Æg må der ikke mangle på frokostbordet eller til den årlige påskefrokost, og vi kan altså ikke komme uden om de helt traditionelle hårdkogte æg.
Det er ikke svært at koge æg, men det er en ting der er super god at lære, for hårdkogte æg er både lækkert på rugbrød, men også hvis du skal lave æggesalat eller andet i den stil.
Prøv også: Blødkogt æg
Mere gæstemad
Ingredienser
Fremgangsmåde
- Tag æggene ud af køleskabet i god tid, så de ikke er helt kolde når de skal koges.4 æg
- Kom koldt vand i en gryde, der skal være cirka 5 cm vand i gryden. Sæt gryden på kogepladen, og kog vandet op.
- Brug en ske til at lægge æggene forsigtigt ned i det kogende vand. Skru ned så vandet kun akkurat koger.
- Lad æggene koge i 9 minutter.
- Hæld vandet fra når kogetiden er gået, og overhæld æggene med koldt vand for at stoppe tilberedningen.
- Pil æggene, og del dem i halve i skær dem i skiver. Nu er æggene klar til servering.
Næringsindhold
Madelskernes Tips
Ingrediensnoter
Æg – Den eneste ingrediens du skal bruge er æg. Den er tilgengæld også vigtig. Vælg nogle lækre friske økologiske æg. Tag æggene ud af køleskabet i god tid, så de ikke er helt kolde når de skal i kogende vand. Når æggene er helt kolde, synes jeg nemmere de sprækker.Læg æg ned med ske
Brug en ske når du skal lægge æggene ned i det kogende vand. Så kan du lægge dem helt ned under vandet inden du slipper dem, og du risikerer ikke at brænde fingrene.Kogetid
Vær opmærksom på at kogetiden kan variere alt efter størrelsen på æggene. Små æg skal koge cirka 8 minutter, medium/large æg cirka 9 minutter og store æg cirka 10 minutter.Servering
Server halve æg som en del af påskefrokosten sammen med sild og andre lækkerier. Hårdkogte æg er dejlige i madpakken eller som frokost på rugbrød med mayo og karse.Opbevaring
Du kan opbevare de kogte æg med eller uden skal i køleskabet, hvor de kan holde sig i op til en uge.Tilføj dine egne noter
Har du prøvet opskriften?Fortæl os hvad du synes om den!
Velkommen til…
Bag Mad for Madelskere gemmer der sig en lille familie bosat i Sønderjylland. Familien består af mor Tina, far Rasmus, Johannes på 11 år og Ellen på 9 år. Familiehunden Lasse er også med når der skal smages på retterne.
Det er nok den mest simple opskrift. Jeg bruger den normalt til at lave æggesalat og smørbrød. Hårdkogte æg laver jeg næsten hver anden dag og derfor er denne opskrift god at have selvom jeg efterhånden kan koge æg med bind for øjnene. 🙂
Hej Epcur
Tak for din kommentar. Det er virkelig en god opskrift at have på rygraden!
Ha en dejlig dag.
Mvh Tina