Lækker og saftig laks tilberedt helt perfekt. Laks i dampovn er den nemme måde at sikre sig at laksen bliver helt som den skal være, og ikke tør.
Serveret sammen med nogle små kartofler og en lækker sauce Hollandaise, så bliver det ikke meget bedre. Hvis du vil se hvor nemt det er at lave laks i dampovn, så læs med her og få vores opskrift.
Der er det gode ved damp, at det holder på saft og kraft i fisken, så den ikke bliver tør og kedelig. Man kan stille et ildfast fad i bunden af ovnen, helst et i metal og lade det varme op med ovnen. Når man så stiller laksen ind, så kommer man et par deciliter kogende vand i fadet i bunden, så laver det damp i ovnen. Men nemmest er det altså men en dampovn hvor man bare trykker på en knap, og så kommer dampen helt af sig selv.
Mere hverdagsmad
Ingredienser
Fremgangsmåde
- Forvarm dampovnen til 130 grader over- og undervarme med damp.
- Fjern skindet på laksen og skær den i passende stykker på ca. 150 g. – Man kan også undlade af fjerne skindet.600 g laks
- Placér stykkerne af laks i et ovnfast fad. Skær halvdelen af citronen i skiver og kom den ned imellem stykkerne af laks. Pres saften af den anden halvdel af citronen ud over laksen i fadet.1 Citron
- Krydder laksestykkerne med salt og peber.Salt, Peber
- Kom fadet i oven, og tilbered nu laksen med damp ved 130 grader over- og undervarme i 8 minutter.
- Når tiden er gået, tages laksen ud af ovnen. Drys hakket dild på laksen og server straks.2 spsk Frisk dild
Næringsindhold
Madelskernes Tips
Ingrediensnoter
Laks – Jeg plejer at købe en side og skære den ud i passede “Bøffer” og så fjerner jeg altså skindet, men det kan man også sagtens lade side. Citron – Fisk og citron kan noget sammen. Og det syre citronen giver, er et godt modspil til den fede fisk. Frisk dild – Fisk og dild hører sammen, sådan er det bare. Men vis du ikke er til dild, så prøv med persille, eller spring det grønne helt over.Serveringsforslag
Du kan servere laks i dampovn med kogte aspargeskartofler, dampede asparges og en lækker cremet sauce Hollandaise. Find flere ideer til tilbehør til laks her.Tilføj dine egne noter
Velkommen til…
Bag Mad for Madelskere gemmer der sig en lille familie bosat i Sønderjylland. Familien består af mor Tina, far Rasmus, Johannes på 11 år og Ellen på 9 år. Familiehunden Lasse er også med når der skal smages på retterne.
Jeg og min familie holder meget af laks, det er lækkert, det er nyttigt og det er nemt at tilberede. Tak for opskriften!