Crispy chicken burger

Er der noget bedre end en lækker burger? En hjemmelavet Crispy Chicken Burger, er en af favoritterne her i huset. Knasende, sprød panering og lækker saftig kylling helt som det skal være. Hvis du vil se hvordan man laver den helt fra bunden, så læs med her.

Burger med sprød kylling

Vi er vilde med burgere, lige fra helt klassiske hamburgere til den her lækre burger med knasende sprød kylling.

Weekendburgere kalder vi det, og det er faktisk tit på menuen enten fredag, lørdag eller søndag. Det er kun fantasien der sætter grænsen for hvad man kan hælde i en burgerbolle, lige fra fisk over oksekød til kylling, og så alt det grønne og saucer, dressinger og ost! Jeg bliver helt sulten bare ved tanken.

En god burger starter med bollen, og den skal i mine øjne helst være en briochebolle, den skal smelte på tungen og udgøre en meget lille del af den samlede oplevelse. Jeg er ikke så meget til de der Café burgere, med en sprød bolle med kerner.. Nej Brioche og ikke så meget andet.

Det næste er selvfølgelig kødet, arbejder du med oksekød, så vælg noget fars med en forholdsvis høj fedtprocent, det giver den gode smag og en mere saftig bøf. Når vi snakker kylling, så giver en tur i marinaden en meget saftig og velsmagende kylling. Det bliver selvfølgelig i det her tilfælde suppleret af den sprøde panering, det også er pakket med den gode smag!

Less is more! Så en hjemmelavet burgerdressing, lidt mayonnaise, ganske lidt salat og nogle skiver af syltede agurker. Summen er en Crispy Chicken burger fyldt med smag, og for de fleste vil én burger være nok. Suppleret med nogle sprøde pommes frites, så skal man lede længe efter en “købe”-burger der leverer den samme oplevelse.

Ingrediensnoter

Kylling – Kyllingebryst, banket ud, så det er lidt fladt.

Olie – Til friture, Jeg har brugt solsikkeolie.

Burgerboller – Helst brioche, men andre burgerboller kan også bruges. Du kan lave dine egne eller købe dem færdige i supermarkedet.

Mayonnaise – Det skal både i burgeren og indgår i burgerdressingen.

Syltede agurker – Lige fra glasset, og skåret i tynde skiver.

Salat – Jeg har brugt crispsalat, men helt almindelig iceberg kan også bruges.

Marinaden – Marinaden består af, kærnemælk, paprika, løgpulver, hvidløgspulver, cayennepeber samt salt. Den er med til at mørne kyllingen, og gør også “bøffen” meget saftig.

Paneringen – Paneringen giver kyllingefileten sin sprøde, smagsfulde overflade. Hvedemel, maizena, bagepulver, salt, paprika, hvidløgspulver, løgpulver, oregano, cayennepeber, sort peber. Det giver en dejlig sprød panering med masser af smag.

Dresssing – Mayonnaise, ketchup, chilisauce, sød sennep, brun farin, eddike samt salt. I sig selv en god basis-burgerdressing.

Hvordan laver man crispy chicken burger?

Her kommer der en kort beskrivelse af hvordan du laver den bedste burger med crispy chicken.

Alle ingredienserne til burgerdressingen røres sammen, og stilles på køl til den skal bruges. De allerede forberedte kyllingebryster kommes nu i marinaden der forinden er gjort klar. Her skal de nu stå og trække på køl i mindst 2 timer før brug.

Bland nu alle ingredienserne til paneringen i en dyb tallerken. Olien varmes op i en gryde eller pande med høje kanter.

Nu skal kyllingen vendes i den allerede forberedte panering, og herefter steges i den varme olie. Steg kyllingen et stykke ad gangen, og kom de færdige stykker på en rist eller fedtsugende papir.

Når alle kyllingerbrysterne er paneret og stegt, forberedes burgerne. Den varmede bolle deles, og der smøres mayonnaise på efterfulgt af salat, så et kyllingebryst på efterfulgt af skiver af syltede akurk, og til slut en god portion burgerdressing.

Den øverste bolle lægges på som låg, og din crispy chicken buger er nu klar til servering. Server sammen med nogle sprøde fritter og det sædvanlige tilbehør.

Find den fulde opskrift længere nede på siden her.

Andre retter du måske vil synes om

• Smash burger tacos
• Burgerdressing
• Vegetarburger
• Sprøde hjemmelavede pommes frites
• Brioche burgerboller

Serveringsforslag

• Server burgeren med sprøde pommes frites og en kold øl eller cola.

Vil du have den bedste burgerbolle?

Prøv vores opskrift på Hjemmelavede Brioche burgerboller

Opskrift på sprød kyllingeburger

Her får du opskriften på den bedste burger med sprød Kylling. Der er masser af velsmag, og den mætter! Serveret sammen med nogle sprøde pommes frites og lidt dyppelse, så bliver det ikke meget bedre.

Vi håber du får lyst til at prøve opskriften og servere burgerne for din familie.

Hvad synes du om opskriften?

Har du prøvet denne opskrift? Vi vil rigtig gerne høre hvad du synes om den. Læg en kommentar, giv antal stjerner på opskriften og del dit billede på Instagram med #madformadelskere – Vi elsker at se Jeres retter ♥️

Tilmeld dig også gerne vores Facebookgruppe, hvor du kan vise billeder af den lækre mad du laver! Du finder Facebookgruppen her