Karrysovs er en god og nem sauce, som du kan bruge til både boller i karry, ris og kylling, frikadeller eller lige hvad du har lyst til.
Mere hverdagsmad
Opskriften er god fordi
Familievenlig – Du kan variere styrken så den bliver mere børnevenlig eller stræk hvis du bedre kan lide din karrysovs sådan, som udgangspunkt er denne opskrift meget familievenlig.
Ingrediensnoter
Smør – Det skal være rigtig smør når du skal lave en opbagt sovs, og ikke et blandingsprodukt. Vælg for eksempel Lurpak eller andet lignende produkt, vi har her brugt saltet smør.
Gurkemeje – Giver lidt til smagen og den flotte gule farve, som sådan en karrysovs gerne må have.
Hønsebouillon – Du kan sagtens bruge en terning opløst i vand, det giver super god smag. Hvis du laver for eksempel boller i karry, så kan du koge bollerne i bouillon og så bruge den bagefter i sovsen.
Hvordan laver man karrysovs?
Metoden til denne sovs er en opbagt sauce. Det er ikke så svært som det lyder.
- Du laver en hjemmelavet karrysovs ved at tage en gryde og smelte smør i den.
- Når smørret er smeltet, kommes karry og gurkemeje i, og det steges godt af, så man rigtig får karrysmagen frem. Det giver det bedste resultat i sidste ende.
- Herefter rører du melet i, og lader det stege med et par minutter.
- Så der tilføres væske mens der piskes, og det bliver til en sauce. Så skal saucen bare smages til og have lov til at koge 5-10 minutter, og så er den klar til servering.
Find den fulde opskrift længere nede på siden.
Tips og Tricks
Tilsmagning – Det er vigtigt at smage sovsen godt til med salt og peber, så den smager af noget i sidste ende. Så husk at smag på den når den har stået og kogt lidt, for at se om den lige mangler det sidste.
Tilsæt æble – Vil du lave en variation af denne sovs, så bør du helt klart prøve at lave den med æble. Tilsæt de sidste 5-10 minutter et revet æble til saucen. Det giver en lækker sødme, og æble og karry er bare super gode sammen. Den er især skøn til svinekød, som koteletter eller kødboller.
Ofte stillede spørgsmål
Ja det kan du sagtens. Resterne kan gemmes i en bøtte i køleskabet og opvarmes dagen efter.
Flere lækre saucer
Karrysovs
Ingredienser
- 50 g smør
- 1 ½ spsk karry
- 1 tsk stødt gurkemeje
- 50 g hvedemel
- 4 dl mælk
- 5 dl hønsebouillon
- 1 tsk sukker
- Salt
- Peber
Sådan gør du
- Find en stor gryde frem og smelt smørret. Når det er smeltet tilsættes karrypulver samt gurkemeje. Lad det riste med i smørret et minuts tid ved middel varme. Pas på at det ikke brænder på.50 g smør, 1 ½ spsk karry, 1 tsk stødt gurkemeje
- Derefter røres melet i, så det bliver til en såkaldt roux. Lad bandingen stege ved svag varme et par minutter.50 g hvedemel
- Tilsæt gradvist mælk samt bouillon i mens der piskes. Når det er blevet en helt jævn sauce tilsættes sukker, og der smages til med salt og peber.4 dl mælk, 5 dl hønsebouillon, 1 tsk sukker, Salt, Peber
- Lad saucen simre ved svag varme i 5 – 10 minutter eller til man er tilfreds med konsistensen.
- Server sovsen rygende varm.
Tips og noter
Hvad skal du huske til næste gang?
Ernæringsinformation
Opdatering
Denne opskrift blev oprindeligt udgivet den 17. maj 2020 – Vi har efterfølgende gennemprøvet og opdateret den med flere relevante informationer, for at give dig den bedste oplevelse med opskriften.
Denne opskrift er senest opdateret:
