Billig aftensmad

Introduktion til billig aftensmad

Aftensmad er en vigtig tid på dagen, hvor familien samles omkring bordet for at dele dagens oplevelser og nyde et velsmagende måltid mad sammen. Sådan er det i hvert fald herhjemme.

Desværre kan det være en udfordring at lave sund og velsmagende aftensmad, der samtidig ikke sprænger budgettet. Men det behøver ikke at være så svært.

På denne side vil vi give dig nogle tips og tricks til at lave billig aftensmad til hele familien, uden at gå på kompromis med smag eller ernæring. Fra planlægning af måltider til køb af ingredienser og opskrifter på billige og lækre retter. Alt du behøver for at lave en fantastisk aftensmad til din familie hver aften.

Planlægning af aftensmaden

En af de vigtigste ting, når man vil lave billig aftensmad, er at planlægge sine måltider på forhånd. Dette vil ikke kun hjælpe dig med at undgå at spilde mad og penge, men det vil også give dig mulighed for at købe ingredienser der er på tilbud, og måske nogle du kan bruge i flere af ugens retter, og dermed spare endnu flere penge.

Derudover hjælper det dig i en travl hverdag at have en madplan. Man er nemlig ikke så tilbøjelig til at vælge take out eller and dyre alternativer når man kommer hjem, hvis man allerede har købt ind til aftensmaden.

Tips til at planlægge ugens madplan

• Lav en indkøbsliste: Start med at lave en liste over alle de ingredienser, du har brug for til ugens måltider. Sørg for at tage højde for, hvad du allerede har i køleskabet og skabet, så du undgår at købe noget du allerede har. Byg gerne nogle af ugens retter op omkring noget af det du allerede har derhjemme.
• Udnyt rester: Hvis du har rester fra tidligere måltider, så brug dem til at lave nye retter. Du kan f.eks. bruge rester af kylling til at lave en kyllingesalat eller rester af pasta til at lave en pastaret, rester af ris til stegte ris osv. Undgå at smide madrester ud, det meste kan bruges i nye retter eller genopvarmes og spises som tilbehør.
• Lav en ugentlig menuplan: Ved at planlægge dine måltider på forhånd, kan du undgå at stå i supermarkedet og være usikker på, hvad du skal købe. Du kan også undgå at købe mad, der ikke bliver spist, og dermed undgå madspild. Vil du have inspiration? Find vores ugentlige madplan her.

Billige ingredienser

Når du vil lave billig aftensmad, er det vigtigt at være smart med dine indkøb. Ved at købe de rigtige ingredienser kan du spare penge, uden at gå på kompromis med smagen. Her er nogle tips til, hvordan du kan købe billigere ingredienser.

• Køb sæsonbetonede og lokale råvarer: Friske råvarer, der er i sæson, er ofte billigere og mere velsmagende end råvarer, der er importeret fra andre lande. Du kan også besøge lokale gårdbutikker eller markeder for at få friske og lokale råvarer til en god pris.
• Køb flere af gangen når der er tilbud: Hvis du har mulighed for at købe ingredienser i større mængder, kan du spare penge i det lange løb. F.eks. kan du købe ris, pasta og bønner i store poser, som kan bruges til flere måltider, og som holder længe. Husk dog at du skal kunne nå at spise alt det du køber, så undgå at købe for meget.
• Vælg billige basisvarer: Tørvarer som ris, pasta og bønner er billigere end kød og færdigretter, og de kan bruges til en lang række forskellige retter.
• Lave dine egne saucer og marinader i stedet for at købe færdiglavet, det er billigere på den lange bane.
• Bag dit eget brød: Skal i have brød som tilbehør til aftensmaden? Så kan du spare mange penge ved at bage selv, for brød er blevet virkelig dyrt.

Gør de klassiske retter billigere

Når du vil lave billig mad kan du sagtens lave mange af de klassiske aftensmadsretter. Skal du lave frikadeller kan du for eksempel rive et blomkål fint og komme i farsen, da blomkål er meget billigere end kød.

Du kan også lave spaghetti bolognese men komme dobbelt så mange grøntsager i. Det er både sundere, og giver en større portion, der er billigere, da gulerødder og bladselleri er noget billigere end kød. Det samme kan du gøre med andre retter som for eksempel lasagne.

Du kan også vælge vegetariske versioner af de klassiske retter, for det er ofte kødet der er den dyre post i madbudgettet. Prøv for eksempel at lave Vegetarburger med linser og bønner. De er billige og smager super godt!