Go Back
–+ servings
rødkålssalat med granatæble og saltmandler på fad med salatbestik.

Rødkålssalat med granatæble og saltmandler

Lækker sprød salat med rødkål, granatæblekerner, æbler og saltmandler. Perfekt tilbehør til and eller flæskesteg, og skøn salat til julemiddagen eller til Mortensaften.
Forb. tid 15 minutter
Tilb. tid 0 minutter
Samlet tid 15 minutter
Antal 4 personer

Ingredienser

  • ½ rødkål
  • 1 æble
  • 1 granatæble
  • 50 g saltmandler

Dressing

  • 2 spsk olivenolie
  • 1 spsk æbleeddike
  • 1 spsk appelsinsaft
  • Salt
  • Peber

Sådan gør du

Dressing

  • Bland alle ingredienserne til dressingen, og smag til med salt og peber.
    2 spsk olivenolie, 1 spsk æbleeddike, 1 spsk appelsinsaft, Salt, Peber

Salaten

  • Snit rødkålen i fine strimler, og kom den i en skål. Kram kålen lidt mellem hænderne, så strukturen bliver nedbrudt, og kålen bliver nemmere at spise. Tilsæt dressingen og vend det godt sammem.
    ½ rødkål
  • Skær æblet i meget tynde både, og bland dem sammen med kålen.
    1 æble
  • Skær granatæblet over på midten. Få kernerne ud ved at holde det halve granatæble over en skål, og slå på skallen med en grydeske, så kernerne falder ned i skålen.
    1 granatæble
  • Anret rødkålen og æblerne på et fad, og drys granatæblekerner og hakkede saltmandler over, og så er salaten klar til servering.
    50 g saltmandler

Noter

Ingrediensnoter

Rødkål - Du kan købe hele kålhoveder i de fleste supermarkeder eller hos grønthandleren. Hvis du ikke vil købe et helt rødkål, så kan man, i mange supermarkeder, også købe poser med rødkål der allerede er snittet og klar til at bruge i salaten.
Du kan også lave denne salat med rød spidskål eller almindeligt spidskål hvis du hellere vil det.
Granatæble - Der skal kerner fra granatæble i salaten. Du kan købe granatæbler i supermarkedet, og så skal kernerne bare tages ud og kommes i salaten. Du kan også få frosne granatæblekerner mange steder.
Æble - Æbler smager skønt sammen med rødkål, og de passer super godt i denne salat. 
Hvis du ikke vil bruge æble, kan du i stedet vælge pærer, appelsinfileter eller mandariner.
Saltmandler - Mandlerne giver knas og en god salt smag. Hvis du ikke er vild med saltmandler, kan du bruge almindelige mandler, som du kort rister på panden og derefter hakker. Find vores opskrift på hjemmelavede saltmandler her.

Serveringsforslag

Hvad skal du huske til næste gang?

Klik her for at tilføje dine egne noter

Ernæringsinformation

Serving: 1personKalorier: 252kcalKulhydrater: 30gProtein: 5gFedt: 14gMættet fedt: 2gFlerumættet fedt: 2gEnkeltumættet fedt: 9gTransfedt: 0.003gNatrium: 31mgKalium: 573mgFibre: 8gSukker: 19gA-vitamin: 1204IUC-vitamin: 71mgCalcium: 91mgJern: 2mg
Vilkår for beregning af ernæringsdata
Har du prøvet opskriften?Tag os med @madformadelskere og brug #madformadelskere