Græsk salat er en af de klassikere, der bare altid smager godt — frisk, farverig og fuld af karakter takket være feta, sorte oliven, cherrytomater, agurk og rødløg med en god olivenolie-dressing.
Opskriften er nem og hurtig at lave — alt skæres i grove tern, og hele salaten er klar på under ti minutter. Den kan sagtens laves på forhånd, da den faktisk har godt af at trække et par timer i køleskabet inden servering.
Server den som tilbehør til alle former for græsk mad eller som sommerens perfekte grillsalat — den passer til alt fra grillpølser til kylling og oksekød på grillen.
Prøv også: Græskinspireret pastasalat
Mere hverdagsmad
Ingredienser
Fremgangsmåde
- Start med at forberede dressingen. Kom alle ingredienserne i en lille skål og pisk dem sammen. Smag dresingen til.1 spsk citronsaft, 1 spsk rødvinseddike, ½ dl olivenolie, 1 ½ tsk salt, 1 tsk sukker, Peber
- Skyl tomater og agurk, og skær agurken i grove tern. Skær cherrytomaterne midt over. Hvis du bruger større tomater, skal de skæres i grove tern.350 g cherrytomater, 1 agurk
- Pil rødløget og skær det i tynde skiver. De sorte oliven kan bruges hele, eller deles i 2.1 rødløg, 100 g sorte oliven
- Kom alle grøntsagerne i en skål sammen med feta. Drys tørret oregano over, og hæld derefter dressingen over. Vend det hele godt sammen.100 g feta, 2 spsk tørret oregano
- Server salaten med det samme, eller stil den til på køl til det er spisetid.
Næringsindhold
Madelskernes Tips
Ingrediensnoter
Oliven – Vi bruger sorte oliven, og køber dem uden sten. Du kan selvfølgelig bruge de oliven I bedst kan lide. Cherrytomater – Vi synes den lidt søde tomat passer super godt i denne salat, du kan sagtens bruge andre typer af tomater også. Feta – Du kan bruge en ægte græsk feta eller en salatost hvis du hellere vil det. En puck-ost er også lækker, og den kan blot smuldres i salaten. Rødløg – Rødløg er gode i salater, for de er ikke helt så skarpe i smagen som almindelige løg. Oregano – Der skal tørret oregano i, for at få den helt rette græske smag frem.Serveringsforslag
- Server den græske salat til alle former for græsk mad, det kan være til en lækker Græsk bøf eller Græsk kylling med citron.
- Server salaten som tilbehør til grillmad, det kan både være til grillpølser eller til kylling, oksekød eller svinekød på grillen.
Tips til de bedste råvarer
Hemmeligheden bag god græsk mad ligger i råvarerne. Maden er ofte simpel, men kvaliteten gør hele forskellen. Vælg nogle lækre oliven, en god feta og ikke mindst en god olivenolie til dressingen — så er du allerede rigtig langt.Forberedelse
Salaten kan sagtens laves på forhånd. Den har faktisk rigtig godt af at stå og trække nogle timer i køleskabet inden den skal spises.Tilføj dine egne noter
Velkommen til…
Bag Mad for Madelskere gemmer der sig en lille familie bosat i Sønderjylland. Familien består af mor Tina, far Rasmus, Johannes på 11 år og Ellen på 10 år. Familiehunden Lasse er også med når der skal smages på retterne.