Kanelsnegle med glasur

Lune kanelsnegle bringer altid glæde hos både store og små. De fungerer rigtig godt som tilbehør til morgenmaden eller som en lækker eftermiddagssnack.

Det er svært kun at nøjes med at spise en af disse snegle, og især når de er helt friskbagte, så smager de bare godt sammen med en dejlig kop kaffe.

kanelsnegl opskrift - lækre og svampede kanelsnegle

Kanelsnegl opskrift

Her er vores bud på en nem kanelsnegleopskrift. Den er ret simpel at lave, og tager ikke hele dagen. Dejen er hurtigt æltet sammen, og så er det bare at lave remoncen mens dejen hæver første gang. Efter udskæring af sneglene, er det en god ide at lade dem efterhæve på pladen inden man bager dem. Fra start til slut tager denne opskrift ca. 1,5 timer. Skal det gå endnu hurtigere, så prøv kanelsnegl i kop.

Dette er en opskrift på kanelsnegle uden kardemomme, hvis du gerne vil have kardemommesmagen i dine snegle, så tilføj 1 tsk. kardemomme til opskriften. Jeg gør det nogengange, for jeg elsker virkelig kardemomme. Det er lidt en smagssag.

kanelsnegl opskrift - lækre og svampede kanelsnegle
Udskriv Pin
0 fra 0 stemmer

Kanelsnegle opskrift

Lækre og luftige snegle med sød glasur
Ret Brunch, Dessert
Køkken Dansk
Keyword Bagværk, Kage
Forb. tid 20 minutter
Tilb. tid 10 minutter
Hævetid 1 time
Samlet tid 1 time 30 minutter
Portioner 30 stk

Ingredienser

Dej

  • 500 g hvedemel
  • 75 g smør
  • 50 g gær
  • 1 æg
  • 2,5 dl sødmælk
  • 25 g sukker
  • 1 tsk salt

Remonce:

  • 100 g brun farin
  • 100 g smør
  • 1 tsk kanel

Glasur

  • 1 dl Flormelis
  • 2-3 spsk Vand

Fremgangsmåde

  • Smøret smuldres i melet i mens mælken lunes i en gryde
  • Gæren røres ud i mælken og det tilføjes til melet. De øvrige ingredienser tilføjes og dejen æltes sammen til den er glat og ensartet
  •  Dejen hæver overdækket i 30 min. I mens røres smør, farin og kanel sammen til en remonce
  • Herefter rulles dejen ud i en rektangel ca. 25×30 cm, og smøres med remonce. Dejen rulles sammen til en roulade og skæres i skiver på ca. 1cm. Sneglene lægges på en bageplade med bagepapir og efterhæver ca. 30 min
  • Herefter bages de ca. 10 min. ved 220 grader og afkøles på en rist
  • Glasuren laves af flormelis der røres med lidt kogende vand og sneglene pyntes med den søde glasur
Har du prøvet denne opskrift?Nævn os på dit billede med @madformadelskere brug #madformadelskere!

Kanelsnegle kan fryses inden bagning

Vil du gerne have nemme kanelsnegle i fryseren, så kan du fryse dine snegle inden de bages. Vi har endda også delt rullen i 4 dele inden sneglene bliver skåret ud, og frosset hele rullen.

Når du så har lyst til friskbagte snegle, så tager du rullen op af fryseren og skærer snegle ud. Herefter skal de tø op på køkkenbordet og hæve ca. 1 time inden du bager dem.

Kanelsnegl i kop

Er det for meget med en hel portion kanelsnegle, eller skal du bare have kanelsnegle nu og her, så kan du lave en kanelsnegl i en kop i mikroovnen. Det er nemt, og smager næsten lige så godt som de “rigtige”. Du kan findes vores opskrift her: Kanelsnegl i kop.

Koldthævede kanelsnegle

Skal du bruge sneglene til morgenmad, kan det være en god ide at lave dem dagen i forvejen og lade dem koldthæve i køleskabet natten over. Hvis du vil lave dine snegle koldthævede, anbefaler jeg at du reducerer mængden af gær til 15-20 gram, og ellers følger opskriften som den står her.

Det er en god ide at skære sneglene ud og komme dem i et fad eller en form, som kan tåle at komme i ovnen (husk bagepapir i bunden). Om morgenen tager du fadet ud af køleskabet, og lader sneglene hæve i ca. 1 times tid mens du varmer ovnen op til 220 grader.

Kanelsneglekage

Til festlige anledninger, eller hvis du skal have mange gæster kan det være fint at lave sneglene som en kage. Det kan du gøre ved at lægge alle kanelsneglene i et fad eller en form.

Du kan også lægge dem tæt sammen på bagepladen, og forme dem til noget for eksempel en kagemand af snegle. Alternativt kan du også bage sneglene i muffinsforme. Kanelsnegle som muffins er super til at dele ud i børnehaven eller at have med til kollegaerne, og de er nemmere at transportere uden at de klistrer sammen.

Mad for madelskere - nem hverdagsmad for hele familien

Hej - Velkommen til...

Bag Mad for Madelskere gemmer der sig en lille familie bosat i Sønderjylland. Familien består af mor Tina, far Rasmus, Johannes på 4 år og Ellen på 3 år. Familiehunden Lasse er også med når der skal smages på retterne.

Relaterede indlæg

shares