Sommeren er her, og det betyder masser af grillmad og lækre salater. Her er en grøn salat med avocado og hindbær, som er nem at lave, og passer godt til det meste mad. Den er skøn at servere på en varm sommerdag på terrassen som tilbehør til grillet kød eller kylling. Læs med her og få den nemme opskrift.
Salat med hindbær og avocado
Salat er super lækkert, og der er bare så mange muligheder for at variere hvad du kommer i. En af favoritterne herhjemme er når vi laver salat med hindbær.
Børnene elsker også hindbær, så det er en god måde at få børnene til at spise salat på. Vi har mange hindbær i haven hver sommer, så det er noget vi bruger rigtig meget i salater.
Du kan selvfølgelig sagtens skifte hindbærene ud med andre bær for eksempel jordbær eller blåbær. Brug hvad du har i haven eller kan købe der ser lækkert ud.
Avocado er også altid et hit i salater. Det smager super godt, og så er det sundt og mættende. Herhjemme er vi alle 4 vilde med avocado, så det er også noget vi bruger i salater ofte.
Det gode ved salater er jo at man kan lave dem lige som man har lyst til, så se opskriften her mest som en inspiration, og så brug det du har i køleskabet eller køkkenskabene. Du kan nemt skifte elementer ud eller tilføje andre.
Ingrediensnoter
Grøn salat – En sprød grøn salat er vores favorit, men du kan nemt bruge andre typer af salater eller sågar spidskål hvis du vil have en endnu mere mættende salat. Du kan også blande forskelige grønne salater, eller købe en pose med blandet grøn salat i supermarkedet.
Avocado – Vi elsker avocado i salater. Det smager godt og er mættende og sundt. Du kan købe friske avocadoer, men du kan også vælge de frosne avocadotern, som mange supermarkeder efterhånden har i frysedisken. Så skal du aldrig bekymre dig om om du nu får købt den helt perfekte avocado.
Hindbær – Hindbærene er både smukke og virkelig lækre i salat. De smager så godt, og sødmen passer godt til den fede avocado og den syrlige dressing. Du kan også bruge andre bær i stedet for eksempel jordbær, brombær eller blåbær.
Mandler – Hakkede ristede mandler er lækkert og knasende i en salat. Du kan også bruge pinjekerner, græskerkerner eller andre typer af frø, nødder eller kerner.
Hvordan laver man grøn salat med avocado med hindbær?
Salat er heldigvis noget der er virkelig nemt at lave selv, og denne salat er ingen undtagelse.
Først skal salaten vaskes og brækkes i mindre stykker. Avocadoen skæres i tern og hindbærene vaskes. Mandlerne ristes på en tør panden og hakkes.
Dressingen skal bare piskes sammen af alle ingredienserne og smages til, og så anrettes salat, avocado og hindbær på et fad og dressingen fordeles over. Mandlerne drysses på toppen og så er salaten klar til servering.
Find den fulde opskrift længere nede på siden her.
Ofte stillede spørgsmål
Du kan bruge den salat du bedst kan lide. Du kan også bruge spidskål, det smager også super godt. Hvis du bruger spidskål, anbefaler jeg at man vender dressing og kål sammen i en skål først og krammer kålen let, så man får nedbrugt strukturen i kålen lidt inden den kommer på fadet.
Ja du kan bruge andre typer af bær og frugter. Salaten er også lækker med jordbær, blåbær, melon, pærer eller fersken. Kun fantasien sætter grænsen.
Ja du kan bruge andre typer af frø, nødder og kerner. Solsikkerkerner, pinjekerner, hasselnødder, valnødder eller græskarkerner er alle gode bud, så tjek hvad du har i skabene. Du kan også servere salaten med brødcroutoner i stedet hvis du synes.
Andre salater du måske vil synes om
- Grøn salat med vinaigrette
- Bønnesalat med tomat og mozzarella
- Spidskålssalat med avocado og blåbær
- Vandmelonsalat med feta og mynte
- Tomatsalat med mozzarella og rødløg
Tips og tricks til grøn salat med avocado og hindbær
- Brug de nødder, kerner eller frø du har i skabet. Du kan lave salaten med andre former for knas end lige mandler.
- Har du saltede mandler derhjemme? De er også meget lækre at bruge i salaten i stedet for almindelige ristede mandler.
- Har du friske bær i haven? Så brug dem i din salat, det er lidt sjovere når man selv har dyrket bærene.
Serveringsforslag
- Server til sommerens grillmad for eksempel til Tykstegsbøf på grill eller Kylling på grill
- Server som tilbehør til frokosten hvis du for eksempel serverer pizza eller tærte.
- Server til alle slags kød, fisk og fjerkræ. Denne salat går til det meste.
Har du hindbær i haven? Prøv også vores lækre Hindbærmuffins
Opskrift på avocado/hindbær-salat
Her får du vores opskrift på en nem og lækker grøn salat med avocado og hindbær. Du kan sagtens skifte hindbær ud med andre bær eller stykker af frugter.
Vi håber du får lyst til at prøve opskriften, og servere en lækker salat for din familie eller dine gæster. Den går super godt som tilbehør til det meste, og den er skøn til sommerens grillmad.
Grøn salat med avocado og hindbær
Ingredienser
- 150 g grøn salat
- 2 avocadoer
- 100 g hindbær
- 25 g mandler
Dressing:
- 2 spsk olivenolie
- 1 spsk æbleeddike
- ½ tsk honning
- ¼ tsk salt
- Peber
Sådan gør du
- Pisk alle ingredienserne til dressingen godt sammen.
- Rist mandlerne let på en tør pande, og hak dem derefter groft.
- Vask salaten og bræk den i mindre stykker. Skær avocadoen i tern, og vask hindbærene.
- Anret salat, avocado og hindbær på et fad, og fordel dressingen over. Drys til sidst de hakkede mandler hen over, og så er salaten klar til servering.
Hvad skal du huske til næste gang?
Ernæringsinformation
Hvad synes du om opskriften?
Har du prøvet denne opskrift? Vi vil rigtig gerne høre hvad du synes om den. Læg en kommentar, giv antal stjerner på opskriften og del dit billede på Instagram med #madformadelskere – Vi elsker at se Jeres retter ♥️
Tilmeld dig også gerne vores Facebookgruppe, hvor du kan vise billeder af den lækre mad du laver! Du finder Facebookgruppen her
