Chokolade og vand – det er næsten altid dømt til at gå galt hvis man blander de 2 ingredienser. Men ikke denne gang! Denne chokolademousse med vand og chokolade som de eneste to ingredienser er opfundet af kokken Heston Blumenthal. Her får du vores version af en opskrift på den lynhurtige dessert vi har set i Masterchef Australia for flere år siden.
Hurtig dessert på kun 10 minutter
Denne dessert er en af de hurtigste jeg kender. Det tager kun 10 minutter at piske denne mousse sammen, og det er ikke noget der skal sætte sig på køl. Den er simpelthen klar til servering med det samme. Så kan du forberede et par appelsinfileter og lidt crumble, og så har du verdens hurtigste dessert.
Ud over at denne mousse er nem, så er det altså også perfekt hvis man ikke kan tåle noget af det der traditionelt er i en chokolademousse. Denne her er nemlig uden både æg, fløde og husblas, den består udelukkende af chokolade og vand.
Sådan laver du chokolademousse med vand
Den her opskrift er lidt speciel. Der er kun 2 ingredienser, og det er to ingredienser vi normalt får at vide man aldrig på blande. Så det er klart hvis du er lidt skeptisk… Det var jeg også første gang jeg så Heston lave det i Masterchef. Men det skulle selvfølgelig prøves.
Til denne mousse skal du bruge:
- Chokolade, med 70%
- Vand
Vælg en god chokolade med et højt kakaoindhold. Jeg har prøvet med nogle af de billige chokolader af tvivlsom kvalitet og lavere kakaoindhold, og der bliver moussen altså ikke rigtig fast.
Tricket er, at man først koget vand, og bruger der til at smelte chokoladen. Herefter køler man massen ned mens man pisker let, det er nemmest over et isbad.
Efter nogle minutter begynder massen at tykne, og lige pludselig bliver den til en fast mousse. Det er som trylleri, men det er altså ret sjovt at prøve, og så er det jo bonus at det smager skønt også. Jeg anbefaler et lille drys flagesalt på toppen. Det gør altså virkelig noget godt sammen med en bitter chokolade, bare prøv det!
Find opskriften på denne chokolademousse længere nede på siden her.
Opskrift på chokolademousse med 2 ingredienser
Her får du verdens nemmeste og hurtigste chokolademousse med kun 3 ingredienser. Alt du skal bruge er altså vand og chokolade og nogle isterninger til at speede det hele lidt op med. Server din chokolademousse som en del af en desserttallerken for eksempel med lidt crumble og appelsinfileter eller med friske bær og lidt flødeskum på toppen.
Chokolademousse med vand
Udstyr
- Isterninger
Ingredienser
- 200 g chokolade, min 70%
- 155 g vand
Sådan gør du
- Hak chokoladen groft og kom den i en skål af enten metal eller glas.
- Bring vandet i kog i en gryde, og når det koger hældes det over den hakkede chokolade.
- Forbered et isbad i en større skål, hvor skålen med chokolade kan stå oveni.
- Rør rundt i vand og chokolade med et piskeris indtil alt chokoladen er smeltet. Sæt så skålen oven i skålen med is.
- Pisk cremen et par minutter med piskeriset, mens den gradvist bliver tykkere. Når den har konsistens af en tyk sovs, tages skålen op af isbadet, og piskes fortsat.
- Pisk langsomt indtil cremen får mousse tekstur, det sker lige pludselig, få hold godt øje, og tag den hellere op af vandbadet i god tid. Du kan altid sætte den tilbage hvis den skal have lidt mere.
- Varm en ske under den varme hane, og form kugler af moussen. Server med et drys flagesalt og for eksempel med appelsinfileter og crumble eller med friske bær og flødeskum.
Nutrition
Hvad synes du om opskriften?
Har du prøvet denne opskrift? Vi vil rigtig gerne høre hvad du synes om den. Læg en kommentar, giv antal stjerner på opskriften og del dit billede på Instagram med #madformadelskere – Vi elsker at se Jeres retter ♥️
Tilmeld dig også gerne vores Facebookgruppe, hvor du kan vise billeder af den lækre mad du laver! Du finder Facebookgruppen her
Tilmeld dig vores nyhedsbrev og modtag vores E-bog med 10 nemme hverdagsretter:
1 reaktion
Hej
Jeg prøvede denne flere gange for ca. 10 år siden, da den var et hit på da tidens platforme (inkl. en hvid chokolade version). Jeg blev bare aldrig solgt. For mig mangler den noget fylde.
Der eri øvrigt tvivl om, hvorvidt det var Heston Beller Harold McG, der opfandt den.