Gambas pil pil – rejer i hvidløg og chili

Gambas pil pil er og bliver en favorit her i huset. Masser af smag, og så serveret med et godt brød til. Brødet bruges til at suge alt den dejlig sauce op med, så bliver det simpelthen ikke meget bedre. Læs med her og få vores opskrift.

Spansk hyggemad

Gambas pil pil stammer fra Spanien, og kan serveres både som hovedret og som tapas hvis man kan “nøjes” med en mindre portion.

Det har taget mange forsøg før vores opskrift sad lige i skabet, men nu må det siges at den har ramt plet. Jeg vil anbefale at man bruger rå rejer hvis man kan få fat i det, de giver altså bare en bedre smag til retten.

Gambas pil pil er en rigtig hyggeret der skal nydes i godt selskab, og gerne med et glas kold hvidvin til. Jeg plejer at lave det i en stor pande på gasblusset på min grill, så sidder vi og spiser direkte fra panden eller et stort lerfad.

Vores søn Johannes og vores datter Ellen er også helt vilde med det, de synes det er sjovt og spise med fingrene, sammen med mor og far. Det her er en ret de har smovset i sig fra de var helt små, men det er stadig et hit når den kommer på bordet i dag.

Ingrediensnoter

Rejer – Du skal bruge en slags store rejer. Om de lige hedder gambas, tigerrejer eller noget andet er lidt underordnet. Vi kan godt lide at servere dem med halerne på, så vi køber ofte rå rejer med haler eller forkogte rejer med haler hvis vi ikke kan få rå. De findes i de fleste supermarkeder på frost.

Når I nu skal ud også købe ind til retten, så sørg for at købe rejer der har nøglehulsmærket og ASC mærket. Så kan man være nogenlunde sikker på at at der er taget hensyn til miljøet, og selvfølgelig også selve rejerne under produktionen.

Hvidløg – Der skal masser af hvidløg i for at give den rette smag. Men det kommer altså til at smage fantastisk, så hvidløg skal du ikke være så bange for.

Chili – Der skal lidt chili i retten. Den skal lige have lidt varme, men den bliver altså ikke sådan stærk. Det er en ret som også børn sagtens kan spise.

Hvordan laver man gambas pil pil?

Heldigvis er denne ret så nem at lave. Først skal du have smør og olie på en pande og varme det op. Herefter skal du komme chili, skalotteløg og hvidløg i, og svitse det af inden du kommer krydderierne i og tomaterne i.

Nu skal rejer og citronsaft på panden og simre med til saucen begynder at skille. Til sidst skal persillen i, og så skal retten bare smages til inden den serveres.

Find den fulde opskrift længere nede på siden her.

Andre spanske retter du måske vil synes om

• Spansk tortilla – omelet med kartofler
• Spanske kødboller
• Gazpacho – kold spansk suppe
• Aioli – Hvidløgsmayonnaise
• Churros

Tips og tricks til opskriften

• Vil du prøve retten med kylling? Find vores opskrift på Pollo al pil pil – Kylling i hvidløg og chili her.

Serveringsforslag

• Hvis I nu har fået mod på at lave retten, så kan jeg varmt anbefale Jer at prøve opskriften på vores sprøde hjemmebagte flutes. Flutes egner sig rigtig godt som tilbehør.
• Man kan også sagtens servere en lille frisk salat til hvis man serverer det som hovedret.
• Retten er også perfekt på et tapasbord med andre små spanske retter.

Elsker du denne ret?

Prøv også at lave den med pasta til, så får du et komplet aftensmåltid som hele familien elsker. Find opskriften på Pil pil Pasta med tigerrejer her

Opskrift på spanske Gambas rejer

Her får du vores opskrift på lækre spanske rejer med hvidløg og chili i olie. De smager skønt som hverdagsmad med brød eller pasta til, eller som en del af et tapasbord eller forret.

Vi håber at du får lyst til at prøve opskriften, herhjemme er det en ret som hele familien, både store og små, elsker at spise.

Se hvad andre har fået ud af opskriften

Vil du have vist dit billede her? Tag os med @madformadelskere på Instagram

Hvad synes du om opskriften?

Har du prøvet denne opskrift? Vi vil rigtig gerne høre hvad du synes om den. Læg en kommentar, giv antal stjerner på opskriften og del dit billede på Instagram med #madformadelskere – Vi elsker at se Jeres retter ♥️

Note: Denne opskrift blev oprindeligt udgivet den 11. juli 2019 – Vi har efterfølgende opdateret og genudgivet den med flere relevante informationer, for at give dig den bedste oplevelse med opskriften.

Tilmeld dig også gerne vores Facebookgruppe, hvor du kan vise billeder af den lækre mad du laver! Du finder Facebookgruppen her