Madformadelskere / Airfryer / Cote de boeuf i airfryer

Cote de boeuf i airfryer

5

/5

1 time 5 minutter

Photo of author

Af: Rasmus Juul Møller

Udgivet:

5

/5

1 time 5 minutter
Photo of author

Rasmus Juul Møller

Perfekt stegt cote de boeuf i airfryer. Medium tilberedt, saftig og med masser af smag, lige som en god bøf skal være, og så lavet i airfryer. Nemmere kan det da ikke blive! Serveret sammen med en god sovs og lidt andet lækkert tilbehør, så er det helt perfekt. Læs med her, og se hvor nemt det er.

cote de boeuf i airfryer kurv klar til udskæring og servering.

Bøf på den nemme måde

Der er vist ingen der er i tvivl om at airfryeren er kommet for at blive, i hvert fald her hjemme. Den er nem at bruge, bruger ikke så meget strøm og så går det hurtigt med tilberedningen. Og alligevel, så synes jeg på en eller anden måde at det er ved at tage overhånd, markedet er ved at blive oversvømmet af modeller, der kan mere og mere, og sjovt nok også fylder mere og mere.

Når det så er sagt, så kan en airfryer altså noget! Og selv en cote de boeuf er heller ikke noget problem. Jeg havde en liggende i fryseren, og så skulle det selvfølgelig prøves af. Og jeg må sige at vi var godt tilfredse med resultatet! Selvom det trækker lidt i en for at smide dem på grillen, for der synes jeg nu stadig man får en bedre smag, så blev den her rigtig god, og tilberedningen sad lige i skabet!

Til sådan en lækker bøf, skal der selvfølgelig også lidt lækkert tilbehør, og små kartofler tilberedt i ovnen med tomater og hvidløg, knuste broccoli med parmesan, alt sammen bundet sammen med en lækker og luftig hjemmepisket sauce bearnaise, så bliver det ikke bedre!

Og nemt er det altså i airfryeren, det eneste ekstraudstyr man skal have, er et godt stegetermometer. Jeg har selv et fra Meater, det fungerer rigtig godt og kan sidde i stegen eller bøffen under hele tilberedningen, så man kan følge med og får en notifikation når kernetemperaturen er nået.

cote de boeuf der hviler på en rist efter at være blevet tilberedt i airfryeren.

Mere airfryerinspiration


Ingrediensnoter

Cote De Boeuf – Find en med en god fedtmarmorering, vores bøf vejede omkring 1300 g. Så tilberedningstiden skal muligvis tilpasses hvis den er enten større eller mindre.

Olie – Olien bruger jeg til at binde krydderierne, og så bruner den også bedre under tilberedningen synes jeg.

Salt – Sådan en bøf kan tage rimeligt meget salt. Jeg bruger kokkesalt da det er lidt nemmere at styre mængden end med fint salt, eller flagesalt.

Peber – Direkte fra kværnen, og groft kværmet. Det skal faktisk også en del peber på sådan en stor bøf, så lad være med at være bange for at krydre godt. Det betaler sig i sidste ende.

Vand – Der skal lidt vand i bunden af airfryeren, så der ikke kommer for meget røg i køkkenet når fedet begynder at smelte.

Hvordan laver man cote de boeuf i airfryer?

Her kommer der en kort beskrivelse af hvordan du laver en perfekt cote de boeuf. Der er minimal forberedelse, så det er bare at hoppe ud i det. Vi har brugt en Cosori Dual Blaze airfryer til opskriften. Vær opmærksom på, at der kan være meget forskel på hvordan den enkelte model airfryer fordeler varmen, så tilberedningstiden kan variere. Køb et godt stege termometer, så du kan holde øje med kernetemperaturen under tilberedningen.

sådan forbereder du din cote de boeuf og tilbereder den i airfryeren.
  1. Bøffen tages ud af køleskabet en halv times tid før den skal tilberedes.
  2. Den smøres med en smule olie, og krydres derefter med rigeligt salt og peber.
  3. Placer nu bøffen på risten i den allerede forvarmede airfryer, og tilsæt lidt vand i bunden. Bøffen skal nu brunes af i ca. 15 minutter, den vendes efter ca. 7,5 minutter. Derefter skrues der ned for temperaturen og tilberedningen fortsættes i ca. 25 minutter eller til den ønskede kernetemperatur er nået.
  4. Når kernetemperaturen er nået tages bøffen op og placeres på en rist, hvor den nu skal trække utildækket inden den skæres ud og serveres.

    Find den fulde opskrift længere nede på siden her.
cote de boeuf der er skåret ud på skærebræt.

Ofte stillede spørgsmål

Hvilket program skal jeg bruge på min airfryer?

Det er ikke alle airfryere der er ens. Jeg bruger 2 programmer på vores i den her opskrift. Broil til at brune af, og airfry til den sidste del af tilberedningen. Tjek manualen til din airfryer for at bruge programmerne optimalt.

Hvad skal kernetemperaturen være i Cote De Boeuf?

Jeg plejer at sige imellem 56-58 grader, så skal den af og trække. Her stiger kernetemperaturen en smule, men den ender ud med at være medium tilberedt. Husk ikke at tildække bøffen når den trækker, så stiger temperaturen for meget og du risikerer en overtilberedt bøf.

