Indhold

Kylling Cacciatore

Indhold

Kylling Cacciatore serveret med friskkogt pasta, polenta, eller et godt brød og en lækker grøn salat, det er bare godt. Mør kylling i en lækker tomatsauce, med rød og gul peber samt sorte oliven, det er en rigtig efterårsret der giver varme helt ned i tåspidserne. Hvis du har lyst til se hvordan du selv kan lave den bedste kylling Cacciatore, så læs med her og få vores opskrift.

lækker Kylling cacciatore med peberfrugt, oliven og champignon

Efterårets varme retter

Nu er efteråret begyndt, og det afspejler sig i vores madlavning. Det er nu at simreretterne finder tilbage til bordet, og Kylling cacciatore er en af de helt faste retter på efterårsmenuen her. Ikke fordi den ikke kan spises på en varm sommerdag, men der er bare noget hygge over retten, der passer godt til en dag med regn og rusk.

Det er en rigtig nem og velsmagende aftensmad og det tager ca. 1 time at lave. Jeg fortrækker det serveres sammen med pasta, men serveret sammen med et godt brød og salat giver det en helt anden ret.

Hvad er kylling cacciatore?

Kylling cacciatore er en klassisk Italiensk ret, normalt tilberedt med enten kylling eller kanin. Ingredienserne i retten kan variere fra region til region i Italien.

I vores version er der kylling, det ved vi at ungerne spiser med stor fornøjelse, og sammen med kogt pasta, så er det bare en vinder.

lækker aftensmad med kylling i tomatsovs

Hvordan laver man kylling cacciatore?

Der ligger lidt forberedelse i det, men når det er sat over, så passer det stort set sig selv. Selvom det er en simreret, så tager den faktisk slet ikke så lang tid at lave. Og den kan sagtens fryses ned og spises på et senere tidspunkt. Her kommer en lille gennemgang af ingredienserne og fremgangsmåden.

  • Kylling, bryst, overlår, eller hel parteret kylling
  • Olivenolie
  • Løg
  • Champignoner
  • Hvidløg
  • Chiliflager
  • Mel
  • Hakkede tomater
  • Hvidvin
  • Hønsebouillon
  • Tomatkoncentrat
  • Timian, tørret eller frisk
  • Oregano, tørret eller frisk
  • Rød peberfrugt
  • Gul peberfrugt
  • Sorte oliven
  • Sukker
  • Salt
  • Peber
  • Frisk persille

Kyllingebrysterne brunes af i olie, og når de er brunet af, tages de af og lægges til siden. I samme gryde kommes svampe, løg og hvidløg, og det svitses til væden fra svampene er fordampet.

Mel tilsættes og svitses med, inden resten af ingredienserne kommes i gryden. Kyllingen kommes ned i saucen, der bringes i kog inden der skrues ned og kommes låg på.

Lad retten simre under låg en lille time inden den smages endeligt til, drysses med frisk persille, og er klar til servering. Server med pasta, polenta eller et godt brød til.

lækker italiensk ret med kylling - Kylling cacciatore

Kylling cacciatore opskrift

Her kommer vores version af den klassiske Italienske ret Kylling Cacciatore. En rigtig hyggeret med masser af velsmag der passer rigtig godt ind på en efterårsdag med regn og rusk. Jeg håber du får lyst til at prøve opskriften.

lækker Kylling cacciatore med peberfrugt, oliven og champignon
5 fra 3 stemmer

Kylling Cacciatore opskrift

Lækker ret med kylling der passer perfekt til pasta
Opskrift lavet af: Rasmus Juul Møller
Udskriv Pin
Forb. tid 15 min
Tilb. tid 45 min
Samlet tid 1 t
Ret Aftensmad
Køkken Italiensk
Antal 4 personer
Kalorier 720 kcal

