Mangler du en idé til en hurtig og velsmagende ret til aftensmad? Så skal du måske give denne gulerodssuppe et forsøg. Suppen er meget nem at lave, og den smager helt fantastisk.
Det kan anbefales at lave en stor portion, så er der enten til frokosten dagen efter eller til en portion i fryseren der kan tages op efter en lang dag. Suppen kan spises som den er, eller drysses med sprøde bacontern eller rugbrøds croutoner. Vi spiser den også nogen gange med ristede kikærter.
Suppen har en dejlig rund og sødlig smag, og den er derfor en god familiesuppe, som altid er et hit hos både børn og voksne.
Gulerodssuppe opskrift
Her er vores opskrift på lækker gulerodssuppe. En dejlig familiesuppe, der tid er på menuen herhjemme.
Gulerodssuppe opskrift
Ingredienser
- 2 spsk olie
- 3 løg
- 3 fed hvidløg
- 1.5 kg gulerødder
- 1,5 L vand
- 2 bouillonterninger
- 1/2 tsk chilipulver
- 3 laurbærblade
- Salt og peber
Fremgangsmåde
- Løgene skæres i både og svitses sammen med hvidløg i olien.
![gulerodssuppe]()
- Gulerødderne skæres i skiver og kommes i gryden og det steges ca. 10 min.
![gulerodssuppe]()
- Kom krydderierne i gryden sammen med bouillon og vand og kog det til gulerødderne er møre, ca. 20-30 min.
- Tag laurbærbladene op og blend suppen. Smag til med salt og peber.
Noter
Prøv også: Lækker fyldig tomatsuppe eller Suppe fra Toscana.
Vil du bage et lækkert brød til din suppe, så prøv for eksempel grydebrød med surdej.
Verdens bedste suppe
Jeg synes at denne suppe er helt fantastisk – både fordi den smager rigtig godt, men også fordi den er så nem at lave. Det er en suppe man nemt kan lave efter en lang dag, jeg sætter gerne børnene til at hjælpe med at skære gulerødder og røre i gryden, og så er der hurtig aftensmad.
Suppen kan også fryses ned hvis du laver en stor portion, og så har du ultranem mad på de dage hvor det kniber med tiden og overskuddet.
Suppe er en nem ret at lave og servere, du behøver ikke et kæmpe udvalg af tilbehør, men med lidt godt brød og noget sprødt bacon, så er alle vist glade. Sådan er det i hvert fald her i familien.