Sennepssild er en af vores favoritter til julefrokost eller påskefrokost, men faktisk spiser vi dem gerne hele året rundt.
Du kan faktisk nemt selv lave dem, og du kan smage dem til helt som du bedst kan lide dem.
Der skal selvfølgelig sennep i, og vi bruger en blanding af forskellige slags sennep for at få den rigtige smag. Derudover skal der kapers, dild og rødløg i. Det er med til at give god smag til sildene, og gør at dressingen bliver ekstra lækker.
Prøv også: Hjemmelavede karrysild
Mere gæstemad
Ingredienser
Fremgangsmåde
- Tag de marinerede sildefileter op af lagen, og lad dem dryppe af på et stykke køkkenrulle.4 marinerede sildefileter
- Hak halvdelen af rødløget fint. Hak kapers og hak dild. Gem den anden halvdel af rødløget og lidt af dilden til pynt.1 rødløg, 2 spsk kapers, ½ dl Frisk dild
- Bland creme fraiche med mayonnaise og de forskellige slags sennep. Tilsæt hakket rødløg, kapers og dild, og smag til med salt, peber og sukker.1 dl Creme fraiche, 4 spsk mayonnaise, 2 spsk grov sennep, 2 spsk sød sennep, 2 spsk dijonsennep, 1 tsk sukker, ½ tsk salt, Peber
- Skær de afdryppede marinerede sildefileter op i mindre bidder på cirka 2 cm. Vend sildestykkerne i dressingen, og pynt med rødløg i tynde både og dild.
Næringsindhold
Madelskernes Tips
Ingrediensnoter
Marinerede sild – Du kan købe glas med hele marinerede sildefileter i de fleste supermarkeder. Så kan du selv skære dem ud i den størrelse der passer dig. Sennep – Sennep skal der selvfølgelig til når vi laver sennepssild. Vi bruger en blanding af sød sennep, dijonsennep og grov sennep. Så får vi både lidt sødme, styrke og de lækre syrlige sennepskorn med. Rødløg – Løg og sild kan bare noget sammen. Vi bruger rødløg da det ikke er helt så skarpt i smagen som almindelige løg. Du kan også bruge skalotteløg i stedet hvis du ikke har rødløg. Halvdelen af løget hakkes fint og kommer i dressingen, mens den anden halvdel bruges til pynt ovenpå sildene. Kapers – Kapers i dressingen giver et syrligt pift til de ellers lidt fede sild. Det er super lækkert, men du kan udelade det hvis du ikke er vild med kapers, eller du kan erstatte dem med hakkede cornichoner. Dild – Dild og fisk kan noget sammen. Alternativt kan du bruge purløg eller karse, men vi kan bedst lide det med dild. Creme fraiche – Brug den du bedst kan lide. Her er det creme fraiche 18%.Serveringsforslag
- Server på bordet til påskefrokosten sammen med hjemmebagt rugbrød
- Server til julefrokosten med snaps og øl til, selvfølgelig.
- Spis til frokost eller aftensmad på et stykke hjemmebagt rugbrød.
Opbevaring og holdbarhed
Når sildene er kommet i dressingen kan de holde sig 2-3 dage i køleskabet. Men bare rolig, de skal nok hurtigt blive spist.Tilføj dine egne noter
Har du prøvet opskriften?Fortæl os hvad du synes om den!
Velkommen til…
Bag Mad for Madelskere gemmer der sig en lille familie bosat i Sønderjylland. Familien består af mor Tina, far Rasmus, Johannes på 11 år og Ellen på 9 år. Familiehunden Lasse er også med når der skal smages på retterne.