Go Back
–+ servings
opskrift på sunde bananmuffins med banan havregryn og chokolade

Sunde bananmuffins

Opskrift på muffins med banan, havregryn og chokolade - til snack, madpakke eller morgenmad! De smager lækkert og sødt som kage, men de er meget sundere end de traditionelle bananmuffins, og så er de nemme at lave.
Forb. tid 5 minutter
Tilb. tid 15 minutter
Samlet tid 20 minutter
Antal 6 muffins

Ingredienser

  • 2 bananer, gerne godt modne
  • 2 æg
  • 1 tsk bagepulver
  • 1/2 tsk vaniljepasta
  • 30 g havregryn
  • 50 g chokolade, min 70%

Sådan gør du

  • Mos bananerne godt med en gaffel.
    2 bananer
  • Bland dem med æg, bagepulver og vaniljepasta.
    2 æg, 1 tsk bagepulver, 1/2 tsk vaniljepasta
  • Kør dine havregryn i en minihakker en blender så de bliver finthakkede, rør dem i dejen.
    30 g havregryn
  • Hak til sidst chokoladen og rør den i dejen.
    50 g chokolade
  • Fyld dejen i 6 muffinsforme, og bag dine muffins ved 175 grader varmluft i ca. 15 minutter, eller indtil de er gyldne i overfladen, og føles faste i siderne når du trykker på dem.
  • Lad dem køle helt ned på en rist, og opbevar dem efterfølgende i køleskabet. De bliver først helt faste når de er kølet ned.

Noter

Ingrediensnoter

Havregryn - Vi bruger almindelig finvalsede havregryn. Du kan også bruge grovvalsede, hvis det lige er hvad du har i skabet.
Bananer - Gerne godt modne bananer, så er de sødest og nemme at mose helt ud. Hvis du har overmodne bananer du ikke når at få brugt, kan de fryses ned og tøes op igen inden du bruger dem i dine muffins.
Chokolade -Jeg synes det er helt ok at lave muffins med chokolade, så længe man vælger en mørk chokolade af god kvalitet. Tjek evt. sukkermængden i den chokolade du køber, for det kan nemlig svinge rigtig meget fra mærke til mærke. Hvis du ikke vil bruge chokolade, kan den sagtens undværes eller erstattes af hakkede nødder, mandler eller rosiner.

Tilberedning

Tilberedningstid - Tilberedningstiden kan godt variere en smule fra ovn til ovn. Vær opmærksom på at dine muffins ikke vil føles helt faste når de kommer ud af ovnen. Lad dem køle ned på en rist, og så vil konsistensen blive mere fast.

Opbevaring og holdbarhed

Opbevar de afkølede muffins i køleskabet. Her kan de holde sig omkring 3 dage.
De afkølede muffins kan fint fryses ned. De tages op og tøes op i køleskabet inden de skal spises.
 
 
 

Hvad skal du huske til næste gang?

Klik her for at tilføje dine egne noter

Ernæringsinformation

Serving: 1muffinKalorier: 111kcalKulhydrater: 14gProtein: 3gFedt: 5gMættet fedt: 3gKolesterol: 55mgNatrium: 104mgKalium: 221mgFibre: 2gSukker: 7gA-vitamin: 104IUC-vitamin: 3mgCalcium: 61mgJern: 1mg
Vilkår for beregning af ernæringsdata
Har du prøvet opskriften?Tag os med @madformadelskere og brug #madformadelskere