Det er sæson for grillmad, og det betyder også lækre madbrød som tilbehør. Dette hvidløgsbrød med urter smager helt fantastisk, det er smukt at se på, og så er det nemt at lave.
Dette madbrød med hvidløg og krydderurter er blevet en ny favorit til grillmaden.
Vi har her brugt persille, purløg, timian og koriander, men du kan bruge en blanding af de krydderurter du allerbedst selv kan lide. Om foråret er det fantastisk at lave med ramsløg for eksempel.
Prøv også: Marineret kartoffelsalat med ærter og ramsløg
Mere bagværk
Ingredienser
Fremgangsmåde
- Lun mælken let i mikroovnen så den er lillefingervarm.2 dl mælk
- Opløs gæren i mælken, og tilsæt salt og sukker.25 g gær, 1 tsk salt, 1 tsk sukker
- Tilsæt hvedemelet lidt af gangen mens dejen æltes på røremaskinen. Ælt ca. 10-15 minutter til dejen er glat og smidig.325 g hvedemel
- Lad dejen hæve lunt i 30 minutter mens du går videre med kryddersmørret.
- Kom smør, hakkede krydderurter og presset hvidløg i en skål. Rør det sammen til en ensartet hvidløgssmør med en gaffel.80 g smør, 1 dl blandede krydderurter, 2 fed hvidløg
- Når dejen har hævet i 30 minutter, rulles den ud til en rektangel på cirka ½ cm i tykkelsen.
- Smør hvidløgs/kryddersmørret ud i et jævnt lag på dejen.
- Rul dejen sammen fra den korte side til en roulade.
- Skær rouladen igennem på midten, men lad den sidde sammen i den ene ende.
- Sno de to ender sammen, og lad åbningerne i dejen vende opad. Tryk enderne godt sammen.
- Dæk brødet med et viskestykke, og lad brødet efterhæve et lunt sted i 30 minutter. Varm i mens ovnen op til 225 grader over- og undervarme.
- Bag dit hvidløgsbrød i ovnen ved 225 grader over- og undervarme i ca. 15-18 minutter til det er gyldent og let sprødt i overfladen.
- Server brødet lunt eller afkølet.
Næringsindhold
Madelskernes Tips
Ingrediensnoter
Krydderurter – Her kan du bruge en god blanding af de urter du bedst kan lide. Vi har her brugt en blanding af persille, purløg, koriander og timian. Heldigvis har vi mange krydderurter i haven, så vi gik bare ud og plukkede en god håndfuld. Hvidløg – I sådan et madbrød hører der hvidløg til. Mængden er her meget afbalanceret, du kan med fordel tilføre mere hvis du virkelig elsker hvidløgssmagen.Serveringsforslag
- Server brødet til grillmad på terrassen, det er dejligt til alle slags grillmad.
- Spis til en dejlig suppe, for eksempel til suppe fra Toscana
Frysning
Du kan sagtens fryse det færdige hvidløgsbrød ned. Kom det i en frysepose og så i fryseren.Video
Tilføj dine egne noter
Velkommen til…
Bag Mad for Madelskere gemmer der sig en lille familie bosat i Sønderjylland. Familien består af mor Tina, far Rasmus, Johannes på 11 år og Ellen på 9 år. Familiehunden Lasse er også med når der skal smages på retterne.
Sprødt, saftigt og smagfuldt! Virkeligt nemt at lave!
Hej Jacob
Dejligt at høre at du kan lide brødet 😍 Det er også en af vores favoritter, fordi det er så nemt og bare smager godt!
Tak for din tilbagemelding!
Mvh Tina
Virkelig lækkert brød. Lavede det en dag med tomatsauce i også. Det var ikke et skidt valg😀
Hej Marianne
Tusind tak for din søde kommentar, og tippet med tomatsaucen er hermed givet videre til andre 🙂
Mvh Tina
Super lækkert hvidløgsbrød, har nu bagt det 3 gange på en uge med lidt forskellige varianter.
De første gange med hvidløg og basilikum
Så prøvede jeg at tilføje soltørrede tomater , super lækkert.
Prøv det
Tak for rigtig god inspiration på din hjemmeside 🫶🏻
Hej Benny
Tusind tak for din kommentar og din feedback. Det er dejligt at høre at du kan bruge opskriften og at du gør den til din egen.
Tak for at dele din inspiration, det lyder super lækkert med soltørrede tomater, det skal da prøves.
God sommer
Mvh Tina
Hej Tina, min niece – der skal rejse til Sydamerika i 4 måneder – har fundet din opskrift og spurgt om jeg vil lave brødet til hendes afrejse middag på torsdag. Hvis det er tilbehør til en ragù ala bolognese og vi også skal have lidt “nipsen napsen” inden middag samt dessert, hvor mange portioner af brødet skal jeg så lave til 12 personer (voksne)?
Hej Maj-Britt
Jeg tror jeg ville bage 3-4 brød. Herhjemme kan vi nemt spise sådan et brød 2 voksne og 2 børn hvis det er tilbehør bolognese.
God fornøjelse med bagningen 🙂
Mvh Tina