Vi elsker virkelig mexicansk mad herhjemme, og skal det være hurtigt og nemt, så er en taco bowl med oksekød en af vores go to-retter. Det er en slags mexicansk salat med alt hvad vi kender fra en klassisk taco. Læs med her og få vores opskrift.
Taco, nu som salat
En taco bowl eller en taco salat, er jo egentlig bare en salat med alle de lækre sager vi kender fra en god omgang tacos.
Herhjemme er det ofte med krydret mexicansk oksekød, forskellige lækre grøntsager, nogle dips og nogle tortillachips.
Det er sådan en ret, hvor hvert familiemedlem kan sammensætte sin egen version, og vælge præcis de grøntsager de bedst kan lide. Derfor er det også et hit hos børnene herhjemme.
Vores børn elsker selv at bygge og anrette deres mad, det kender du måske hvis du har mindre børn, og så er sådan en type salat helt genial.
Det er også en virkelig god tøm køleskabet-ret, fordi du kan sætte alle de grøntsager og eventuelt rester af kød i har tilbage i køleskabet sidst på ugen på bordet. Det er både godt for miljøet og for pengepungen!
Ingrediensnoter
Krydret oksekød – Du kan enten købe færdigt tacokrydderi og bare bruge det, eller du kan lave dit tacokrydderi selv. Begge dele smager super fint, og giver et godt resultat.
Grøntsager – Du kan bruge de grøntsager I bedst kan lide, de grøntsager der er på tilbud eller dem i lige har tilbage i køleskabet. Herhjemme bruger vi ofte: tomat, agurk, majs, rødløg, peberfrugt og avocado samt noget grøn salat eller fintsnittet spidskål.
Dips – Her er salaten serveret med creme fraiche og salsa, men det kunne også være en guacamole eller måske lidt Cheddar dip
Tortillachips – Det kan også være tortillapandekager du lige skærer ud, pensler med olie og bager i ovnen eller måske tacoskaller du brækker i stykker. Brug det du har derhjemme.
Hvordan laver man taco bowls?
Det er slet ikke så svært at lave sådan en lækker taco salat, og det tager ikke ret lang tid.
Jeg plejer at få børnene til at hjælpe med at skære grøntsagerne, og så kan jeg selv tilberede oksekødet i mens.
Oksekødet skal bare svitses i lidt olie på panden, og så skal der krydderier og tomatpure samt lidt vand i. Herefter skal det bare stå og simre lidt, indtil væsken er kogt væk, og så er det klar til servering.
Alle grøntsager skæres i mundrette stykker, og hvis du har lidt ost, skæres det i små tern eller rives på rivejernet.
Det hele anrettes i tallerkener med tortillachips, dips og lidt frisk koriander på toppen samt limebåde eller serveres i små skåle så alle kan bygge deres egen bowl.
Find den fulde opskrift længere nede på siden her.
Ofte stillede spørgsmål
Du kan bruge præcis de grøntsager I bedst kan lide. Det er en god ret til at få tømt lidt ud i grøntsagsskuffen, så laver du den sidst på ugen, kan du sætte alle resterne af grøntsager og eventuelt også tilberedt kød på bordet.
Hvis du har tortillapandekager eller tacoskaller, kan du også servere dem til, eller du kan vælge at servere salaten med ris til hvis du hellere vil det.
Andre mexicanske retter du måske vil synes om
- Mexicansk pastafad
- Mexicansk kylling
- Mexicansk burger
- Mexicansk tortillalasagne
- Bagte søde kartofler med mexicansk fyld
Tips og tricks til opskriften
- Brug de rester du har af grøntsager. Man kan lave salaten med stort set alle slags grønsager, så det er kun fantasien der sætter grænsen.
Serveringsforslag
- Server salaten flot anrettet i skåle som her på billederne.
- Server hver ting i en lille skål på bordet, så alle familiemedlemmer kan bygge deres egen salat præcis som de vil have den.
- Server med forskellige slags dip, for eksempel creme fraiche, Mexicansk salsa, Guacamole eller Cheddar dip.
Vil du hellere lave salaten med kylling? Så brug opskriften på Mexicansk kylling
Opskrift på tacosalat med mexicansk oksekød
Her kommer vores bud på en opskrift på en lækker og nem mexicansk taco bowl. En nem salat, som du kan tilpasse præcis så den passer til Jeres familie.
Vi håber du bliver inspireret til at prøve retten, den er altid et hit herhjemme hos både børn og voksne.
Taco bowl med oksekød
Ingredienser
Mexicansk oksekød
- 1 spsk olivenolie
- 500 g hakket oksekød
- 30 g tacokrydderi, hjemmelavet eller færdigkøbt
- 3 spsk tomatpure
- ½ dl vand
Grøntsager
- 150 g grøn salat
- 250 g cherrytomater
- 150 g majs
- 2 avocadoer
- 1 rød peberfrugt
- 1 rødløg
- ½ agurk
Tilbehør
- 200 g tortillachips
- 100 g cheddarost
- 1 dl creme fraiche
- 1 dl salsa
- 1 lime
- Frisk koriander
Sådan gør du
Mexicansk oksekød
- Opvarm olien på en pande, og brun oksekødet af ved middelhøj varme. Tilsæt så krydderiblandingen, og lad krydderierne stege med i 2 minutter.1 spsk olivenolie, 500 g hakket oksekød, 30 g tacokrydderi
- Tilsæt tomatpure og vand, og skru blusset ned på lav varme. Lad retten simre 5-10 minutter til væsken er kogt næsten helt væk. Rør ind i mellem, så det ikke brænder på. Forbered i mens grøntsagerne.3 spsk tomatpure, ½ dl vand
Grøntsager
- Vask og afdryp salaten godt. Skær den i mindre stykker hvis det er store salatblade du bruger.150 g grøn salat
- Skær tomater i kvarte og peberfrugt og agurk i tern.250 g cherrytomater, ½ agurk, 1 rød peberfrugt
- Hak rødløget fint. Klargør majsene og skær avocadoerne i tynde skiver.150 g majs, 1 rødløg, 2 avocadoer
Anretning
- Skær cheddarost i tern og lime i både. Alternativt kan osten rives på rivejernet.100 g cheddarost, 1 lime
- Anret salaten i skåle med tortillachips, tern af cheddarost og top med creme fraiche, salsa og frisk koriander.200 g tortillachips, 1 dl creme fraiche, 1 dl salsa, Frisk koriander
Noter
Grøntsager
Du kan bruge de grøntsager I bedst kan lide hjemme hos Jer eller du kan bruge de rester i har tilbage i grøntsagsskuffen sidst på ugen.Servering
Du kan anrette i skåle til hele familien eller du kan servere det hele i små skåle, så hvert familiemedlem kan bygge deres egen bowl. Det plejer især at være et hit hvis der er børn i familien.Hvad skal du huske til næste gang?
Ernæringsinformation
Hvad synes du om opskriften?
Har du prøvet denne opskrift? Vi vil rigtig gerne høre hvad du synes om den. Læg en kommentar, giv antal stjerner på opskriften og del dit billede på Instagram med #madformadelskere – Vi elsker at se Jeres retter ♥️
Tilmeld dig også gerne vores Facebookgruppe, hvor du kan vise billeder af den lækre mad du laver! Du finder Facebookgruppen her
