Kylling stroganoff
Opskrift på lækker gryderet med kylling i en cremet flødesovs med champignong og bacon. Smagen er som vi kender den fra en klassisk bøf stragonoff, men her med kylling i stedet for oksekød.
Ingredienser
- 300 g Bacon
- 2 Løg
- 350 g Champignon
- 600 g Kyllingebryst, skåret ud i strimler
- 2 spsk Hvedemel
- 2 ½ spsk Paprika
- 1 tsk Røget paprika
- 1 ½ tsk salt
- ½ tsk peber
- 50 g Smør
- 2 ½ spsk Tomatkoncentrat
- 5 dl Piskefløde
- 1 spsk Hvidvinseddike
- 1 tsk Sukker
Sådan gør du
- Skær baconen i tern, og steg den i en gryde eller sauterpande ved middel varme. Når det er gyldent og let sprødt tages det op og stilles til siden.300 g Bacon
- Hak løgene, og steg dem i samme gryde i det baconfedtet der er tilbage. Steg til løgene bliver klare. Når de er færdige, tages de op og stilles til siden.2 Løg
- Imens løgene svitses, tilberedes champignonerne i en anden gryde. Rens champignonerne og skær dem i kvarte. Kom lidt smør i gryden, og svits nu champignonerne til al væde er fordampet. Når de er færdige, tages de op og stilles til siden.350 g Champignon, 15 g Smør
- Imens løg og champignonerne svitses, gøres kyllingekødet klar. Skær kyllingekødet ud i mundrette strimler. Kom mel, paprika, røget paprika, salt og peber i en dyb tallerken, og bland det grundigt sammen. Kom kyllingekødet i, og vend det rundt til alt mel og krydderi hænger fast på kyllingekødet.600 g Kyllingebryst, 2 spsk Hvedemel, 2 ½ spsk Paprika, 1 tsk Røget paprika, 1 ½ tsk salt, ½ tsk peber
- Når løgene er færdige, kommes resten af smørret i gryden eller panden. Svits nu kyllingekødet ved middelhøj varme i smørret, til det er helt tilberedt. Tag kyllingekødet op, og stil det til siden. Tilsæt tomatkoncentrat til panden. Svits det ved middel varme i et minuts tid. Kom derefter bacon, løg, champignoner, kyllingekød, fløde, hvidvinseddike samt sukker i gryden, og rør ingredienserne godt sammen og bring retten i kog.35 g Smør, 2 ½ spsk Tomatkoncentrat, 5 dl Piskefløde, 1 spsk Hvidvinseddike, 1 tsk Sukker
- Skru ned for varmen, kom låg på og lad det simre i 10-15 minutter. Rør rundt af og til, slut af med at smage til med ekstra salt og peber.
- Server kylling stroganoff med en god kartoffelmos eller pommes frites.
Noter
Ingrediensnoter
Kylling - Du kan købe kyllingebryst eller -filet, og skære det ud i stykker. Vælg gerne kylling af god kvalitet og uden tilsat lage. Fløde - Vi synes at retten bliver bedst med rigtig piskefløde til sovsen, du kan selvfølgelig godt vælge et alternativt produkt hvis du har mere lyst til det.Serveringsforslag
Vi elsker at spise denne ret med en god Kartoffelmos eller en Kartoffelmos med selleri. Det er også super lækkert med nogle grønne bønner, ærter eller lidt andet grønt til.Hvad skal du huske til næste gang?
Ernæringsinformation
Serving: 1personKalorier: 1070kcalKulhydrater: 20gProtein: 49gFedt: 90gMættet fedt: 45gTransfedt: 1gKolesterol: 340mgNatrium: 1755mgKalium: 1374mgFibre: 4gSukker: 6gA-vitamin: 4670IUC-vitamin: 11mgCalcium: 126mgJern: 3mg
Har du prøvet opskriften?Tag os med @madformadelskere og brug #madformadelskere