Madformadelskere / Artikler / Tilbehør til laks

Tilbehør til laks


Photo of author

Af: Tina Westergaard Møller

Udgivet:

Photo of author

Tina Westergaard Møller

Vi elsker laks herhjemme, og det er heldigvis noget hele familien er enige om. Vi elsker både laks i ovnen eller på grillen om sommeren, men der skal selvfølgelig lækkert tilbehør til. Læs med her og få inspiration til tilbehør du kan servere til laks.

tilbehør til laks

Forskelligt tilbehør til laks

Vi elsker at spise laks herhjemme, og derfor står det også ret tit på menuen. Der er dog ikke noget mere kedeligt end at spise det samme igen og igen, så selvfølgelig skal tilbehøret varieres.

Så er det godt at der er så rig mulighed for at vælge tilbehør til laks. Der findes nemlig utallige muligheder, og faktisk så er det jo kun fantasien der sætter grænsen for hvad du kan servere til laks.

Det første du skal overveje er hvordan du vil tilberede din laks. Der er selvfølgelig forskel på om du servere en ovnbagt lakseside, laksespyd på grillen, varm- eller koldrøget laks eller noget helt andet. Der er også forskel på om du skal servere laksen til forret eller hovedret.

Sådan kan du tilberede din laks

Her får du nogle bud på hvordan du kan tilberede din laks:

Tilbehør til Laks til forret

Hvis du skal servere laks til forret vil det typisk være varm- eller koldrøget laks. Her er nogle ideer til hvad du kan servere til laks til forret.

Tilbehør til koldrøget laks som forret

Skal du servere koldrøget laks til din forret? Så har vi følgende forslag du kan prøve:

  • Blinis med laks og en form for creme enten af flødeost, creme fraiche, avocado eller en peberrodscreme.
  • Server koldrøget laks i en spinatroulade med en lækker urtecreme.
Blinis med laks og flødeost
Opskrift på blinis med laks og flødeost
Små blinis med en lækker flødeostecreme og laks. De er perfekte som kanapeer til forret eller som en snack til et godt glas vin. De er fine at servere til nytår, eventuelt sammen med blinis med andet fyld også.
– Gå til opskrift –
Blinis med laks og flødeost samt dild på toppen
Spinatroulade med laks
Opskrift på lakseroulade med spinat og flødeostecreme
– Gå til opskrift –
Spinatroulade med røget laks og flødeostecreme serveret med dild, citron, salat og flutes
Blinis med laks og avocado
Opskrift på blinis med laks og avocado
Små blinis med en lækker avocadomos og laks. De er perfekte som kanapeer til forret eller som en snack til et godt glas vin. De er fine at servere til nytår, eventuelt sammen med blinis med andet fyld også.
– Gå til opskrift –
blinis med laks og avocado
Blinis med laks og peberrod
Opskrift på blinis med laks og peberrod
Små blinis med en lækker peberrodscreme og laks. De er perfekte som kanapeer til forret eller som en snack til et godt glas vin. De er fine at servere til nytår, eventuelt sammen med blinis med andet fyld også.
– Gå til opskrift –
blinis med laks og peberrod pyntet med dild på toppen
Blinis med laks og rødløg
Nem opskrift på små blinis med røget laks og rødløg med creme fraiche og dild – Perfekte som små kanapeer til forret eller som en snack til nytårsaften
– Gå til opskrift –
blinis med laks og rødløg, creme fraiche og dild på tallerken

Tilbehør til Varmrøget laks til forret

Vil du servere varmrøget laks til forret? Så kan du anbefale at du prøver:

  • Blinis med varmrøget laks og syltede rødløg.
  • Lakserilette med varmrøget laks serveret med brød til.
Blinis med varmrøget laks og syltede rødløg
Nem opskrift på små blinis med varmrøget laks og syltede rødløg – lækre som kanapeer til forret eller som en snack
– Gå til opskrift –
Blinis med varmrøget laks, rødløg, creme fraiche og dild
Lakserilette
Opskrift på lækker og cremet rilette med varmrøget laks til brunch, tapas eller forret
– Gå til opskrift –
Lakserilette med varmrøget laks i skåle med brød og citron

Tilbehør til laks til hovedret

Hvis du server laks til hovedret, så er der flere ting der passer godt til. Der er de helt oplagte ting som asparges og hollandaise sauce, men der er også andre måske lidt mere utraditionelle ting du kan servere. Her får du noget inspiration til tilbehør du kan servere.

