Laks i dampovn
Den perfekte dampede laks lavet i dampovn. Lækker og saftig, og tilberedt lige efter bogen. Server den sammen med kogte små kartofler og en lækker sauce Hollandaise.
Ingredienser
- 600 g laks
- 1 Citron
- 2 spsk Frisk dild
- Salt
- Peber
Sådan gør du
- Forvarm dampovnen til 130 grader over- og undervarme med damp.
- Fjern skindet på laksen og skær den i passende stykker på ca. 150 g. - Man kan også undlade af fjerne skindet.600 g laks
- Placér stykkerne af laks i et ovnfast fad. Skær halvdelen af citronen i skiver og kom den ned imellem stykkerne af laks. Pres saften af den anden halvdel af citronen ud over laksen i fadet.1 Citron
- Krydder laksestykkerne med salt og peber.Salt, Peber
- Kom fadet i oven, og tilbered nu laksen med damp ved 130 grader over- og undervarme i 8 minutter.
- Når tiden er gået, tages laksen ud af ovnen. Drys hakket dild på laksen og server straks.2 spsk Frisk dild
Noter
Ingrediensnoter
Laks - Jeg plejer at købe en side og skære den ud i passede "Bøffer" og så fjerner jeg altså skindet, men det kan man også sagtens lade side. Citron - Fisk og citron kan noget sammen. Og det syre citronen giver, er et godt modspil til den fede fisk. Frisk dild - Fisk og dild hører sammen, sådan er det bare. Men vis du ikke er til dild, så prøv med persille, eller spring det grønne helt over.Serveringsforslag
Du kan servere laks i dampovn med kogte aspargeskartofler, dampede asparges og en lækker cremet sauce Hollandaise. Find flere ideer til tilbehør til laks her.Hvad skal du huske til næste gang?
Ernæringsinformation
Serving: 1personKalorier: 218kcalKulhydrater: 2gProtein: 30gFedt: 10gMættet fedt: 1gFlerumættet fedt: 4gEnkeltumættet fedt: 3gKolesterol: 83mgNatrium: 357mgKalium: 737mgFibre: 1gSukker: 1gA-vitamin: 88IUC-vitamin: 5mgCalcium: 24mgJern: 1mg
Har du prøvet opskriften?Tag os med @madformadelskere og brug #madformadelskere