Go Back
–+ servings
lækker Kylling cacciatore med peberfrugt, oliven og champignon.

Kylling Cacciatore

Lækker italiensk ret med kylling, peberfrugt og oliven. Den varme gryderet kan spises hele året rundt, men varmer dejligt på en blæsende efterårsdag.
Forb. tid 15 minutter
Tilb. tid 45 minutter
Samlet tid 1 time
Antal 8 personer

Ingredienser

  • 1200 g kyllingebryst
  • 1 spsk olivenolie
  • 1 løg
  • 350 g champignoner
  • 4 fed hvidløg
  • ½ tsk chiliflager, kan udelades
  • 1 ½ spsk hvedemel
  • 1 ds hakkede tomater
  • 1 ½ dl hvidvin, tør
  • 1 dl hønsebouillon
  • 2 spsk tomatkoncentrat
  • 2 laurbærblade
  • 1 tsk tørret timian, eller 1 spsk. frisk
  • 1 tsk tørret oregano, eller 1 spsk. frisk
  • 1 rød peberfrugt
  • 1 gul peberfrugt
  • 100 g sorte oliven
  • 1 spsk sukker
  • Salt
  • Peber
  • Frisk persille

Sådan gør du

  • Start med at forberede grøntsagerne. Rens champignonerne og skær dem i skiver. Løg samt hvidløg pilles og hakkes. Peberfrugterne renses og skæres i tern.
    1 løg, 350 g champignoner, 4 fed hvidløg, 1 rød peberfrugt, 1 gul peberfrugt
  • Varm olie op i en gryde og brun derefter kyllingebrysterne af på begge sider. Når de er brunet af, tages de op og lægges siden.
    1 spsk olivenolie, 1200 g kyllingebryst
  • I samme gryde kommes nu løg, hvidløg samt champignon. Brun det af ved middel varme til al væde er fordampet. Tilsæt derefter melet og bland det godt sammen. Lad det stege med et minuts tid.
    1 ½ spsk hvedemel
  • Del oliven i halve, og fjern eventuelle kerner.
    100 g sorte oliven
  • Tilsæt nu chiliflager, vin, bouillon, tomatkoncentrat, hakkede tomater, peberfrugt, sorte oliven, timian, oregano, laurbærblade samt sukker. Smag til med salt og peber.
    ½ tsk chiliflager, 1 ds hakkede tomater, 1 ½ dl hvidvin, 1 dl hønsebouillon, 2 spsk tomatkoncentrat, 1 tsk tørret timian, 1 tsk tørret oregano, 1 spsk sukker, Salt, Peber, 2 laurbærblade
  • Kom kyllingebrysterne tilbage i saucen og bring den i kog. Skru ned for varmen , læg lå på og lad nu retten simre ved svag varme i ca. 45 minutter. Rør i gryden undervejs.
  • Når tiden er gået, smages retten med yderlige salt og peber hvis nødvendigt, og drysses med hakket frisk persille inden den serveres.
    Frisk persille

Noter

Ingrediensnoter

Kylling - Vi bruger her kyllingebryst eller kyllingefilet, men alternativt kan du bruge overlår eller en hel parteret kylling.

Servering

Vi kan godt lide at spise denne ret med pasta til, det er jo helt klart det mest familievenlige tilbehør. Hvis du ikke vil have pasta, så kan du også servere med polenta eller et godt brød til.

Rester

Har du rester tilbage, så kan de fint gemmes på køl 2-3 dage og genopvarmes når de skal spises. Du kan også fryse retten ned til en anden dage.

Hvad skal du huske til næste gang?

Klik her for at tilføje dine egne noter

Ernæringsinformation

Serving: 1personKalorier: 720kcalKulhydrater: 24gProtein: 102gFedt: 20gMættet fedt: 4gKolesterol: 289mgNatrium: 1156mgKalium: 2474mgFibre: 5gSukker: 13gA-vitamin: 1720IUC-vitamin: 70mgCalcium: 92mgJern: 4mg
Vilkår for beregning af ernæringsdata
Har du prøvet opskriften?Tag os med @madformadelskere og brug #madformadelskere