Vi elsker burger herhjemme, og når vi har ribbensandwich på menuen, er det simpelthen noget af det bedste jeg ved. Ser jeg den på menuen ude på en restaurant, så må jeg bare prøve den, men den hjemmelavede slår dem alle!
Hemmeligheden er summen af ingredienser: en blød brioche burgerbolle, hjemmelavet rødkål, remoulade og perfekte syltede agurker, og selvfølgelig ribbensteg med sprøde svær. Jeg er personligt til den version med brun sovs hældt over til sidst, men det er smag og behag.
Det er også den ultimative resteret! Har du rødkål, sovs og ribbensteg til overs fra julemiddagen, er en ribbensandwich en fantastisk måde at bruge resterne på.
Prøv også: Flæskestegssandwich
Mere hverdagsmad
Ingredienser
Fremgangsmåde
- Forvarm ovnen til 180 grader over- og undervarme.
- Del burgerbollerne og kom den i ovnen, varm dem ca. 5 minutter eller til de er helt varme.4 brioche burgerboller
- Lun rødkålen i en gryde og varm eventuelt ribbenstegen i ovnen eller på grillen.800 g tilberedt ribbensteg, Rødkål
- Smør over og under med remoulade, og fyld med burgeren med skiver af ribbensteg, rødkål og agurkesalat.Remoulade, Agurkesalat
- Hvis du har brun sovs, kan du slutte af med at hælde det ud over burgeren. Det er selvfølgelig helt valgfrit.Brun sovs
Næringsindhold
Madelskernes Tips
Ingrediensnoter
Burgerboller – Burgerbollerne er vigtige. Vi kan bedst lide at bruge hjemmebagte brioche burgerboller. De er lækre og bløde og det giver bare en skøn burger sammen med de andre indgredienser. Men du kan selvfølgelig bruge jeres favorit burgerboller. Rødkål – Det kan være Hjemmelavet rødkål, og gerne en rest hvis du har det fra julemiddagen. Du kan selvfølgelig også tage den nemme løsning og købe et glas god færdiglavet rødkål. Ribbensteg – Her forudsætter vi at du har nogle skiver færdig tilberedt ribbensteg til din sandwich. Starter du helt fra bunden, og skal du i gang med at lave ribbenstegen først, så kan du bruge vores opskrift på Ribbensteg i ovn eller Ribbensteg på grill. Agurkesalat – Hjemmelavet agurkesalat er selvfølgelig at foretrække, og du kan også fint bruge Syltede agurker som du skærer i skiver. Den nemme løsning er at købe færdig agurkesalat i supermarkedet.Opvarmning af ribbensteg
Ribbenstegen kan lunes i ovnen ved 170 grader i 15 minutter — vent helst med at skære den ud, så undgår du at skiverne bliver tørre. Har du ribbensteg i skiver, kan du give dem en hurtig tur på grillen for at varme dem op.Serveringsforslag
- Server for eksempel med pomfritter og en hjemmerørt mayo ved siden af — men sandwichen holder sig fint som et selvstændigt måltid.
- Tilføj eventuelt kapers som fyld — det giver et lækkert syrligt og salt pift til sandwichen.
- Hæld brun sovs over til sidst, hvis du er til den version med sovs.
Tilføj dine egne noter
Velkommen til…
Bag Mad for Madelskere gemmer der sig en lille familie bosat i Sønderjylland. Familien består af mor Tina, far Rasmus, Johannes på 11 år og Ellen på 10 år. Familiehunden Lasse er også med når der skal smages på retterne.
Med sovs? Jeg tror sgu du har taget fejl af ribbensandwich og bøfsandwich..
Hej Ole.
Man kan jo selvfølgelig bare springe sovsen hvis man ikke er til det, jeg tager den med.
Med venlig hilsen
Rasmus – Mad For Madelskere