Tilbehør til laks i ovn eller på grill

Laks er en fantastisk god fisk at servere til hovedret. Vi elsker at spise laks herhjemme, og hvad enten du laver en lakseside eller laksefileter i ovnen eller laver laksen på grillen, så er der mange lækre tilbehørsretter der passer super godt til laks.

Her er nogle ideer til grønt tilbehør:

Laks og grøntsager er altså næsten altid et godt match. Du kan servere de fleste grøntsager og salater til laks, både hvis du laver den i ovn og på grill. Her har vi samlet lidt forskellige til grønt tilbehør der egner sig super godt til at servere med laks.

Grillede grønne asparges opskrift
Sprøde og smagfulde asparges som tilbehør til sommerens grillmad
– Gå til opskrift –
opskrift på grillede grønne asparges - det perfekte tilbehør til grillekylling eller en bøf på grillen
Salat med grønne asparges, peberfrugt og feta
Skøn salat til grillmad eller fisk
– Gå til opskrift –
Salat med grillede grønne asparges opskrift
Stegt spidskål
Opskrift på stegt spidskål
Vi elsker spidskål i alle afskygninger. En af vores favoritter er pandestegt spidskål med parmesan og timian. Spidskål på panden er nemt og lækkert, og du kan servere det som tilbehør til alt fra kød til fjerkræ eller fisk.
– Gå til opskrift –
stegt spidskål med parmesan og timian på pande
Pralbønner med parmesan
Opskrift på pralbønner med parmesan
En lækker og frisk salat med pralbønner og parmesan. Den passer perfekt på bordet som en lækker grillsalat til sommeres mange grillaftener. Du kan servere den til alt for eksempel kød, fisk eller fjerkræ.
– Gå til opskrift –
pralbønner med parmesan og dressing
Broccoli i ovn
Opskrift på broccoli i ovn
Ovnbagt broccoli er nemt, billigt, lækkert og sundt tilbehør til aftensmaden for hele familien. Herhjemme elsker både børn og voksne broccoli i ovn med parmesan. Vi spiser det til alt fra frikadeller til kylling eller fisk.
– Gå til opskrift –
fad med broccoli i ovn med parmesan
Bagt blomkål med persille og citron
Opskrift på bagt blomkål med persille og citron
Et helt blomkål i ovn med lækker topping med masser af smag. Du får et sprødt blomkål med masser af bid, og god smag fra persille, hvidløg, citron og parmesan. Vi du have et blødt blomkål, kan du koge blomkålen først.
– Gå til opskrift –
Bagt blomkål med persille og citron
Grillede forårsløg
Opskrift på grillede forårsløg
Forårsløg på grillen er lækkert tilbehør til sommerens grillmad. De grillede løg passer godt til både svinekød, oksekød, fjerkræ eller fisk, og så er de nemme at lave. Du skal ikke bruge andet end forårsløgene, lidt olie og så salt.
– Gå til opskrift –
grillede forårsløg på grill
Edamame bønner med salt
Opskrift på Edamame-bønner med salt
Tilberedning af edamame bønner er ikke spor svært. Det er en nem lille snack, grønt til tapasbordet eller skønt tilbehør til aftensmaden. Både børn og voksne elsker edamamebønner herhjemme.
OBS: Skallen spises ikke på edamame-bønnerne, men bønnerne kan nemt pilles ud mellem læberne, så man får den gode saltsmag med.
– Gå til opskrift –
kogte edamame bønner med salt i hvid skål
Grøntsagsspyd på grill
Opskrift på vegetar grøntsagsspyd på grill
Her får du inspiration til lækre og sunde grillspyd med grøntsager. Du kan nemt skifte grøntsagerne ud med andre eller bruge grøntsager du har tilbage i grøntsagsskuffen og få tømt køleskabet. Grøntsagsspyddene pensles med en lækker grillmarinade med timian, der giver god smag til grøntsagerne.
– Gå til opskrift –
grøntsagsspyd på grill med peberfrugt, rødløg og squash
Grillet fennikel
Opskrift på grillet fennikel
Fennikel på grill smager helt fantastisk og passer perfekt som tilbehør til en god grillet bøf eller grillet kylling eller fisk. De er nemt at forberede og tilberede, og så er det noget hele familien elsker herhjemme.
– Gå til opskrift –
grillet fennikel i staniol med smør, parmesan og timian

