Vores børn elsker, som så mange andre børn, kage. Det betyder dog ikke at vi har lyst til at putte ukontrollerede mængder sukker i dem hver dag, og derfor er det godt at kende til gode opskrift på sund kage. Her får du vores opskrift på sunde bananmuffins med havregryn og chokolade.
Når kagen skal være sund
Herhjemme elsker vi kage – både børn og voksne. Det kan nogen gange godt tage overhånd, især når det også er en stor del af vores daglige arbejde at afprøve og udvikle nye opskrifter. Også på kage. Derfor er jeg specielt glad for denne opskrift på sunde bananmuffins. Det betyder nemlig at det ikke er så slemt at spise kage, ja faktisk går de her muffins til morgenmad uden at mor bliver bekymret.
Til børn og babyer
Det her med muffins uden sukker er jo en mega god ide, og de kan faktisk bruges i mange situationer. Først og fremmest er det jo geniale sunde muffins til baby (undlad chokoladen) fordi der ikke er noget forbudt eller usundt i. Banan, æg, og havregryn er jo nærmest indbegrebet af sundhed.
Derfor er de også gode til at dele ud i både vuggestue, børnehave eller i skolen. Her kan ingen forældre vist være i mod kage.
De her muffins med havregryn mætter altså også rigtig godt, og derfor har jeg ikke problemer med at bruge dem til børnene som mellemmåltid eller morgenmad. Eller til mig selv for den skyld, jeg elsker bare følelsen af at spise kage til morgenmad.
Sunde muffins med chokolade?
Jeg synes det er helt ok at lave muffins med chokolade, så længe man vælger en mørk chokolade af god kvalitet. Tjek evt. sukkermængden i den chokolade du køber, for det kan nemlig svinge rigtig meget fra mærke til mærke. Hvis du er imod chokoladen, kan den sagtens undværes eller erstattes af hakkede nødder.
Andre sunde snacks
Disse muffins går helt klart under betegnelsen sunde snacks. Det er noget jeg uden dårlig samvittighed vil spise, og også give mine børn.
Andre sunde snacks kunne være dadelkugler eller bananpandekager.
Sunde muffins opskrift
Her er opskriften på vores nemme muffins, som smager af kage, men som faktisk ikke rigtig kan betegnes som kage, da de ikke indeholder sukker eller mel. Kage uden sukker eller mel kan lyder lidt kedeligt, men de her muffins er faktisk super gode, og så kan man jo med god samvittighed snuppe 2.
Sunde bananmuffins
Ingredienser
- 2 bananer, gerne godt modne
- 2 æg
- 1 tsk bagepulver
- 1/2 tsk vaniljepasta
- 30 g havregryn
- 50 g chokolade, min 70%
Sådan gør du
- Mos bananerne godt med en gaffel.
- Bland dem med æg, bagepulver og vaniljepasta.
- Kør dine havregryn i en minihakker en blender så de bliver finthakkede, rør dem i dejen.
- Hak til sidst chokoladen og rør den i dejen.
- Fyld dejen i 6 muffinsforme, og bag dine muffins ved 175 grader varmluft i ca. 15 minutter.
Nutrition
Hvad synes du om opskriften?
Har du prøvet denne opskrift? Vi vil rigtig gerne høre hvad du synes om den. Læg en kommentar, giv antal stjerner på opskriften og del dit billede på Instagram med #madformadelskere – Vi elsker at se Jeres retter ♥️
Note: Denne opskrift blev oprindeligt udgivet den 9. maj 2019 – Vi har efterfølgende opdateret og genudgivet den med flere relevante informationer, for at give dig den bedste oplevelse med opskriften.
Tilmeld dig også gerne vores Facebookgruppe, hvor du kan vise billeder af den lækre mad du laver! Du finder Facebookgruppen her
Tilmeld dig vores nyhedsbrev og modtag vores E-bog med 10 nemme hverdagsretter:
