Sorter efter:

Populært:

Madformadelskere / Højtider / Jul / Hjemmelavet rødkål

Hjemmelavet rødkål

5

/5

1 time 10 minutter

Photo of author

Af: Tina Westergaard Møller

Udgivet:

Photo of author

Tina Westergaard Møller

Der er flere dejlige højtider her i efteråret og vinteren som byder på god mad. DEt glæder både Mortensaften og jul. Det betyder selvfølgelig andesteg og flæskesteg, og dertil hører selvfølgelig hjemmelavet rødkål. Julerødkål er nemt at lave selv, læs med her og få vores opskrift.

opskrift på hjemmelavet rødkål til jul

Julerødkål med god smag

Vi elsker at lave hjemmelavet rødkål, så kan man nemlig pakke al den smag i den som man vil. Vi elsker at lave julerødkål med kanel, nelliker og stjerneanis, så det rigtig smager, og ikke mindst dufter, af jul.

Hvis du synes det lyder lidt omstændigt at lave din egen rødkål til Mortensaften eller jul, så kan du godt tro om igen, for det er faktisk virkelig nemt.

Du kan endda snitte kålen dagen før eller faktisk lave rødkålen færdig, og blot opvarme den når den skal serveres.

Hjemmelavet rødkål smager altså bare hundrede gange bedre end den man kan købe! Så hvis du endnu ikke har prøvet det, så synes jeg du skal kaste dig ud i det.

Det vil du med garanti ikke fortryde.

Hjemmelavet rødkål i hvid skål

Ingrediensnoter

Rødkål – Køb et rødkålshovede i supermarkedet, der er virkelig meget mad for pengene. Alternativt kan man mange steder købe rødkål der allerede er snittet, hvis du synes det er for meget med et helt rødkål.

Andefedt – Andefedt kan du købe i de fleste større supermarkeder. Hvis du ikke har andefedt kan du brug smør i stedet. Det fungerer fint, men smagen bliver lige lidt mere julet med andefedt.

Rødvin – Giver en god dyb smag til kålen.

Balsamicoeddike – Bidrager med en god syrlighed

Honning – Giver den helt rigtige sødme.

Salt, nelliker, kanel, stjerneanis, peberkorn – Giver den rette krydring og selvfølgelig den helt rigtig smag af jul. Du kan sagtens springe nogle af krydderierne over hvis der er nogen du for eksempel ikke bryder dig om.

Appelsin – Du skal bruge appelsinsaft i rødkålen.

Hvordan laver man hjemmelavet rødkål?

Du skal ikke være nervøs for at gå i gang med at lave din egen rødkål, for det er faktisk en ret der er ret nemt at få til at smage godt.

Du kan variere den og give den lige præcis den smags I bedst kan lide. Er I slet ikke til anissmagen, så kan det selvfølgelig udelades.

Først og fremmest skal rødkålen snittes fint. Hvis du har lidt andefedt, kan du stege rødkålen i det, men hvis ikke, så fungerer smør også helt fint. Når kålen er faldet lidt sammen, skal alle de restende ingredienser i, og så skal rødkålen gerne stå og simre i en times tid for rigtig at få smag fra krydderierne. Herefter er den klar til servering.

Få den fulde opskrift længere nede på siden her.

skål med hjemmelavet rødkål

Ofte stillede spørgsmål

Kan jeg lave rødkålen dagen før?

Ja det kan du sagtens. Den bliver faktisk ekstra god af lige at stå en dag i køleskabet og trække ekstra smag. Inden servering kan du opvarme den i en gryde.

Andre OPSKRIFTER MED RØDKÅL du måske vil synes om

opskrift på hjemmelavet rødkål til jul

Tips og tricks til opskriften

  • Lav den dagen i forvejen, og lad den stå i køleskabet til dagen efter. På den måde står den og trækker masser af god smag. Rødkålen kan varmes op i en gryde inden servering.

Serveringsforslag

Vil du lave en frisk salat med resten af rødkålen? Så prøv Rødkålssalat med granatæble og saltmandler

skål med hjemmelavet rødkål

Opskrift på den bedste julekål

Her får du vores opskrift på den bedste rødkål til jul eller Mortensaften. Du kan styre smagen som du selv synes, men vi elsker at lave den med god smag af kanel, stjerneanis og nelliker. Så dufter det skønt af jul i køkkenet når du laver rødkålen.

