På de varme sommerdage er vi mange der tænder op i grillen. Til et godt grillet stykke kød, skal være noget lækkert tilbehør. Vandmelonsalat med feta og mynte er en hurtig og frisk salat, som passer godt til alt sommermad. Læs med her og få vores nemme opskrift.
Vandmelon og feta
Vandmelon og feta er bare gode venner!
Der er et eller andet over den friske søde melon og den cremede ost, der bare er et match made in heaven. Så behøver man faktisk ikke meget mere.
Her i opskriften kommer der lidt ekstra friskhed fra limesaft og limeskal, og en smagfulde mynte giver et frisk pust til salaten.
Det er en salat, som er hurtig at lave, og som altid er et hit hos både børn og voksne.
Vandmelon er skøn sommermad, og denne salat passer godt til alt slags sommermad. Især er det lækkert tilbehør til grillmaden.
Vi spiser den til alt fra grillet kød til fisk eller kylling. Den vil også være super god til en sommerbuffet med flere slags kød og tilbehør. Ud over at smage godt, så er det en smuk salat med de klare farver.
Du kan bruge rigtig feta til salaten eller du kan vælge en helt almindelig salatost. Vi køber gerne dem i blok og smuldrer dem når de skal bruges med vandmelon. Men du kan selvfølgelig også bare bruge dem i tern hvis det skal være ekstra nemt.
Mere hverdagsmad
Ingrediensnoter
Vandmelon – Vælg en god moden vandmelon. Du kan købe kernefri hvis du foretrækker det. Vi har ikke så meget imod kerner i vandmelon, men der er nogle der ikke er glade for det.
Feta – Feta eller salatost alt efter hvad I foretrækker. Vi køber for eksempel ofte puck-ost i blok og skærer ud eller smuldrer, men du kan også sagtens købe salatost i tern for nemhedens skyld.
Mynte – Den friske mynte giver lige et friskt pust til salaten og den lidt fede ost. Det smager skønt, og giver en sommeragtig smag. Hvis du også har mynte i haven så spar endelig ikke på det.
Lime – Limesaften bruges i dressingen, og til sidst rives der limeskal ud over salaten. Det giver masser af god syrlighed og friskhed til salaten.
Hvordan laver man vandmelonsalat med feta og mynte?
Denne salat er en af de nemmeste du kan diske op med når der skal grilles.
Vandmelonen skal skæres ud i tern, og så smuldres feta hen over. Så skal dressingen lige røres sammen og hældes ud over, og til sidst skal der mynte og limeskal på toppen.
Den tager ikke ret lang tid at lave, og så smager den bare skønt.
Find den fulde opskrift længere nede på siden her.
Ofte stillede spørgsmål
Ja. Hvis du ikke er til feta kan du bruge for eksempel mozzarella i stedet for. Den er mere mild i smagen, og nok også mere børnevenlig.
Hvis du ikke er til den lidt parfumerede mynte, kan du undlade den i salaten eller udskifte den med for eksempel persille eller basilikum.
Ja du kan sagtens lave salaten i forvejen. Den vil sog smide lidt væske og blive en smule mere “våd” i det. Vil du have den helt frisk, kan du skære melonen ud i forvejen og have den i køleskabet, så tager den kun 5 minutter lige at anrette salaten inden spisetid.
Andre sommersalater du måske vil synes om
- Tomatsalat med mozzarella og rødløg
- Broccolisalat med bacon
- Marineret kartoffelsalat
- Græsk salat
- Spinatsalat med grillet agurk, tomat og mozzarella
Opskrift på nem sommersalat med vandmelon og feta
Her får du vores nemme opskrift på en af de bedste sommersalater. Det er så nemt at lave vandmelonsalat med feta og mynte, og så smager det bare skønt.
Vi serverer den som tilbehør til grillmaden, og den går godt til både oksekød, svinekød, kylling og fisk. Vi håber du får lyst til at prøve at lave salaten til din familie næste gang i tænder op i grillen.
Vandmelonsalat med feta og mynte
Ingredienser
- ½ vandmelon
- 100 g feta
- 1 spsk olivenolie
- ½ lime, økologisk
- ½ tsk salt
- Peber
- ½ dl frisk mynte
Sådan gør du
- Skær vandmelonen i tern.
- Anret vandmelonen på et fad, og smulder feta ud over.
- Rør en dressing sammen af olivenolie, limesaft, salt og peber, og dryp den ud over salaten.
- Hak mynten groft, og fordel på toppen sammen med revet limeskal.
- Server straks sammen med grillet kød, fisk eller kylling.
Hvad skal du huske til næste gang?
Ernæringsinformation
Hvad synes du om opskriften?
Har du prøvet denne opskrift? Vi vil rigtig gerne høre hvad du synes om den. Læg en kommentar, giv antal stjerner på opskriften og del dit billede på Instagram med #madformadelskere – Vi elsker at se Jeres retter ♥️
Tilmeld dig også gerne vores Facebookgruppe, hvor du kan vise billeder af den lækre mad du laver! Du finder Facebookgruppen her