Ingredienser

  • 8 stk kyllingebryster, alternativt overlår eller hel parteret kylling
  • 1 spsk olivenolie
  • 1 stk løg
  • 350 g champignoner
  • 4 fed hvidløg
  • ½ tsk chiliflager, kan udelades
  • spsk hvedemel
  • 1 ds hakket tomater
  • 1,5 dl hvidvin, tør
  • 1 dl hønsebouillon
  • 2 spsk tomatkoncentrat
  • 2 stk laurbærblade
  • 1 tsk tørret timian, eller 1 spsk. frisk
  • 1 tsk tørret oregano, eller 1 spsk. frisk
  • 1 stk rød peberfrugt
  • 1 stk gul peberfrugt
  • 100 g sorte oliven, uden kerner delt i 2
  • 1 spsk sukker
  • Salt
  • Peber
  • Frisk persille, hakket

Sådan gør du

  • Start med at forberede grøntsagerne. Rens champignonerne og skær dem i skiver. Løg samt hvidløg pilles og hakkes. Peberfrugterne renses og skæres i tern.
  • Varm olie op i en gryde og brun derefter kyllingebrysterne af på begge sider. Når de er brunet af, tages de op og lægges siden.
  • I samme gryde kommes nu løg, hvidløg samt champignon. Brun det af ved middel varme til al væde er fordampet. Tilsæt derefter melet og bland det godt sammen. Lad det stege med et minuts tid.
  • Tilsæt nu chiliflager, vin, bouillon, tomatkoncentrat, hakket tomater, peberfrugt, sorte oliven, timian, oregano samt sukker. Smag til med salt og peber.
  • Kom kyllingebrysterne tilbage i saucen og bring den i kog. Skru ned for varmen , læg lå på og lad nu retten simre ved svag varme i ca. 45 minutter. Rør i gryden undervejs.
  • Når tiden er gået smages retten med yderlige salt og peber og drysses med frisk persille inden den serveres.
  • Server med pasta, polenta eller et godt brød til. Velbekomme.

Nutrition

Serving: 1personKalorier: 720kcalKulhydrater: 24gProtein: 102gFedt: 20gMættet fedt: 4gKolesterol: 289mgNatrium: 1156mgKalium: 2474mgFibre: 5gSukker: 13gA-vitamin: 1720IUC-vitamin: 70mgCalcium: 92mgJern: 4mg
Vilkår for beregning af ernæringsdata
KEYWORDS / SØGEORD Aftensmad med kylling, Kylling cacciatore, Simremad
Har du prøvet opskriften?Tag os med @madformadelskere og brug #madformadelskere

Hvad synes du om opskriften?

Har du prøvet denne opskrift? Vi vil rigtig gerne høre hvad du synes om den. Læg en kommentar, giv antal stjerner på opskriften og del dit billede på Instagram med #madformadelskere – Vi elsker at se Jeres retter ♥️

Tilmeld dig også gerne vores Facebookgruppe, hvor du kan vise billeder af den lækre mad du laver! Du finder Facebookgruppen her

Tilmeld dig vores nyhedsbrev og modtag vores E-bog med 10 nemme hverdagsretter:

Denne artikel er skrevet af:

Rasmus Juul Møller

Rasmus Juul Møller

Rasmus er familiefar og madelsker med stort M. Han elsker at stå bag grillen eller pizzaovnen og servere mad, som familie og venner elsker at spise. Rasmus er uddannet teknisk designer, og hans kreativitet ses også i køkkenet, hvor han elsker at frembringe nye retter og kombinationer, der får smagsløgene til at synge. Han elsker gadgets og mad der kan grilles, laves i sous vide eller med noget nyt sejt udstyr.

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

Opskriftsvurdering




Mad for madelskere - God familiemad hver dag

Hej - Velkommen til...

Bag Mad for Madelskere gemmer der sig en lille familie bosat i Sønderjylland. Familien består af mor Tina, far Rasmus, Johannes på 4 år og Ellen på 3 år. Familiehunden Lasse er også med når der skal smages på retterne.

Relaterede indlæg