Lækker og nem Græsk gyros med med kylling lavet helt fra bunden. Hvis du aldrig har lavet din egen gyros før, så er det bare om at komme i gang.
Det smager fantastisk, og du kan servere den som her med fladbrød, eller bare bare en helt simpel græsk salat og og flutes.
Helt traditionelt laves gyros med svinekød, men kylling er det sunde alternativ med lavere fedtindhold. Smagen er selvfølgelig stadig i top. Traditionelt bliver gyros lavet på rotisseri, men nu da det ikke er hvermandseje, så laver vi det altså på panden her.

Mere hverdagsmad
Ingredienser
Fremgangsmåde
- Kyllingebrysterne pudses for sener og fedt. Skær dem derefter i tynde strimler og kom dem op i en stor skål.800 g kyllingebryst
- Derefter tilsættes olivenolien efterfulgt af oregano, koriander, allehånde, røget paprika, paprika, salt, peber, skallen af 1 citron samt saften af ½ citron.4 spsk olivenolie, 4 tsk oregano, 1 tsk stødt koriander, ½ tsk stødt allehånde, ½ tsk røget paprika, 1 tsk paprika, 1,5 tsk salt, 1 citron, Peber
- De 2 fed hvidløg rives/presse fint fint ud over kødet.2 fed hvidløg
- Rødløget pilles, skær det i halve og derefter i meget tynde skiver. Kom det op i skålen til de andre ingredienser og vend nu det hele rigtig grundigt sammen.½ rødløg
- Kødet skal nu stå på køl og trække i minimum 3 timer, og gerne til dagen efter, så det kan trække masser af smag.
- Ca. 15 minutter før gyrosen tilberedes kommes fritterne i ovnen, i airfryren eller i frituregryden og tilbredes til de er gyldne og sprøde.500 g pommes frites
- Forbered resten af tilbehøret. Grøntsagerne skylles og skæres ud, stil det derefter til siden. Rør din tzatziki sammen og stil den til siden.1 agurk, 6 tomater, 1 rødløg, 1 portion tzatziki
- Når det er ved at være spisetid, tages den marinerede gyros ud køleskabet. Tilsæt en smule olivenolie til en stor pande og brun nu kødet af ved høj varme til det tager farve og kødet er gennemstegt. – Gyros skal brunes af ved meget høj varme, så det får den der lidt karameliserede smag og en god stegeskorpe på overfladen.
- Server den færdige gyros med kylling sammen med græske fladbrød og alt det forberedte tilbehør.8 græske fladbrød