Kylling
Vi elsker lækre retter med kylling herhjemme. Alt fra kyllingefrikadeller, lækre grillede kyllingelår og halve kyllinger på grill til gryderetter og stir fry-retter med kylling.
Kylling er både lækkert og sundt, og så er det noget hele familien holder af at spise. Her på siden kan du finde vores bedste opskrifter med kylling.
Alle opskrifter på retter med kylling
Om kylling
Kylling er en del af køkkenet over hele verden. Vi er mange familier der hver dag serverer retter med kylling for vores familier. Kyllinger består primært af bryst, overlår, underlår og vinger. Kyllingekød er ofte magert og lyst kød, som indeholder både proteiner og flere forskellige vigtige vitaminer og mineraler.
AFTENSMAD MED KYLLING
Her har vi samlet vores ynglingsopskrifter på aftensmad med kylling. Det er alle retter som både voksne og børn er meget glade for herhjemme. Vi håber du kan finde ny inspiration til opskrifter med kylling her.
MAD FRA HELE VERDEN
Kylling er en af de kødtyper der bruges over hele verden, og derfor vil du også kunne finde opskrifter på udenlandsk mad med kylling. Vi elsker at eksperimentere med nye retter og afprøve nye måder at sammensætte smage og opskrifter på.
KYLLING AF GOD KVALITET
Hvis du har mulighed for det, anbefaler vi at du køber kylling af god kvalitet. Det kan man næsten altid smage på en kylling, og de billige kyllingefileter der er pumpet op med saltvand smager bare ikke af ret meget. Køb i stedet nogle gode hele kyllinger, og sørg for at bruge hele kyllingen, så er der nemlig mad til mange dage i sådan en.
TILBEREDNING AF KYLLING
Der er mange måder at tilberede kylling på. Både hel og de enkelte udskæringer hver for sig. Du kan også benytte dig at forskellige tilberedningsmetoder som ovn, grill, sous vide eller sågar i slow cooker’en.
HUSK
Husk altid at gennemstege kyllingen, hvis du vil måle med et termometer, skal den have en kernetemperatur på 75 grader når den er færdigtilberedt.
GEM SKROGET
Når I har spist kyllingen, så gem skroget. Smid det i fryseren, og når du har 2-3 stykker kan du bruge dem til at koge suppe på.
Vi håber vores opskrifter her kan vide noget ny inspiration til lækker og nem aftensmad med kylling
Nemme retter med kylling
Kylling er nemt og hurtigt at tilberede, og derfor er det også noget mange af os vælger når vi skal lave nem aftensmad. Vores favorit-nemme retter med kylling er:
- Stegte ris med kylling
- Burrito bowl med kylling
- Karrykål med kylling
- Stir fry med kylling og peberfrugt
- Pastafad med hakket kylling og porre
Udenlandske retter med kylling
Da man bruger kylling i hele verden, findes der masser af lækre udenlandske retter med kylling. Det kan være alt fra græsk, til indisk eller amerikansk mad. Nogle af vores favoritter i forhold til udenlandsk mad med kylling er:
- Chicken tikka masala
- Græsk gyros med kylling
- Fried chicken
- Ramen med kylling
- Græsk kylling med citron
- Kylling Cacciatore
- Kylling piccata
- Libanesisk kylling
Sunde retter med kylling
Kylling er ofte en del af en sund diet. Det indeholder både proteiner og gode vitaminer og mineraler, og så er det forholdsvist fedtfattigt. Hvis du vil have det mest fedtfattige kylling, skal du gå efter brystet, da vinger og lår indeholder lidt mere fedt. Skindet indeholder også mere fedt, så det vil du måske også undgå hvis du prøver at spise fedtfattigt. Dog sidder der masser af god smag i skindet, som vi elsker at få med i maden.
Her er nogle eksempler på sunde retter med kylling:
Opskrifter på kylling i fad
Kylling er nemt at tilberede i fad, og så kan det sådan set passe sig selv i ovnen.
Her er nogle af vores favorit-kylling i fad opskrifter:
- Kylling i fad med grøntsager
- Pastafad med hakket kylling og porre
- Kylling i fad med kartofler og porre
- Pastafad med kylling
Ofte stillede spørgsmål om kylling
Kyllingekød kan typisk holde sig 2-3 dage i køleskabet eller du kan fryse det ned. Udskæringer af kylling holder cirka 6 måneder i fryseren, mens hele kyllinger godt kan ligge der op til et år. Det er altid en god ide at tø kylling langsomt op i køleskabet inden det skal bruges i madlavningen.
Når du tilbereder kylling og vil se om det er færdigtilberedt, kan du stikke helt ind i midten af stykket eller ind til knoglen på et lår hvis du tilbereder en hel kylling, og se om den saft der kommer ud er klar. Hvis den er klar, så er kyllingen færdig, hvis den er blodig, skal du tilberede lidt længere. Du kan også bruge et stegetermometer, så skal du gå efter en kernetemperatur på 75 grader.