Ideer til tilbehør med kartofler:

Kartofler er bare lækkert at servere til laks. Du kan vælge at servere klassiske nye kogte kartofler, eller vælge nogle andre lidt mere spændende kartofler.

Pestokartofler
Opskrift på pestokartofler
Nem opskrift på lækre nye aspargeskartofler med grøn pesto med løvstikke, basilikum eller persille. Det er nemt tilbehør til kød, fisk eller grillmad. Kartofler med pesto er smagen af sommer, og så er det nemt at lave.
– Gå til opskrift –
pestokartofler i skål med løvstikkepesto og citron og løvstikke ved siden af
Smørstegte kartofler med persille
Opskrift på små smørstegte kartofler med persille
Disse lækre sommerkartofler, er perfekte til et godt stykke kød fra grillen eller til fisk eller kylling. De er nemme at lave, og så elsker hele familien dem. Du kan med fordel bruge nye kartofler, men alle små kartofler fungerer fint til opskriften.
– Gå til opskrift –
smørstegte kartofler med persille og salt i hvid skål
Aspargeskartofler i ovn
Opskrift på aspargeskartofler i ovn
Ovnbagte eller ovnstegte aspargeskartofler er bare ren guf. Der behøver ikke så meget andet end olivenolie, salt og lidt rosmarin for at få en fantastisk aspargeskartoffel til din aftensmad. Det er nemt og lækkert tilbehør til en sommermenu eller grillmad.
– Gå til opskrift –
lækre ovnbagte aspargeskartofler i ovn med salt og rosmarin
Græske kartofler
Opskrift på lækre kartofler i ovn med citron og hvidløg! Disse ovnkartofler perfekt til lam eller som tilbehør til noget lækkert mad fra grillen. De lækre krydderier, citron og hvidløg giver dig en lille bid af Grækenland hjemme i dit eget køkken.
– Gå til opskrift –
græske kartofler i ovn med hvidløg, citron og persille
Knuste kartofler
Lækre maste kartofler med hvidløg, krydderurter og smør
– Gå til opskrift –
den bedste opskrift på knuste kartofler med krydderurter

Forslag til saucer og dressinger

Laks og hollandaise går næsten hånd i hånd, men du kan også sagtens servere en lækker pesto eller en chimichurri til din laks.

Hollandaise sous vide opskrift
Nem opskrift på sauce hollandaise i sous vide
– Gå til opskrift –
Opskrift på sauce hollandaise sous vide
Ramsløgspesto
Nem opskrift på lækker cremet pesto med ramsløg og valnødder. Den er perfekt som en ret til tapas, og så er det en skøn forårsret.
– Gå til opskrift –
skål med ramsløgspesto med friskplukkede ramsløg, valnødder og parmesan ost
Chimichurri med løvstikke
Opskrift på chimichurri med løvstikke og persille
Chimichurri er en argentinsk kold sauce til kød og fisk, og her får du den i en nordisk version med løvstikke og persille. Den er skønt tilbehør til en bøf på grillen her om sommeren eller til andet kød eller fisk. Den er nem at lave, og kan med fordel forberedes i god tid, så den kan stå og trække smag inden servering.
– Gå til opskrift –
grøn nordisk chimichurri med løvstikke og persille

Tilbehør med brød

Vil du gerne servere brød til fisken, så er der mange muligheder. Laks er en mild fisk, så der er rig mulighed for et vælge et brød der smager af lidt flere krydderier, krydderurter, ost eller andet lækkert.

