Chokolade og vand – det er næsten altid dømt til at gå galt hvis man blander de 2 ingredienser. Men ikke denne gang! Denne chokolademousse med vand og chokolade som de eneste to ingredienser er opfundet af kokken Heston Blumenthal. Her får du vores version af en opskrift på den lynhurtige dessert vi har set i Masterchef Australia for flere år siden.
Hurtig dessert på kun 10 minutter
Denne dessert er en af de hurtigste jeg kender. Det tager kun 10 minutter at piske denne mousse sammen, og det er ikke noget der skal sætte sig på køl. Den er simpelthen klar til servering med det samme. Så kan du forberede et par appelsinfileter og lidt crumble, og så har du verdens hurtigste dessert.
Ud over at denne mousse er nem, så er det altså også perfekt hvis man ikke kan tåle noget af det der traditionelt er i en chokolademousse. Denne her er nemlig uden både æg, fløde og husblas, den består udelukkende af chokolade og vand.
Dermed kan man nok også med rette kalde det en sundere version af chokolademousse uden at fornærme nogen.
Flere søde sager
Ingrediensnoter
Chokolade – Det skal være en god mørk chokolade på 70%. Vælg en god chokolade med et højt kakaoindhold. Jeg har prøvet med nogle af de billige chokolader af tvivlsom kvalitet og lavere kakaoindhold, og der bliver moussen altså ikke rigtig fast.
Vand – Helt almindeligt vand fra vandhanen.
Sådan laver du chokolademousse med vand
Den her opskrift er lidt speciel. Der er kun 2 ingredienser, og det er to ingredienser vi normalt får at vide at man aldrig på blande. Så det er klart hvis du er lidt skeptisk… Det var jeg også første gang jeg så Heston lave det i Masterchef. Men det skulle selvfølgelig prøves.
Tricket er, at man først koger vand, og bruger der til at smelte chokoladen. Herefter køler man massen ned mens man pisker let, det er nemmest over et isbad.
Efter nogle minutter begynder massen at tykne, og lige pludselig bliver den til en fast mousse. Det er som et magisk trylleri, men det er altså ret sjovt at prøve, og så er det jo bonus at det smager skønt også.
Jeg anbefaler et lille drys flagesalt på toppen. Det gør altså virkelig noget godt sammen med en bitter chokolade, bare prøv det!
Find den fulde opskrift længere nede på siden her.
Ofte stillede spørgsmål
Ja du kan også bruge saft af forskellig slags, men pas på ikke at forstyrre den fine chokoladesmag du har i denne mousse. Derfor foretrækker vi faktisk almindeligt vand.
Andre lækre chokoladeopskrifter
- Chokolade fudge med hasselnødder
- Chokoladespecier
- Chokoladeis
- Klassisk chokolademousse
- Chokoladefrosting
Tips og Tricks
- Et drys salt
- Kom et drys salt på toppen af moussen, det spiller bare så godt sammen med den bitre chokolade, og er med til at fremhæve smagen.
Serveringsforslag
- Denne mousse er en tung sag, så du kan med fordel servere den med noget friskt, det kan være appelsinfileter som her, og eventuelt en crumble, for eksempel havregrynscrumble.
Elsker du lækre men nemme desserter?
Prøv også vores opskrifter på Affogato eller Bagte rabarber med vaniljeis og knas
Opskrift på chokolademousse med 2 ingredienser
Her får du verdens nemmeste og hurtigste chokolademousse med kun 2 ingredienser. Alt du skal bruge er altså vand og chokolade og så nogle isterninger til at speede det hele lidt op med.
Server din chokolademousse som en del af en desserttallerken for eksempel med lidt crumble og appelsinfileter eller med friske bær og lidt flødeskum på toppen.
Chokolademousse med vand
Udstyr
- Isterninger
Ingredienser
- 200 g chokolade, min 70%
- 155 g Vand
Sådan gør du
- Hak chokoladen groft og kom den i en skål af enten metal eller glas.200 g chokolade
- Bring vandet i kog i en gryde, og når det koger hældes det over den hakkede chokolade.155 g Vand
- Forbered et isbad i en større skål, hvor skålen med chokolade kan stå oveni.
- Rør rundt i vand og chokolade med et piskeris indtil alt chokoladen er smeltet. Sæt så skålen oven i skålen med is.
- Pisk cremen et par minutter med piskeriset, mens den gradvist bliver tykkere. Når den har konsistens af en tyk sovs, tages skålen op af isbadet, og piskes fortsat.
- Pisk langsomt indtil cremen får mousse tekstur, det sker lige pludselig, få hold godt øje, og tag den hellere op af vandbadet i god tid. Du kan altid sætte den tilbage hvis den skal have lidt mere.
- Varm en ske under den varme hane, og form kugler af moussen. Server med et drys flagesalt og for eksempel med appelsinfileter og crumble eller med friske bær og flødeskum.
Hvad skal du huske til næste gang?
Ernæringsinformation
Opdatering
Denne opskrift blev oprindeligt udgivet den 22. februar 2021 – Vi har efterfølgende gennemprøvet og opdateret den med flere relevante informationer, for at give dig den bedste oplevelse med opskriften.
Denne opskrift er senest opdateret:
Hvad synes du om opskriften?
Har du prøvet denne opskrift? Vi vil rigtig gerne høre hvad du synes om den. Læg en kommentar, giv antal stjerner på opskriften og del dit billede på Instagram med #madformadelskere – Vi elsker at se Jeres retter ♥️
Tilmeld dig også gerne vores Facebookgruppe, hvor du kan vise billeder af den lækre mad du laver! Du finder Facebookgruppen her
Hej
Jeg prøvede denne flere gange for ca. 10 år siden, da den var et hit på da tidens platforme (inkl. en hvid chokolade version). Jeg blev bare aldrig solgt. For mig mangler den noget fylde.
Der eri øvrigt tvivl om, hvorvidt det var Heston Beller Harold McG, der opfandt den.