Madformadelskere / Salat / Rødkålssalat med granatæble og saltmandler

Rødkålssalat med granatæble og saltmandler


Photo of author

Af: Tina Westergaard Møller

Udgivet:

Photo of author

Tina Westergaard Møller

En af de ting vi elsker ved efteråret er alle de skønne råvarer i butikkerne, blandt andet kål. Kål er både sund, billig og virkelig lækker mad. Her får du vores opskrift på en nem og lækker rødkålssalat med granatæble, saltmandler og æbler.

rødkålssalat med granatæble og saltmandler på fad med salatbestik

Kålsalat til and eller flæskesteg

Vi spiser traditionelt rødkål til and eller flæskesteg, men hvis du gerne vil gøre det lidt mere sundt og friskt, så kan du altså vælge at lave en rødkålssalat frem for den klassiske rødkål.

Du kan selvfølgelig blande salaten som du vil, men her er det en kålsalat med rødkål, granatæblekerner, æbler og saltmandler, og så en dejlig olie/eddike-dressing med appelsin.

Den er super nem at lave, og så passer den bare godt til rigtig mange forskellige retter.

Vi spiser rødkålssalat hele efteråret og vinteren, og rødkål er bare en lækker og virkelig billig råvare lige nu, så vil du spare lidt på madbudgettet, så får man rigtig meget mad ud af at købe et rødkål, eller andre kålhoveder for den sags skyld.

Du kan også sagtens lave denne salat med rød spidskål eller almindeligt spidskål hvis du hellere vil det.

fad med rødkålssalat med granatæble, æbler og saltmandler

Ingrediensnoter

Rødkål – Du kan købe hele kålhoveder i de fleste supermarkeder eller hos grønthandleren. Hvis du ikke vil købe et helt rødkål, så kan man, i mange supermarkeder, også købe poser med rødkål der allerede er snittet og klar til at bruge i salaten.

Granatæble – Der skal kerner fra granatæble i salaten. Du kan købe granatæbler i supermarkedet, og så skal kernerne bare tages ud og kommes i salaten.

Æble – Æbler smager skønt sammen med rødkål, og de passer super godt i denne salat. Hvis du ikke vil bruge æbler, så kan du bruge appelsinfileter i stedet for.

Saltmandler – Mandlerne giver knas og en god salt smag. Hvis du ikke er vild med saltmandler, kan du bruge almindelige mandler, som du kort rister på panden og derefter hakker. Find vores opskrift på hjemmelavede saltmandler her.

Hvordan laver man rødkålssalat med granatæble?

Salaten her er virkelig nem at lave. Først snitter man rødkålen fint, og så skal den bare lige vendes sammen med dressingen.

Herefter blandes skiver af æble i salaten, som anrettes på et fad, og granatæblekerner og hakkede saltmandler drysses på toppen.

Så bliver det vist ikke meget nemmere.

Find den fulde opskrift længere nede på siden her.

sprød rødkålssalat med granatæblekerner og mandler

Ofte stillede spørgsmål

Kan jeg bruge andet end rødkål?

Ja, du kan også lave denne salat med rød spidskål eller almindeligt spidskål hvis du hellere vil det.

Hvad kan jeg bruge i stedet for æble?

Hvis du ikke vil bruge æble, kan du i stedet vælge pærer, appelsiner eller mandariner.

Kan jeg bruge andet end saltmandler?

Ja, du kan bruge de nødder du bedst kan lide i denne salat. Nødderne giver et godt knas, men du kan sagtens bruge valnødder eller hasselnødder i stedet for mandler.

Andre kålsalater du måske vil synes om

fad med kålsalat med æbler og granatæble

Tips og tricks til opskriften

  • Snit kålen fint, og kram den let mellem hænderne inden du blander dressingen i. Så bliver fibrene lidt nedbrudte, og kålen bliver lidt blødere og nemmere at spise.