Focaccia brød opskrift
Nem opskrift på det bedste foccacia brød uden æltning
– Gå til opskrift –
Foccacia brød som tilbehør til grillmad
Pull apart hvidløgsbrød med ost
Opskrift på pull apart hvidløgsbrød med ost
Det bedste madbrød med hvidløg, parmesan, mozzarella og masser af smag! Pull apart ostebrød er skønt som tilbehør til aftensmaden eller som en del af et ostebord eller tapasbord. Det er et hvidløgsbrød med mozzarella, som hele familien elsker at spise.
– Gå til opskrift –
pull apart hvidløgsbrød med ost på fad og barnehånd der tager et stykke brød
Hvidløgsbrød med urter
Opskrift på hvidløgsbrød med krydderurter
Det bedste madbrød med hvidløg og masser af krydderurter. Det er nemt at lave og det er det perfekte tilbehør til grillmad. Et hvidløgsflute er noget hele familien elsker, og du kan bruge de urter du allerbedst kan lide eller dem du har i haven.
– Gå til opskrift –
flettet hvidløgsbrød med urter

varm- eller koldrøget laks som hovedret

Vil du gerne servere varm eller koldrøget laks som hovedret, så foretrækker vi at servere det i pandekager, wraps eller på brød. Du kan for eksempel prøve:

  • Spinatpandekager med laks
  • Wraps med laks
Spinatpandekager med laks og syltede rødløg
Opskrift på lækre grønne madpandekager med spinat fyldt med varmrøget laks og hjemmesyltede rødløg og creme fraiche med dild. Perfekt frokostret eller let aftensmad.
– Gå til opskrift –
spinatpandekager med laks, creme fraiche og syltede rødløg
Wraps med laks
Opskrift på wraps med laks
Laksewraps med flødeost, salat, agurk og peberfrugt. De er nemme og hurtige at lave, og så bringer de altid lykke i madpakken hos både børn og voksne. Prøv dem til børn i børnehave eller skole eller når I skal på udflugt eller picnic.
– Gå til opskrift –
wraps med laks og flødeost samt grøntsager i madpakke

Flere opskrifter med laks

Er du stadig lidt i tvivl om hvordan du skal servere din laks? Så har vi samlet alle vores opskrifter med laks her. Vi håber de kan inspirere dig til at spise mere laks i hverdagen og også som gæstemad. Herhjemme elsker både børn og voksne når vi får laks.

Flere opskrifter på tilbehør

Fandt du ikke det tilbehør du ledte efter? Eller vil du bare have mere inspiration til lækkert tilbehør til aftensmaden? Så se alle vores opskrifter på tilbehør her.

Hvad synes du om opskrifterne på forretter?

Har du prøvet en af disse opskrifter? Vi vil rigtig gerne høre hvad du synes om den. Læg en kommentar, giv antal stjerner på opskriften og del dit billede på Instagram med #madformadelskere – Vi elsker at se Jeres retter ❤️

Tilmeld dig også gerne vores Facebookgruppe, hvor du kan vise billeder af den lækre mad du laver! Du finder Facebookgruppen her

Skriv en kommentar

KONTAKT

Redaktionen består af:
Tina Westergaard Møller
Rasmus Juul Møller

Mad for Madelskere udgives af:
WM Media
CVR: 38046799
Vinkelvej 16, 6520 Toftlund
[email protected]

COPYRIGHT

Alt tekst og alle billeder på denne hjemmeside tilhører Madformadelskere – Du må under ingen omstændigheder bruge vores materiale i hverken privat eller kommercielt henseende. Overtrædelse vil udløse et krav om kompensation.