Tomatsalat med avocado og agurk

Sommersalater er bare det bedste! Tomatsalat med avocado og agurk er en af mine favoritter her til grillsæsonen. Den passer bare perfekt til en god grillet kylling eller en lækker okseculotte på grill. Hvis du vil se hvor nemt det er at lave en lækker tomatsalat med avocado og agurk, så læs med her og få vores opskrift.

sommersalat, sol og søndag

Sol, sommer og masser af aftener ude på den overdækkede terrasse. Hygge og masser af god mad, familie og venner tæt på, det er sådan min sommer skal være.

Det er grillen der har “magten” hjemme hos os hele sommeren, ja faktisk hele året efterhånden. Og når grillen snurrer, så skal der også en lækker salat på bordet.

Det kan være alt lige fra en kartoffelsalat, der er det perfekte match til en god grillet pølse, til en lækker og velsmagende tomatsalat med avocado og agurk serveret til en lækker grillet culotte. Vi er pjattede med sommersalater, og nu er det tid til at bringe dem alle frem i lyset igen.

Det gode ved salater er at de er nemme at lave, og du kan lave dem i forvejen, så det ikke er lige til spisetid man skal stå og forberede det hele på en gang.

Faktisk synes jeg at den her salat med tomat og avocado, bliver bedre after et par timer på køl. Den har en god syrlighed, der spiller godt op til oksekød, lam eller noget med en kraftig smag af røg.

For at få den bedste tomatsalat med avocado og agurk, så skal du vente med at lave den til det er sæson for de helt perfekte røde og fuldmodne tomater, de har bare en bedre smag og det løfter hele salaten en tand op.

Avocadoerne skal være modne og bløde og lige til at skrabe ud af skallen, og når det hele, så bliver blandet, så er det tæt på at være den bedste sommersalat i verden!

Ingrediensnoter

Avocadoer – Modne avocadoer smager bare godt, også i salat. Gå efter helt modne avocadoer hvis du skal bruge dem samme dag. Hvis de ikke er modne, så kom dem en pose med bananer for at modne dem hurtigere. Du kan alternativt køle frosne avocadotern i de fleste supermarkeder efterhånden.

Agurk – Friske danske agurker er bare de bedste. Har du dem i drivhuset, er det selvfølgelig oplagt at bruge dem.

Tomater – Bedst lige fra drivhuset, men har du ikke den mulighed, så find friske danske tomater i dit lokale supermarked, eller den lokale grønthandler.

Rødløg – Jeg er mest til rødløg, men du kan også sagtens bruge helt almindelige gule løg.

Frisk persille – Giver en dejlig krydret smag til salaten.

Frisk dild – Den friske dild er for mig bare en af sommersmagene, og den passer perfekt til den her salat. Er man ikke til dild, så spring det over.

Olivenolie – Olivenolien en den ene del af dressingen. Kan erstattes med rapsolie.

Citronsaft – Danner sammen med olien dressingen til salaten.

Salt/peber – Der skal selvfølgelig salt og peber i til at fremme smagene.

Hvordan laver man tomatsalat med avocado og agurk?

Her kommer der en kort gennemgang af hvordan man laver en virkelig lækker og frisk tomatsalat med avocado og agurk. Det er en virkelig nemt salat, der passer perfekt på bordet til noget lækkert grillmad.

Det er også en salat, der egner sig til at lave i forvejen. Den tager bestemt ikke skade af at stå på køl i et par timer inden den bliver serveret.

I en skål kommes tern af modne avocadoer der allerede er skrabet ud af skallen. I samme skål kommes også tern af agurk og friske tomater samt et rødløg i tynde skiver. Olivenolien fordels ud over grøntsagerne sammen med saften af en halv citron.

Den friske persille og dild hakkes fint og kommes i skålen sammen med et drys salt og friskkværnet peber. Vend det helt grundigt rundt og smag det til.

Nu er salaten klar til servering.

Find den fulde opskrift længere nede på siden her.

Andre salater du måske vil synes om

• Grøn salat med vinaigrette
• Bønnesalat med tomat og mozzarella
• Spidskålssalat med avocado og blåbær
• Vandmelonsalat med feta og mynte
• Græsk salat

Tips og tricks til tomatsalat med avocado og agurk

• Lav salaten et par timer for du skal servere den, den har godt af at stå og trække lidt i køleskabet.
• Brug friske tomater, de er bare bedst. Hvis du har tomater i drivhuset, er det selvfølgelig at foretrække.
• Prøv med forskellige krydderurter.

Serveringsforslag

• Server til en lækker okseculotte på grill
• Server sommersalaten til svinemørbrad på grill.
• Spis salaten til en dejlig grillet lammekølle.

Er du vild med denne salat? Prøv også vores lækre græske salat.

Opskrift på sommersalat med friske grøntsager

Her får du vores opskrift på en lækker og frisk tomatsalat med avocado og agurk. Den smager helt fantastisk og passer perfekt til grillet kød på en dejlig sommeraften.

Vi håber du får lyst til at prøve opskriften næste gang du skal lave grillmad til familien. Fortæl os gerne hvad du synes om den i en kommentar herunder.

Hvad synes du om opskriften?

Har du prøvet denne opskrift? Vi vil rigtig gerne høre hvad du synes om den. Læg en kommentar, giv antal stjerner på opskriften og del dit billede på Instagram med #madformadelskere – Vi elsker at se Jeres retter ♥️

Tilmeld dig også gerne vores Facebookgruppe, hvor du kan vise billeder af den lækre mad du laver! Du finder Facebookgruppen her