Serveringsforslag

Elsker du denne salat? Prøv også vores opskrift på Rødkålssalat med appelsin og honningristede valnødder

rødkålssalat med granatæble, æbler og saltmandler
salat med rødkål, æbler, granatæble og mandler samt dressing med appelsin

Opskrift på nem rødkålssalat

Her får du vores opskrift på en lækker rødkålssalat med granatæble og mandler. Den er nem at lave, og så smager den fantastisk godt til and, flæskesteg eller alle mulige andre retter.

Vi håber du får lyst til at prøve salaten, herhjemme er hele familien vild med den.

rødkålssalat med granatæble og saltmandler på fad med salatbestik
5 fra 2 stemmer

Rødkålssalat med granatæble og saltmandler

Opskrift på rødkålssalat med granatæble og saltmandler
Lækker sprød salat med rødkål, granatæblekerner, æbler og saltmandler. Perfekt tilbehør til and eller flæskesteg, og skøn salat til julemiddagen eller til Mortensaften.
Opskrift af: Tina Westergaard Møller
Udskriv Pin
Forb. tid 15 min
Tilb. tid 0 min
Samlet tid 15 min
Ret Salat
Køkken Dansk
Antal 4 personer
Kalorier 252 kcal

Ingredienser

  • ½ rødkål
  • 1 æble
  • 1 granatæble
  • 50 g saltmandler

Dressing:

  • 2 spsk olivenolie
  • 1 spsk æbleeddike
  • 1 spsk appelsinsaft
  • Salt
  • Peber

Sådan gør du

Dressing:

  • Bland alle ingredienserne til dressingen, og smag til med salt og peber.
    2 spsk olivenolie, 1 spsk æbleeddike, 1 spsk appelsinsaft, Salt, Peber

Salaten:

  • Snit rødkålen i fine strimler, og kom den i en skål. Kram kålen lidt mellem hænderne, så strukturen bliver nedbrudt, og kålen bliver nemmere at spise. Tilsæt dressingen og vend det godt sammem.
    ½ rødkål
  • Skær æblet i meget tynde både, og bland dem sammen med kålen.
    1 æble
  • Skær granatæblet over på midten. Få kernerne ud ved at holde det halve granatæble over en skål, og slå på skallen med en grydeske, så kernerne falder ned i skålen.
    1 granatæble
  • Anret rødkålen og æblerne på et fad, og drys granatæblekerner og hakkede saltmandler over, og så er salaten klar til servering.
    50 g saltmandler

Hvad skal du huske til næste gang?



Ernæringsinformation

Serving: 1personKalorier: 252kcalKulhydrater: 30gProtein: 5gFedt: 14gMættet fedt: 2gFlerumættet fedt: 2gEnkeltumættet fedt: 9gTransfedt: 0.003gNatrium: 31mgKalium: 573mgFibre: 8gSukker: 19gA-vitamin: 1204IUC-vitamin: 71mgCalcium: 91mgJern: 2mg
Vilkår for beregning af ernæringsdata
KEYWORDS / SØGEORD Julesalat, Rødkålssalat med granatæble, Salat til juleaften, Tilbehør til and
Har du prøvet opskriften?Tag os med @madformadelskere og brug #madformadelskere

Hvad synes du om opskriften?

Har du prøvet denne opskrift? Vi vil rigtig gerne høre hvad du synes om den. Læg en kommentar, giv antal stjerner på opskriften og del dit billede på Instagram med #madformadelskere – Vi elsker at se Jeres retter ♥️

Tilmeld dig også gerne vores Facebookgruppe, hvor du kan vise billeder af den lækre mad du laver! Du finder Facebookgruppen her

Skriv en kommentar

Opskriftsvurdering




KONTAKT

Redaktionen består af:
Tina Westergaard Møller
Rasmus Juul Møller

Mad for Madelskere udgives af:
WM Media
CVR: 38046799
Vinkelvej 16, 6520 Toftlund
[email protected]

COPYRIGHT

Alt tekst og alle billeder på denne hjemmeside tilhører Madformadelskere – Du må under ingen omstændigheder bruge vores materiale i hverken privat eller kommercielt henseende. Overtrædelse vil udløse et krav om kompensation.