Den helt rigtige gode smag af bøf stroganoff bare med kylling i steg for oksekød. Her er vores opskrift på kylling stroganoff og den sidder lige i skabet! Lækker og mør kylling i en lækker cremet sauce med champignoner og bacon.
Kylling er sådan et alsidigt protein, og ud over de opskrifter hvor vi altid bruger kylling, så kan kylling altså også “afløse” oksekød i en opskrift som bøf stroganoff. Smagen bliver stort set den samme, og jeg mangler ikke oksekødet. Og så er der det med kylling at det er billigt i forhold til stykker af oksekød, så vil man spare på madbudgettet, så er kylling et godt valg.
Stroganoff med kylling er et rigtig godt bud på en nem gryderet med kylling, der ikke er så svær at lave, og med en god mos, så er det et fantastisk måltid.
Mere hverdagsmad
Ingredienser
Fremgangsmåde
- Skær baconen i tern, og steg den i en gryde eller sauterpande ved middel varme. Når det er gyldent og let sprødt tages det op og stilles til siden.300 g Bacon
- Hak løgene, og steg dem i samme gryde i det baconfedtet der er tilbage. Steg til løgene bliver klare. Når de er færdige, tages de op og stilles til siden.2 Løg
- Imens løgene svitses, tilberedes champignonerne i en anden gryde. Rens champignonerne og skær dem i kvarte. Kom lidt smør i gryden, og svits nu champignonerne til al væde er fordampet. Når de er færdige, tages de op og stilles til siden.350 g Champignon, 15 g Smør
- Imens løg og champignonerne svitses, gøres kyllingekødet klar. Skær kyllingekødet ud i mundrette strimler. Kom mel, paprika, røget paprika, salt og peber i en dyb tallerken, og bland det grundigt sammen. Kom kyllingekødet i, og vend det rundt til alt mel og krydderi hænger fast på kyllingekødet.600 g Kyllingebryst, 2 spsk Hvedemel, 2 ½ spsk Paprika, 1 tsk Røget paprika, 1 ½ tsk salt, ½ tsk peber
- Når løgene er færdige, kommes resten af smørret i gryden eller panden. Svits nu kyllingekødet ved middelhøj varme i smørret, til det er helt tilberedt. Tag kyllingekødet op, og stil det til siden. Tilsæt tomatkoncentrat til panden. Svits det ved middel varme i et minuts tid. Kom derefter bacon, løg, champignoner, kyllingekød, fløde, hvidvinseddike samt sukker i gryden, og rør ingredienserne godt sammen og bring retten i kog.35 g Smør, 2 ½ spsk Tomatkoncentrat, 5 dl Piskefløde, 1 spsk Hvidvinseddike, 1 tsk Sukker
- Skru ned for varmen, kom låg på og lad det simre i 10-15 minutter. Rør rundt af og til, slut af med at smage til med ekstra salt og peber.
- Server kylling stroganoff med en god kartoffelmos eller pommes frites.
Næringsindhold
Madelskernes Tips
Ingrediensnoter
Kylling – Du kan købe kyllingebryst eller -filet, og skære det ud i stykker. Vælg gerne kylling af god kvalitet og uden tilsat lage. Fløde – Vi synes at retten bliver bedst med rigtig piskefløde til sovsen, du kan selvfølgelig godt vælge et alternativt produkt hvis du har mere lyst til det.Serveringsforslag
Vi elsker at spise denne ret med en god Kartoffelmos eller en Kartoffelmos med selleri. Det er også super lækkert med nogle grønne bønner, ærter eller lidt andet grønt til.Tilføj dine egne noter
Velkommen til…
Bag Mad for Madelskere gemmer der sig en lille familie bosat i Sønderjylland. Familien består af mor Tina, far Rasmus, Johannes på 11 år og Ellen på 9 år. Familiehunden Lasse er også med når der skal smages på retterne.
Hvor meget sukker skal der i?
Hejsa 🙂
Der skal 1 tsk. eller det der svarer til Ca. 4 gram.
Håber det kommer til at smage 🙂
De bedste hilsner
Rasmus – Mad For Madelskere