Frikadeller

Klassiske gammeldags frikadeller med havregryn, som gør dem ekstra saftige, og giver den helt rigtige konsistens. Server dem til aftensmad med dit favorittilbehør eller til julefrokosten, påskefrokosten eller i madpakken.

Samlet tid 1

Antal personer

Ingredienser

1 kg hakket svinekød
3 løg
2 dl havregryn
3 æg
2 dl mælk
2 tsk salt, eller efter smag
Peber
Smør, til stegning
Olivenolie, til stegning

Sådan gør du

Pil løgene, og riv dem på den grove side af rivejernet.
3 løg
Kom de hakkede løg og alle andre ingredienser til farsen i en skål og rør det sammen enten i hånden eller på køkkenmaskine.
1 kg hakket svinekød, 2 dl havregryn, 3 æg, 2 dl mælk, 2 tsk salt, Peber
Du kan eventuelt stege en prøvedelle for at smage om du synes farsen skal have mere salt inden du steger dem alle.
Form frikadellerne i den ønskede størrelse, og steg dem ved middelvarme i en blanding af olivenolie og rigeligt smør i ca. 10-12 min. Vend dem når halvdelen af tiden er gået. De skal have en fin stegeskorpe dog uden at være brændte.
Smør, Olivenolie
Herefter er de klar til servering.

Noter

Ingrediensnoter

Svinekød - Vi bruger gerne rent svinekød eller en blandet af hakket svine- og kalvekød.

Serveringsforslag

Server medstuve de kartofler eller stuvet spidskål.
Server i en lækker frikadelleburger med rødkål.
Brug små deller som hapsere i madpakken eller på det børnevenlige tapasbord. Lav dem evt. som Minifrikadeller. Prøv for eksempel de børnevenlige Frikadellespyd med grønt.

Rester og opbevaring

Frikadeller kan fint holde sig et par dage i køleskabet. Hvis de skal gemmes længere tid, kan du fryse dem ned i bøtter eller poser.

Lav en stor portion

Lav gerne en stor portion når du er i gang. De er super gode som hverdagsmad, på madpakken, til julefrokosten, påskefrokosten eller som nem mad du kan have i fryseren til en dag hvor du ikke har tid til at lave mad.

Hvad skal du huske til næste gang?

Klik her for at tilføje dine egne noter

Ernæringsinformation

Serving: 1personKalorier: 603kcalKulhydrater: 11gProtein: 34gFedt: 46gMættet fedt: 17gFlerumættet fedt: 4gEnkeltumættet fedt: 21gTransfedt: 1gKolesterol: 212mgNatrium: 942mgKalium: 667mgFibre: 2gSukker: 4gA-vitamin: 273IUC-vitamin: 5mgCalcium: 94mgJern: 2mg

Vilkår for beregning af ernæringsdata

Har du prøvet opskriften?Tag os med @madformadelskere og brug #madformadelskere