Kartoffel porre suppe med sprøde bacontern

Herhjemme er suppe et hit når vi snakker om nem hverdagsmad her i vintermånederne. Denne kartoffel porre suppe er ingen undtagelse. Den smager virkelig godt, varmer dejligt og så er den mild og cremet, hvilket gør at børnene også er specielt vilde med netop denne suppe.

Suppen er lavet med en dejlig hønsebouillon vi havde i fryseren. Hvis du ikke har den hjemmelavede slags, kan du sagtens bruge et par bouillonterninger i en liter kogt vand (gange 2 hvis du skal lave til 6 personer). Det er i hvert fald helt ok i vores køkken! Vi kan allerbedst lide den hjemmelavede slags, men terningerne går an når tiden er knap og der skal mad på bordet hurtigt!

Denne suppe er en god måde at få brug de lidt kedelige kartofler der altid ligger tilbage eller de slatne porrer, og alt efter hvilen topping du vælger, er det også en rigtig billig suppe at lave. Den er derfor oplagt sidst på måneden hvis budgettet er ved at være sluppet op! Billig mad behøver heldigvis ikke at være dårlig mad, og det er denne suppe beviset på.

Dejlig opskrift på kartoffel porre suppe med sprøde bacontern. Skøn hverdagsmad for hele familien
Dejlig opskrift på kartoffel porre suppe med sprøde bacontern. Skøn hverdagsmad for hele familien

Kartoffel porre suppe opskrift

Her er vores bud på opskriften på verdens bedste kartoffel porre suppe! Den er præcis som vi bedst kan lide den: Smagfuld, cremet og dejlig varm på en kold vinterdag.

I denne opskrift serverer vi suppen med sprøde bacontern, men du kan også bruge for eksempel ristede kikærter eller sprøde rugbrødscrutoner som topping til suppen.

Dejlig opskrift på kartoffel porre suppe med sprøde bacontern. Skøn hverdagsmad for hele familien
Udskriv Pin
0 fra 0 stemmer

Kartoffel porre suppe opskrift

Lækker og cremet suppe toppet med sprøde bacontern!
Ret Suppe
Forb. tid 10 minutter
Tilb. tid 40 minutter
Samlet tid 50 minutter
Portioner 6 personer

Ingredienser

  • 2 – 2 1/2 l God hønsefond
  • 150 g Bacon
  • 50 Smør
  • 5 store Kartofler Evt. bagekartofler
  • 2 Porre
  • 2-3 fed Hvidløg
  • 2 Laurbærblade
  • 1 dl Piskefløde
  • 2 kviste Frisk rosmarin
  • Salt og peber efter smag

Fremgangsmåde

  • Start med at gøre grøntsagerne klar. Rens porrerne grundigt så der ikke sidder jord i dem. Skær dem i tynde skiver. Skyl og skræl kartoflerne og skær dem i tern på ca. 2×2  cm. Pil hvidløg og hak dem fint.
    Dejlig opskrift på kartoffel porre suppe med sprøde bacontern. Skøn hverdagsmad for hele familien
  • Smelt smørret i en gryde og kom porrerne i, steg dem ved svag varme til er faldet godt sammen.
    Dejlig opskrift på kartoffel porre suppe med sprøde bacontern. Skøn hverdagsmad for hele familien
  • Tilsæt derefter kartofler, hvidløg, laurbærblade samt rosmarin og lad det stege med i Ca. 5 min.
    Dejlig opskrift på kartoffel porre suppe med sprøde bacontern. Skøn hverdagsmad for hele familien
  • Tilsæt hønsebouillon, kom låg på og lad det simre Ca. 30 min. Når kartoflerne er møre blendes suppen med en stavblender til den er helt glat. Tilsæt fløden og lad suppen simre ved svag varme yderlige 10 min. Hvis suppen bliver for tyk, kan man tilsætte en smule vand.
    Dejlig opskrift på kartoffel porre suppe med sprøde bacontern. Skøn hverdagsmad for hele familien
  • I mellemtiden ristes bacon på panden til det er gyldent og sprødt.
    Dejlig opskrift på kartoffel porre suppe med sprøde bacontern. Skøn hverdagsmad for hele familien
  • Server suppen rygende varm drysset med den sprøde bacon og evt. dryppet med lidt rosmarinolie.
    Dejlig opskrift på kartoffel porre suppe med sprøde bacontern. Skøn hverdagsmad for hele familien
Har du prøvet denne opskrift?Nævn os på dit billede med @madformadelskere brug #madformadelskere!

Prøv også: Gulerodssuppe eller Lækker fyldig tomatsuppe

Tip: Frys resterne og få nem mad til travle dage

Hvis du har en rest af suppen tilbage, så smid det i en plastbøtte og i fryseren, så er der rigtig nem mad til en travl dag, eller en af de dage hvor du ikke orker at stå i køkkenet men gerne vil give din familie et godt måltid.

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

Mad for madelskere - God familiemad hver dag

Hej - Velkommen til...

Bag Mad for Madelskere gemmer der sig en lille familie bosat i Sønderjylland. Familien består af mor Tina, far Rasmus, Johannes på 4 år og Ellen på 3 år. Familiehunden Lasse er også med når der skal smages på retterne.

Relaterede indlæg

shares