Sådan en god grøn salat kommer ofte på bordet når den står på grillmad eller andre lækkerier her om sommeren, og denne version af salat med jordbær, asparges og melon er et sikkert hit hos hele familien.
Nem og lækker sommersalat
Vi elsker grønne salater af forskellige slags, og her om sommeren laver vi dem ofte med forskellige slags sommerbær, som for eksempel jordbær som her.
Man kan selvfølgelig også sagtens lave den med andre bær, for eksempel hindbær, blåbær eller brombær.
Vi spiste den til noget lækkert kød fra grillen, men den virker altså stort set til alle aftensmadsmåltider når jordbærene er i sæson.
Ingrediensnoter
Grøn salat – Vores favorit er som her en grøn sprød salat eller feldsalat. Men du kan bruge den salattype i bedst kan lide, eller måske det i har i haven.
Melon – Helt almindelig vandmelon, men andre melontyper kan også godt bruges.
Jordbær – Dejlige sommermodne danske jordbær, det er altså sådan salaten bliver bedst.
Asparges – Grønne friske asparges. De skal ikke tilberedes, men bare bruges rå og knasende sprøde i salaten. Det er dog vigtigt lige at knække den lidt trævlede ende af først.
Friske ærter – Friske danske ærter synes vi selvfølgelig smager bedst. Igen, hvis du har ærter i haven, så vil de være perfekte.
Alternative ingredienser
- I stedet for jordbær kan du også bruge hindbær, blåbær eller brombær.
Hvordan laver man salat med jordbær, asparges og melon?
Denne her salat er virkelig nem at lave, og den tager ikke ret lang tid. Først anretter du grøn salat på et fad.
Ovenpå kommer du melonkugler, jordbær der er skåret i kvarte, friske ærter og asparges. Pynt til sidst med basalikum og smuldret feta, og server salaten med balsamico glace.
Find den fulde opskrift længere nede på siden her.
Ofte stillede spørgsmål
Salaten er helt klart bedst når den lige er lavet, især melon og jordbær kan afgive noget væske, som kan gøre den lidt våd hvis den står for længe. Et par timer i køleskabet kan den dog godt holde til.
Andre salater du måske vil synes om
- Appelsinsalat med granatæble og valnødder
- Grøn salat med æble og tranebær
- Grøn salat med avocado og hindbær
- Vandmelonsalat med feta og mynte
- Tomatsalat med avocado og agurk
Tips og Tricks
- Lav din egen balsamico glace
- Det er faktisk ret nemt at lave sin egen balsamico glace, og det er den perfekte dressing til denne salat. Balsamico og jordbær kan nemlig bare noget sammen. Se vores opskrift og tips til at lave balsamico glace her.
Serveringsforslag
- Server salaten som tilbehør til en lækker grillmiddag for eksempel til Kyllingelår på grill eller Entrecote på grill.
- Tag salaten med til skolefesten eller andre sammenskudsgilder, den er også skøn på buffetbordet til sommerfesten.
Elsker du denne salat?
Prøv også vores opskrift på Grøn salat med æble og tranebær eller Grøn salat med avocado og hindbær
Opskrift på sprød melonsalat med bær og feta
Her får du vores opskrift på en nem men meget lækker salat til aftensmaden. Den er skøn at servere hele sommeren, og går især godt til grillmad.
Vi håber meget at du får lyst til at prøve opskriften, og servere salaten for din familie eller dine gæster.
Salat med jordbær, asparges og melon
Ingredienser
- 75 g grøn salat
- 300 g jordbær
- 200 g vandmelon
- 130 g grønne asparges
- 300 g ærter i bælg
- 100 g feta
- 2 spsk basilikum
- 2 spsk balsamico glace
Sådan gør du
- Anret den grønne salat på et stort fad.75 g grøn salat
- Skær jordbærene i kvarte og lag kugler af melonen eller skær den i mundrette tern.300 g jordbær, 200 g vandmelon
- Knæk enden af aspargsene, og skær dem i mindre stykker. Bælg ærterne, og anret det hele ovenpå salaten.130 g grønne asparges, 300 g ærter i bælg
- Fordel til sidst smuldret feta og frisk basilikum på toppen.100 g feta, 2 spsk basilikum
- Kom balsamico glace ovenpå lige inden servering, eller server det ved siden af, så man selv kan komme det på.2 spsk balsamico glace
Hvad skal du huske til næste gang?
Ernæringsinformation
Hvad synes du om opskriften?
Har du prøvet denne opskrift? Vi vil rigtig gerne høre hvad du synes om den. Læg en kommentar, giv antal stjerner på opskriften og del dit billede på Instagram med #madformadelskere – Vi elsker at se Jeres retter ♥️
Tilmeld dig også gerne vores Facebookgruppe, hvor du kan vise billeder af den lækre mad du laver! Du finder Facebookgruppen her