Hvor skal jeg måle kernetemperaturen?

Jeg plejer at måle midt i den tykkeste del af bøffen, det er nemlig her varmen er længst tid om at nå ind til.


Andre airfryer retter du måske vil synes om

airfryerkurv med en færdig cote de bøf.

Tips og Tricks

  • Hviletid
    • Det er ret vigtig at bøffen for lov til at trække utildækket efter den kommer ud af airfryeren. Så samler kødet sig og den vil ikke væske så meget når den bliver skåret ud. Læg den gerne på en rist når den skal hvile.
  • Høj temperatur ved bruning
    • Op med temperaturen til højeste varme når bøffen skal brunes af, og husk at vende den på halvvejen, så den bliver godt brunet på begge sider.

Serveringsforslag

Elsker du at lave mad i din airfryer?

Prøv også vores opskrift på Medister med bacon i airfryer
udskåret cote de boeuf på skærebræt.

Opskrift på bøf i airfryer

Her får du vores opskrift på en perfekt stegt Cote Du Boeuf lavet i en airfryer. Serveret sammen med noget grønt, nogle lækre ovnkartofler, eller pommes frites og en god sauce, så bliver det ikke meget bedre.

Vi håber du får lyst til at prøve opskriften næste gang din familie ønsker en god bøf til aftensmad.

cote de boeuf i airfryer kurv klar til udskæring og servering.
5 fra 2 stemmer

Côte de Boeuf i airfryer

Lækker, saftig og perfekt rosastegt Côte de Boeuf lavet i airfryer. Det er både hurtigt og nemt at lave sådan en bøf i airfryeren, og serveret med lækre kartofler og en god sovs, så smager det fantastisk.
Opskrift af: Rasmus Juul Møller
Udskriv Pin
Forb. tid 10 minutter
Tilb. tid 40 minutter
hviletid 15 minutter
Samlet tid 1 time 5 minutter
Ret Aftensmad
Køkken Dansk
Antal 4 personer
Kalorier 678 kcal

Udstyr

Ingredienser

  • 1300 g Côte de Boeuf
  • 1 spsk olivenolie
  • 1 tsk salt
  • 1 tsk peber, groft kværnet
  • 3 dl vand

Sådan gør du

  • Tag din Côte de Boeuf ud af køleskabet ca. 30 minutter inden den skal tilberedes.
  • Forvarm din airfryer ved højeste varme i ca. 10 minutter.
    – Vi har brugt "broil"-programmet på vores airfryer sat til 205 grader.
  • Bland salt og peber i en lille skål. Smør din Côte de Boeuf ind i olivenolie, og fordel derefter blandingen af salt og peber ud over bøffen på alle sider.
    1 spsk olivenolie, 1 tsk salt, 1 tsk peber, 1300 g Côte de Boeuf
  • Kom nu bøffen i din airfryer, ovenpå risten, og kom derefter vand i bunden. Giv den nu 7,5 minutter ved 205 grader på "broil"-programmet, vend den og giv den igen 7,5 minutter.
    3 dl vand
  • Skru derefter varmen ned til 180 og vælg "airfry"-programmet. Giv bøffen ca. 25 minutter, eller til kernetemperaturen i den tykkeste del af bøffen er 56 – 58 grader.
  • Når kernetemperaturen er nået, tages bøffen op, og skal nu trække 15 minutter utildækket på en rist, inden den skæres ud og serveres.

Noter

Fremgangsmåde – Se højere oppe i blogindlægget for ekstra tips og tricks til at få den perfekte bøf i aifryeren. Du kan også finde billeder af fremgangsmåden længere oppe under sektionen “Hvordan laver man cote de boeuf i airfryer?”

Hvad skal du huske til næste gang?



Ernæringsinformation

Serving: 1personKalorier: 678kcalProtein: 65gFedt: 46gMættet fedt: 20gFlerumættet fedt: 2gEnkeltumættet fedt: 22gKolesterol: 198mgNatrium: 270mgKalium: 871mgA-vitamin: 49IUCalcium: 25mgJern: 6mg
Vilkår for beregning af ernæringsdata
Har du prøvet opskriften?Tag os med @madformadelskere og brug #madformadelskere

Hvad synes du om opskriften?

Har du prøvet denne opskrift? Vi vil rigtig gerne høre hvad du synes om den. Læg en kommentar, giv antal stjerner på opskriften og del dit billede på Instagram med #madformadelskere – Vi elsker at se Jeres retter ♥️

Tilmeld dig også gerne vores Facebookgruppe, hvor du kan vise billeder af den lækre mad du laver! Du finder Facebookgruppen her

Opskrift af

Rasmus Juul Møller Avatar
5 from 2 votes (2 ratings without comment)

Skriv en kommentar

Opskriftsvurdering





Om madformadelskere

Redaktionen:
Tina Westergaard Møller
Rasmus Juul Møller

Mad for Madelskere udgives af:
WM Media
CVR: 38046799
Vinkelvej 16, 6520 Toftlund

Kontakt
[email protected]

Rettigheder

Alt tekst og alle billeder på denne hjemmeside tilhører Madformadelskere – Du må under ingen omstændigheder bruge materiale fra vores hjemmeside eller sociale medier uden skriftlig aftale. Overtrædelse vil udløse et krav om kompensation.