Vi elsker deller og de er supernemme at lave. Min mors gammeldags frikadeller er bare de bedste! Sådan vil de fleste nok sige.
Det må være minderne om trykhed og hygge med familien der påvirker det. Mors eller mormors frikadeller er bare noget de fleste kan huske fra barndommen.
Denne opskrift er frikadeller med havregryn, det giver de lækreste saftige deller med den helt rigtige konsistens.
Prøv også: Græske frikadeller
Mere hverdagsmad
Ingredienser
Fremgangsmåde
- Pil løgene, og riv dem på den grove side af rivejernet.3 løg
- Kom de hakkede løg og alle andre ingredienser til farsen i en skål og rør det sammen enten i hånden eller på køkkenmaskine.1 kg hakket svinekød, 2 dl havregryn, 3 æg, 2 dl mælk, 2 tsk salt, Peber
- Du kan eventuelt stege en prøvedelle for at smage om du synes farsen skal have mere salt inden du steger dem alle.
- Form frikadellerne i den ønskede størrelse, og steg dem ved middelvarme i en blanding af olivenolie og rigeligt smør i ca. 10-12 min. Vend dem når halvdelen af tiden er gået. De skal have en fin stegeskorpe dog uden at være brændte.Smør, Olivenolie
- Herefter er de klar til servering.
Næringsindhold
Madelskernes Tips
Ingrediensnoter
Svinekød – Vi bruger gerne rent svinekød eller en blandet af hakket svine- og kalvekød.Serveringsforslag
- Server medstuvede kartofler eller stuvet spidskål.
- Server i en lækker frikadelleburger med rødkål.
- Brug små deller som hapsere i madpakken eller på det børnevenlige tapasbord. Lav dem evt. som Minifrikadeller. Prøv for eksempel de børnevenlige Frikadellespyd med grønt.
Rester og opbevaring
Frikadeller kan fint holde sig et par dage i køleskabet. Hvis de skal gemmes længere tid, kan du fryse dem ned i bøtter eller poser.Lav en stor portion
Lav gerne en stor portion når du er i gang. De er super gode som hverdagsmad, på madpakken, til julefrokosten, påskefrokosten eller som nem mad du kan have i fryseren til en dag hvor du ikke har tid til at lave mad.Tilføj dine egne noter
Har du prøvet opskriften?Fortæl os hvad du synes om den!
Flere klassiske danske retter
Velkommen til…
Bag Mad for Madelskere gemmer der sig en lille familie bosat i Sønderjylland. Familien består af mor Tina, far Rasmus, Johannes på 11 år og Ellen på 9 år. Familiehunden Lasse er også med når der skal smages på retterne.