Vi håber du får lyst til at prøve opskriften, og lave den for din familie. Og så ønsker vi Jer alle sammen en rigtig glædelig jul.

opskrift på hjemmelavet rødkål til jul
5 fra 2 stemmer

Hjemmelavet rødkål

Opskrift på hjemmelavet rødkål
Den bedste rødkål til jul eller Mortensaften med smag af kanel, nelliker og stjerneanis. Det er faktisk ikke så svært at lave din egen julerødkål, og du kan nemt lave den en dag eller to i forvejen.
Opskrift af: Tina Westergaard Møller
Udskriv Pin
Forb. tid 10 min
Tilb. tid 1 t
Samlet tid 1 t 10 min
Ret Tilbehør
Køkken Dansk
Antal 4 personer
Kalorier 169 kcal

Ingredienser

  • ½ rødkål
  • 2 spsk andefedt, eller smør
  • 1 dl rødvin
  • ½ dl balsamicoeddike
  • 2 spsk honning
  • 1 ½ tsk salt
  • 7 nelliker
  • 1 kanelstang
  • 1 appelsin, saften herfra
  • ½ stjerneanis
  • 2 peberkorn
  • ribsgele, eller æblegele, til tilsmagning

Sådan gør du

  • Start med at dele rødkålet i kvarte, og snit det herefter fint.
    ½ rødkål
  • Smelt andefedt eller smør i en gryde, og kom rødkålen i. Lad kålen svitse med i 5 minutter til det er faldet godt sammen.
    2 spsk andefedt
  • Tilsæt herefter resten af ingredienserne, og kog op.
    1 dl rødvin, ½ dl balsamicoeddike, 2 spsk honning, 1 ½ tsk salt, 7 nelliker, 1 kanelstang, 1 appelsin, ½ stjerneanis, 2 peberkorn
  • Skru ned på lav til middel varme, og læg låg på gryden. Lad kålen småsimre i mindst en time. Den kan sagtens klare at stå to timer, den må dog ikke koge helt tør for væske.
  • Smag kålen til med salt og evt. lidt mere honning eller en klat ribsgele hvis den mangler sødme.
    ribsgele
  • Server sammen med juleanden eller flæskestegen.

Noter

Genopvarmning

Hvis du laver kålen dagen før, eller du har rester du gerne vil varme op, så kom det i en gryde, og opvarm ved middellav varme under omrøring. Tilsæt eventuelt lidt appelsinsaft eller vand hvis du synes den mangler lidt væske. Rødkålen kan også opvarmes i mikrobølgeovn.

Hvad skal du huske til næste gang?



Ernæringsinformation

Serving: 1personKalorier: 169kcalKulhydrater: 23gProtein: 2gFedt: 7gMættet fedt: 2gKolesterol: 6mgNatrium: 905mgKalium: 360mgFibre: 3gSukker: 18gA-vitamin: 1244IUC-vitamin: 77mgCalcium: 64mgJern: 1mg
Vilkår for beregning af ernæringsdata
KEYWORDS / SØGEORD Hjemmelavet rødkål, Julerødkål
Har du prøvet opskriften?Tag os med @madformadelskere og brug #madformadelskere

Hvad synes du om opskriften?

Har du prøvet denne opskrift? Vi vil rigtig gerne høre hvad du synes om den. Læg en kommentar, giv antal stjerner på opskriften og del dit billede på Instagram med #madformadelskere – Vi elsker at se Jeres retter ♥️

Note: Denne opskrift blev oprindeligt udgivet den 4. november 2020 – Vi har efterfølgende opdateret og genudgivet den med flere relevante informationer, for at give dig den bedste oplevelse med opskriften.

Tilmeld dig også gerne vores Facebookgruppe, hvor du kan vise billeder af den lækre mad du laver! Du finder Facebookgruppen her

Skriv en kommentar

Opskriftsvurdering




KONTAKT

Redaktionen består af:
Tina Westergaard Møller
Rasmus Juul Møller

Mad for Madelskere udgives af:
WM Media
CVR: 38046799
Vinkelvej 16, 6520 Toftlund
[email protected]

COPYRIGHT

Alt tekst og alle billeder på denne hjemmeside tilhører Madformadelskere – Du må under ingen omstændigheder bruge vores materiale i hverken privat eller kommercielt henseende. Overtrædelse vil udløse et krav om kompensation.