Paneret stegt flæsk med persillesovs og kartofler er en klassikker, og det er heldigvis nemt at lave. Det er lidt en religion om man vil have stegt flæsk med panering eller uden, men det smager nu altså godt med!
Her får du vores bedste opskrift på paneret flæsk. Panering kan noget! Og det kan det også sammen med den Danske klassiker stegt flæsk med persillesovs. Paneringen deler vandene, nogen vil have det med og andre uden.
Efter min mening er det to forskellige retter, og begge dele kan være godt. Det skal selvfølgelig serveres med kartofler og persillesovs.
Læs også: Stegt flæsk med persillesovs
Mere hverdagsmad
Ingredienser
Fremgangsmåde
- Bank skiverne af brystflæsk let ud.800 g Flæsk
- Pisk æggene sammen med mælk i en dyb tallerken.3 Æg, ½ dl Mælk
- Kom rasp i en anden dyb tallerken.2 dl rasp
- Vend derefter skiverne af flæsk først i æggemassen og derpå i rasp. Sørg for at de er helt dækket i paneringen. Kom skiverne af flæsk på en bageplade med bagepapir når de er paneret.
- Varm rigelidt smør op på en stor pande varmes til middel varme. Steg nu de panerede skiver af flæsk 5-6 minutter på hver side, eller til de er gyldne og sprøde. Steg det af flere omgange.75 g Smør
Næringsindhold
Madelskernes Tips
Ingrediensnoter
Flæsk – Du skal bruge brystflæsk i skiver, og hvis du kan få dem letsaltede så er det at foretrække.Serveringsforslag
Server med kogte kartofler og en god tyk hjemmelavet persillesovs.Tilføj dine egne noter
Velkommen til…
Bag Mad for Madelskere gemmer der sig en lille familie bosat i Sønderjylland. Familien består af mor Tina, far Rasmus, Johannes på 11 år og Ellen på 9 år. Familiehunden Lasse er også med når der skal smages på retterne.