i de seneste år er ramsløg kommet mere i fokus, det tror jeg vi kan takke det nordiske køkken for. Ramsløg er superlækkert i mad, smagen minder om en mild smag af hvidløg og løg. Vi har det i haven sammen de andre krydderurter, det kan også købes på de fleste planteskoler. Ud over at smage dejligt og gøre din mad superlækker, så er ramsløg faktisk også ret sundt. Vidste du for eksempel at de indeholder c-vitamin? 10 gange mere c-vitamin end citroner for at være helt præcis. Derudover virker de antibiotisk og er med til at styrke dit immunforsvar. Læs mere om planten her.Opbevaring og holdbarhed
Hvis du opbevarer dit urtesalt i en tætsluttende beholder eller i et glas med låg er holdbarheden nærmest ubegrænset. Salt er det ultimative konserveringsmiddel, så det kan holde rigtig længe.Hvad skal du huske til næste gang?
Ernæringsinformation
Serving: 1glasKalorier: 122kcalKulhydrater: 27gProtein: 5gFedt: 1gNatrium: 58151mgKalium: 12mgFibre: 2gSukker: 1gC-vitamin: 26mgCalcium: 186mgJern: 2mg
Har du prøvet opskriften?Tag os med @madformadelskere og brug #madformadelskere