Sprøde stykker af indbagt kylling og så en god dip til, så er både børn og voksne i himlen. Det smager skønt, og kan nemt laves derhjemme.
Mere hverdagsmad
Opskriften er god fordi
Tynd og sprød – Ved at bruge denne tempuradej får du en lækker og tynd dej på din kylling, som bliver knasende sprød når kyllingestykkerne bliver friteret.
Ingrediensnoter
Kylling – Vælg kylling af god kvalitet. Vi går altid efter kylling der ikke er pumpet med saltvand eller lage som det også kaldes. Det er kyllingen der stjernen i dette måltid, så her skal man ikke spare.
Danskvand – Danskvanden er med til at give den perfekt tynde og sprøde dej udenpå kyllingestykkerne. Hvis du ikke vil bruge danskvand, kan du også bruge øl i stedet. Det giver også en sprød dej og en super god smag.
Hvordan laver man indbagt kylling?
Det er faktisk ikke så svært at lave hjemmelavet indbagt kylling som vi kender det fra china boxen.
- Først er det vigtigt at frituren er opvarmet til den rette temperatur.
- Tempuradejen piskes sammen af ganske få ingredienser, og den er virkelig hurtigt at lave.
- Kyllingen skal så skæres ud i mundrette strimler, som vendes i mel og derefter dyppes i dejen.
- Så skal kyllingestykkerne i den varme fritureolie og steges 4-5 minutter til de er gennemstegte og sprøde. Lad dem dryppe af på en rist, og server den lune for din familie eller venner.
Find den fulde opskrift længere nede på siden.
Tips og Tricks
Servering – Server de sprøde kyllingestykker ammen med en god sur-sød dip, så er det altså bare en skøn mundfuld. Det sker at vi samtidig laver lidt sprøde løgringe eller fritter, når vi nu har frituregryden i gang alligevel, og ellers kan de serveres med gnavegrønt, salat eller med dit favorittilbehør.
Brug dejen til andet – Du kan også bruge dejen til at lave indbagte rejer eller forskellige grøntsager for eksempel løgringe eller blomkålsbuketter. Det er en skøn sprød dej, som kan bruges til mange ting, så prøv endelig med lidt forskelligt når du er i gang.
Ofte stillede spørgsmål
Ja det kan du sagtens. Hvis du ikke har en frituregryde, kan du fylde olie i en almindelig gryde og stege din kylling heri. Det er sværere at styre temperaturen på olien, og det er en god ide at bruge et termometer til at holde øje med om olie har den rette temperatur. Husk at termometeret skal kunne klare de høje temperaturer, et godt bolsje- eller sukkertermometer der kan klare +200 grader er ideelt.
Hvis du har rester der ikke bliver spist, skal de opbevares i køleskabet. Dejen udenpå bliver dog hurtigt blød, og derfor anbefaler vi at du spiser dem lige efter tilberedning, der er de lækrest og sprødest.
Andre sprøde lækkerier
Indbagt kylling
Udstyr
- Frituregryde
Ingredienser
- 500 g kyllingebryst
- 1 ½ dl hvedemel, til at vende kyllingen i
- 3 l fritureolie
Tempura-dej
- 1 dl hvedemel
- ½ dl majsstivelse
- 1 tsk bagepulver
- 1 tsk paprika
- 1 tsk salt
- ½ tsk hvidløgspulver
- ½ tsk løgpulver
- 1 ½ dl danskvand, eller øl
Sådan gør du
- Fritureolien forvarmes til 180 grader.3 l fritureolie
- Pisk alle ingredienserne til tempuradejen godt sammen i en skål med et piskeris.1 dl hvedemel, ½ dl majsstivelse, 1 tsk bagepulver, 1 tsk paprika, 1 tsk salt, ½ tsk hvidløgspulver, ½ tsk løgpulver, 1 ½ dl danskvand
- Skær kyllingebrysterne i mundrette stykker.500 g kyllingebryst
- Vend kyllingestykkerne i hvedemel, og dyb dem derefter i tempura-dej. Læg dem direkte over i den varme fritureolie.1 ½ dl hvedemel
- Steg kyllingestykkerne i 4-5 minutter til de er blevet gennemstegte og gyldne og sprøde. Vend dem halvvejs, så de bliver tilberedt på begge sider.
- Læg dem på en rist når du tager dem op af frituren, for at undgå at de bliver bløde.
- Server som snack med en god dip eller som et måltid med ris og grøntsager til.
Tips og noter
Hvad skal du huske til næste gang?
Ernæringsinformation
Opdatering
Denne opskrift blev oprindeligt udgivet den 18. april 2021 – Vi har efterfølgende gennemprøvet og opdateret den med flere relevante informationer, for at give dig den bedste oplevelse med opskriften.
Denne opskrift er senest opdateret:
