Madformadelskere / Sรธde sager / Dessert / Chokolademousse med vand

Chokolademousse med vand

Af:

Tina Westergaard Mรธller

Opdateret:

Udgivet:


Chokolade og vand – det er nรฆsten altid dรธmt til at gรฅ galt hvis man blander de 2 ingredienser. Men ikke denne gang! Denne chokolademousse med vand og chokolade som de eneste to ingredienser er opfundet af kokken Heston Blumenthal. Her fรฅr du vores version af en opskrift pรฅ den lynhurtige dessert vi har set i Masterchef Australia for flere รฅr siden.

chokolademousse lavet pรฅ 2 ingredienser af vand og chokolade.

Hurtig dessert pรฅ kun 10 minutter

Denne dessert er en af de hurtigste jeg kender. Det tager kun 10 minutter at piske denne mousse sammen, og det er ikke noget der skal sรฆtte sig pรฅ kรธl. Den er simpelthen klar til servering med det samme. Sรฅ kan du forberede et par appelsinfileter og lidt crumble, og sรฅ har du verdens hurtigste dessert.

Ud over at denne mousse er nem, sรฅ er det altsรฅ ogsรฅ perfekt hvis man ikke kan tรฅle noget af det der traditionelt er i en chokolademousse. Denne her er nemlig uden bรฅde รฆg, flรธde og husblas, den bestรฅr udelukkende af chokolade og vand.

Dermed kan man nok ogsรฅ med rette kalde det en sundere version af chokolademousse uden at fornรฆrme nogen.

chokolademousse med appelsinfileter og crumble.

Flere sรธde sager

Ingrediensnoter

Chokolade – Det skal vรฆre en god mรธrk chokolade pรฅ 70%. Vรฆlg en god chokolade med et hรธjt kakaoindhold. Jeg har prรธvet med nogle af de billige chokolader af tvivlsom kvalitet og lavere kakaoindhold, og der bliver moussen altsรฅ ikke rigtig fast.


Vand – Helt almindeligt vand fra vandhanen.

Sรฅdan laver du chokolademousse med vand

Den her opskrift er lidt speciel. Der er kun 2 ingredienser, og det er to ingredienser vi normalt fรฅr at vide at man aldrig pรฅ blande. Sรฅ det er klart hvis du er lidt skeptisk… Det var jeg ogsรฅ fรธrste gang jeg sรฅ Heston lave det i Masterchef. Men det skulle selvfรธlgelig prรธves.

Tricket er, at man fรธrst koger vand, og bruger der til at smelte chokoladen. Herefter kรธler man massen ned mens man pisker let, det er nemmest over et isbad.

Efter nogle minutter begynder massen at tykne, og lige pludselig bliver den til en fast mousse. Det er som et magisk trylleri, men det er altsรฅ ret sjovt at prรธve, og sรฅ er det jo bonus at det smager skรธnt ogsรฅ.

Jeg anbefaler et lille drys flagesalt pรฅ toppen. Det gรธr altsรฅ virkelig noget godt sammen med en bitter chokolade, bare prรธv det!

Find den fulde opskrift lรฆngere nede pรฅ siden her.

to quenelles af chokolademousse med vand, appelsinfileter og crumble pรฅ desserttallerken.

Ofte stillede spรธrgsmรฅl

Kan jeg bruge andet end vand?

Ja du kan ogsรฅ bruge saft af forskellig slags, men pas pรฅ ikke at forstyrre den fine chokoladesmag du har i denne mousse. Derfor foretrรฆkker vi faktisk almindeligt vand.


Andre lรฆkre chokoladeopskrifter

chokolademousse lavet pรฅ 2 ingredienser af vand og chokolade.

Tips og Tricks

  • Et drys salt
    • Kom et drys salt pรฅ toppen af moussen, det spiller bare sรฅ godt sammen med den bitre chokolade, og er med til at fremhรฆve smagen.

Serveringsforslag

  • Denne mousse er en tung sag, sรฅ du kan med fordel servere den med noget friskt, det kan vรฆre appelsinfileter som her, og eventuelt en crumble, for eksempel havregrynscrumble.

Elsker du lรฆkre men nemme desserter?

Prรธv ogsรฅ vores opskrifter pรฅ Affogato eller Bagte rabarber med vaniljeis og knas

chokolademousse med appelsinfileter og crumble.

Opskrift pรฅ chokolademousse med 2 ingredienser

Her fรฅr du verdens nemmeste og hurtigste chokolademousse med kun 2 ingredienser. Alt du skal bruge er altsรฅ vand og chokolade og sรฅ nogle isterninger til at speede det hele lidt op med.

