Lakserilette med varmrøget laks

Lakserilette med varmrøget laks, det smager helt fantastisk og passer både som forret, på brunchbordet og på bordet med tapas. Jeg har faktisk tænkt over den her opskrift i lang tid, og da Jeg i weekenden havde gang i røgeovnen, så røg der en side laks på. Noget af den blev til lakserilette og her får du min opskrift.

God kvalitet er vigtigt

Laksen er hovedingrediensen i denne rilette, og det er den der giver smagen. Hvis du ikke røger den selv, så brug hellere et par kroner ekstra på god kvalitet. Køb et lækkert stykke varmrøget laks ved fiskemanden, så er du allerede et godt stykke af vejen mod en god lakerilette eller varmrøget laksesalat.

Laks til brunch eller tapas

Vi serverer gerne riletten i små glas og med lækkert brød til. Det kan for eksempel være et Grydebrød med surdej eller ciabatta. Det ser så fint ud med lakserilette i små glas på brunch- eller tapasbordet. Derudover kan de forberedes på forhånd, evt. dagen før, og gemmes i køleskabet indtil servering. Det er smart og nemt.

Lakserilette med rester

Lakserilette er en af de nemmeste og lækreste resteretter man kan lave. Har man lidt røget laks tilbage efter frokosten, så gem resten til rilette. Så kan du nemt lave en lille hurtig frokostret dagen efter, eller tage riletten med på madpakken – det er super lækkert med et stykke godt brød til.

Hvis du ikke har en rest eller selv røger din laks, så kan et stykke røget laks fra fiskemanden eller supermarkedet også sagtens bruges, dog anbefaler vi at du vælger en laks af god kvalitet, man får som regel hvad man betaler for i denne situation, og smagen skal man ikke gå på kompromis med.

Hvordan laver man lakserilette?

Det er ikke svært at lave lakserilette. Når du først har fået dig et stykke god laks, ja så er du over halvvejs. Her er hvad du skal bruge til at lave denne opskrift, samt en kort gennemgang af fremgangsmåden:

• Varmrøget laks, hjemmerøget eller et godt stykke fra fiskemanden.
• Creme fraiche og mayonnaise
• Smør, det skal være godt blødt.
• Citronsaft
• Skalotteløg
• Purløg og dild
• Salt og peber
• Kapers

Det er ganske enkelt at lave riletten. Først findeles laksen, og mayonnaise og creme fraiche blandes i en skål med det bløde smør. Så tilsættes citron samt finthakket skalotteløg, purløg, dild og kapers. Så skal det smages til med salt og peber, og til sidst vendes den findelte laks i.

Vi elsker at servere rilette i små glas, de er fine både til forret, tapas eller brunch. Server sammen med ristet ciabattabrød.

Opskrift på rilette med varmrøget laks

Her er vores opskrift på en lækker lakserilette. Vi spiser den både som en del af en god brunch, som en tapasret, eller med brød til som en forret eller let frokost. Den er cremet og lækker, og har mange gode smagsnuancer, som lige falder i vores smag.

Prøv også: Avocado med rejer eller Lækker skaldyrssalat

Hvad synes du om opskriften?

Har du prøvet denne opskrift? Vi vil rigtig gerne høre hvad du synes om den. Læg en kommentar, giv antal stjerner på opskriften og del dit billede på Instagram med #madformadelskere – Vi elsker at se Jeres retter ♥️

Note: Denne opskrift blev oprindeligt udgivet den 11. februar 2019 – Vi har efterfølgende opdateret og genudgivet den med flere relevante informationer, for at give dig den bedste oplevelse med opskriften.

Tilmeld dig også gerne vores Facebookgruppe, hvor du kan vise billeder af den lækre mad du laver! Du finder Facebookgruppen her

Tilmeld dig vores nyhedsbrev og modtag vores E-bog med 10 nemme hverdagsretter: