Lakserilette
Opskrift på lækker og cremet rilette med varmrøget laks og en masse god smag. Du kan servere den til brunch, tapas eller som frokost eller forret. Server den for eksempel på ristet brød, blinis eller med rugbrødschips eller kiks til.
Ingredienser
- 300 g varmrøget laks
- 1 ½ spsk creme fraiche
- 2 spsk mayonnaise
- 50 g smør, blødt
- 1 ½ spsk citronsaft
- 1 skalotteløg
- 1 spsk purløg
- 1 spsk frisk dild
- 1 spsk kapers
- Salt, efter smag
- Peber, efter smag
Sådan gør du
- Findel den varmrøget laks, husk at tjekke for ben.300 g varmrøget laks
- Hak skalotteløget, purløg, dild og kapers fint.1 skalotteløg, 1 spsk purløg, 1 spsk frisk dild, 1 spsk kapers
- Tag en skål frem og kom creme fraiche, mayonnaise, samt det bløde smør i. Pisk det grundigt sammen så der ikke er klumper af smør tilbage.1 ½ spsk creme fraiche, 2 spsk mayonnaise, 50 g smør
- Tilsæt derefter citronsaft og det finthakkede purløg, dild, kapers og løg, rør rundt. Smag til med salt og peber. Husk at den røgede laks er salt i sig selv, så overdriv ikke med salt.1 ½ spsk citronsaft, Salt, Peber
- Tilsæt til sidst den røgede laks og bland det hele grundigt sammen. Smag på det igen, og smag til hvis du synes den mangler salt, peber eller ekstra citronsaft.
- Kom riletten på små glas eller i en skål, og server det koldt sammen med ciabatta eller et godt surdejsbrød.
Noter
1. Laks - Hvis du selv vil røge din laks, så find vores opskrift på varmrøget laks her. Ellers gå til fiskemanden og køb et stykke varmrøget laks af god kvalitet til denne ret. Det kan virkelig smages i det endelige resultat.
2. Forbered på forhånd - Du kan fint lave din rilette nogle timer i forvejen eller dagen før. Den bliver faktisk bare bedre af lige at stå og trække lidt i køleskabet.
3. Servering - Server laksesalaten med ristet brød, sprøde rugbrødschip eller på små blinis. Der er så mange måder at bruge den i en skøn lille forret eller som frokostret.
Hvad skal du huske til næste gang?
Ernæringsinformation
Serving: 1personKalorier: 240kcalKulhydrater: 2gProtein: 14gFedt: 19gMættet fedt: 8gFlerumættet fedt: 4gEnkeltumættet fedt: 6gTransfedt: 0.4gKolesterol: 50mgNatrium: 774mgKalium: 172mgFibre: 0.3gSukker: 1gA-vitamin: 454IUC-vitamin: 3mgCalcium: 21mgJern: 1mg
Har du prøvet opskriften?Tag os med @madformadelskere og brug #madformadelskere