Server din chokolademousse som en del af en desserttallerken for eksempel med lidt crumble og appelsinfileter eller med friske bรฆr og lidt flรธdeskum pรฅ toppen.

chokolademousse lavet pรฅ 2 ingredienser af vand og chokolade.
5 fra 1 stemme

Chokolademousse med vand

Opskrift pรฅ chokolademousse med kun 2 ingredienser inspireret af den engelske kok Heston Blumenthal i Mastercehf Australia. Det er en lynhurtig mรฅde at lave en chokolademousse uden รฆg, flรธde og husblas.
Opskrift af: Tina Westergaard Mรธller
Udskriv Pin
Forb. tid 2 minutter
Tilb. tid 8 minutter
Samlet tid 10 minutter
Ret Dessert
Kรธkken Amerikansk
Antal 4 personer
Kalorier 299 kcal

Udstyr

  • Isterninger

Ingredienser

  • 200 g chokolade, min 70%
  • 155 g vand

Sรฅdan gรธr du

  • Hak chokoladen groft og kom den i en skรฅl af enten metal eller glas.
    200 g chokolade
  • Bring vandet i kog i en gryde, og nรฅr det koger hรฆldes det over den hakkede chokolade.
    155 g vand
  • Forbered et isbad i en stรธrre skรฅl, hvor skรฅlen med chokolade kan stรฅ oveni.
  • Rรธr rundt i vand og chokolade med et piskeris indtil alt chokoladen er smeltet. Sรฆt sรฅ skรฅlen oven i skรฅlen med is.
  • Pisk cremen et par minutter med piskeriset, mens den gradvist bliver tykkere. Nรฅr den har konsistens af en tyk sovs, tages skรฅlen op af isbadet, og piskes fortsat.
  • Pisk langsomt indtil cremen fรฅr mousse tekstur, det sker lige pludselig, fรฅ hold godt รธje, og tag den hellere op af vandbadet i god tid. Du kan altid sรฆtte den tilbage hvis den skal have lidt mere.
  • Varm en ske under den varme hane, og form kugler af moussen. Server med et drys flagesalt og for eksempel med appelsinfileter og crumble eller med friske bรฆr og flรธdeskum.

Hvad skal du huske til nรฆste gang?



Ernรฆringsinformation

Serving: 1personKalorier: 299kcalKulhydrater: 23gProtein: 4gFedt: 21gMรฆttet fedt: 12gFlerumรฆttet fedt: 1gEnkeltumรฆttet fedt: 6gTransfedt: 0.01gKolesterol: 2mgNatrium: 12mgKalium: 358mgFibre: 5gSukker: 12gA-vitamin: 20IUCalcium: 38mgJern: 6mg
Vilkรฅr for beregning af ernรฆringsdata
Har du prรธvet opskriften?Tag os med @madformadelskere og brug #madformadelskere

Opdatering

Denne opskrift blev oprindeligt udgivet den 22. februar 2021 โ€“ Vi har efterfรธlgende gennemprรธvet og opdateret den med flere relevante informationer, for at give dig den bedste oplevelse med opskriften.

Denne opskrift er senest opdateret:

Hvad synes du om opskriften?

Har du prรธvet denne opskrift? Vi vil rigtig gerne hรธre hvad du synes om den. Lรฆg en kommentar, giv antal stjerner pรฅ opskriften og del dit billede pรฅ Instagram med #madformadelskere โ€“ Vi elsker at se Jeres retter โ™ฅ๏ธ

Tilmeld dig ogsรฅ gerne vores Facebookgruppe, hvor du kan vise billeder af den lรฆkre mad du laver! Du finder Facebookgruppen her

Opskrift af

Tina Westergaard Mรธller Avatar

En kommentar til “Chokolademousse med vand”

  1. Hej
    Jeg prรธvede denne flere gange for ca. 10 รฅr siden, da den var et hit pรฅ da tidens platforme (inkl. en hvid chokolade version). Jeg blev bare aldrig solgt. For mig mangler den noget fylde.
    Der eri รธvrigt tvivl om, hvorvidt det var Heston Beller Harold McG, der opfandt den.

    Svar
5 from 1 vote (1 rating without comment)

Skriv en kommentar

Opskriftsvurdering





Om madformadelskere

Redaktionen:
Tina Westergaard Mรธller
Rasmus Juul Mรธller

Mad for Madelskere udgives af:
WM Media
CVR: 38046799
Vinkelvej 16, 6520 Toftlund

[email protected]

Rettigheder

Alt tekst og alle billeder pรฅ denne hjemmeside tilhรธrer Madformadelskere โ€“ Du mรฅ under ingen omstรฆndigheder bruge materiale fra vores hjemmeside eller sociale medier uden skriftlig aftale. Overtrรฆdelse vil udlรธse et krav om kompensation.