Sennepssild

Hjemmelavede sennepssild med dild, rødløg og kapers er skønne på et stykke rugbrød til påskefrokost eller julefrokost. De er nemme at lave, og de smager fantastisk godt.

Forb. tid 15

Samlet tid 15

Antal personer

Ingredienser

4 marinerede sildefileter, svarende til cirka 300 gram
1 dl Creme fraiche
4 spsk mayonnaise
1 rødløg
2 spsk kapers
½ dl Frisk dild
2 spsk grov sennep
2 spsk sød sennep
2 spsk dijonsennep
1 tsk sukker
½ tsk salt
Peber

Sådan gør du

Tag de marinerede sildefileter op af lagen, og lad dem dryppe af på et stykke køkkenrulle.
4 marinerede sildefileter
Hak halvdelen af rødløget fint. Hak kapers og hak dild. Gem den anden halvdel af rødløget og lidt af dilden til pynt.
1 rødløg, 2 spsk kapers, ½ dl Frisk dild
Bland creme fraiche med mayonnaise og de forskellige slags sennep. Tilsæt hakket rødløg, kapers og dild, og smag til med salt, peber og sukker.
1 dl Creme fraiche, 4 spsk mayonnaise, 2 spsk grov sennep, 2 spsk sød sennep, 2 spsk dijonsennep, 1 tsk sukker, ½ tsk salt, Peber
Skær de afdryppede marinerede sildefileter op i mindre bidder på cirka 2 cm. Vend sildestykkerne i dressingen, og pynt med rødløg i tynde både og dild.

Noter

Ingrediensnoter

Marinerede sild - Du kan købe glas med hele marinerede sildefileter i de fleste supermarkeder. Så kan du selv skære dem ud i den størrelse der passer dig.

Sennep - Sennep skal der selvfølgelig til når vi laver sennepssild. Vi bruger en blanding af sød sennep, dijonsennep og grov sennep. Så får vi både lidt sødme, styrke og de lækre syrlige sennepskorn med.

Rødløg - Løg og sild kan bare noget sammen. Vi bruger rødløg da det ikke er helt så skarpt i smagen som almindelige løg. Du kan også bruge skalotteløg i stedet hvis du ikke har rødløg. Halvdelen af løget hakkes fint og kommer i dressingen, mens den anden halvdel bruges til pynt ovenpå sildene.

Kapers - Kapers i dressingen giver et syrligt pift til de ellers lidt fede sild. Det er super lækkert, men du kan udelade det hvis du ikke er vild med kapers, eller du kan erstatte dem med hakkede cornichoner.

Dild - Dild og fisk kan noget sammen. Alternativt kan du bruge purløg eller karse, men vi kan bedst lide det med dild.

Creme fraiche - Brug den du bedst kan lide. Her er det creme fraiche 18%.

Serveringsforslag

Server på bordet til påskefrokosten sammen med hjemmebagt rugbrød
Server til julefrokosten med snaps og øl til, selvfølgelig.
Spis til frokost eller aftensmad på et stykke hjemmebagt rugbrød.

Opbevaring og holdbarhed

Når sildene er kommet i dressingen kan de holde sig 2-3 dage i køleskabet. Men bare rolig, de skal nok hurtigt blive spist.

Hvad skal du huske til næste gang?

Klik her for at tilføje dine egne noter

Ernæringsinformation

Serving: 1personKalorier: 307kcalKulhydrater: 10gProtein: 16gFedt: 23gMættet fedt: 6gFlerumættet fedt: 8gEnkeltumættet fedt: 7gTransfedt: 1gKolesterol: 66mgNatrium: 784mgKalium: 436mgFibre: 2gSukker: 5gA-vitamin: 1216IUC-vitamin: 14mgCalcium: 113mgJern: 2mg

Vilkår for beregning af ernæringsdata

Har du prøvet opskriften?Tag os med @madformadelskere og brug #madformadelskere