Madformadelskere / Salat / Grønkålssalat med mormordressing

Grønkålssalat med mormordressing


Photo of author

Af: Tina Westergaard Møller

Udgivet:

Photo of author

Tina Westergaard Møller

Grønkålssalat med mormordressing er en både nem, lækker og ret familievenlig version af en salat med grønkål. Læs med her og få vores opskrift på en skøn vintersalat, som du kan servere som tilbehør til aftensmaden eller til andestegen til juleaften.

grønkålssalat med mormordressing, æbler og tranebær på hvidt fad med salatbestik

Kål med mormordressing

Jeg tror ikke at vores unger er helt unormale når det kommer til kål. De er ikke sådan helt tossede med det.

Der er lige rosenkål og spidskål som de elsker at sætte tænderne i, men grønkål har aldrig rigtig været en vinder hos dem. Indtil nu!

For når der kommer mormordressing på, så glider det ned med største velbehag. Johannes kalder mormordressing for glasur, og når der er glasur som dressing, så ryger det meste ned, også den meget sunde grønkål. Johannes er sikker på at han kan se sine muskler vokse for hver gang han spiser et stykke kål.

Vi voksne elsker grønkålssalat med æbler, og derfor er det oplagt at lave denne opskrift, så hele familien kan være med.

Denne salat fungerer super godt som tilbehør til hverdagsmaden her i vintermånederne. Den er nemlig både hurtig at lave, og så smager den skønt.

Du kan også servere den som tilbehør til andestegen til jul eller Mortensaften, eller til alle mulige andre retter her når grønkålen er i sæson.

Lige nu er det en super billig råvare at købe, de fleste supermarkeder har det, og så er det jo virkelig sundt og fyldt med gode vitaminer og mineraler.

fad med grønkålssalat med mormordressing, æbler og tranebær

Ingrediensnoter

Grønkål – Du kan købe frisk grønkål i de fleste supermarkeder eller ved grønthandleren.

Æbler – Giver et godt knas og lidt syrligt og sødt alt efter hvilket æble du bruger.

Tranebær – Tørrede tranebær er søde og virkelig lækre i salater. Du kan også bruge rosiner hvis du er mere til det.

Dressing – Grønkålen bliver vendt i en sød og syrlig mormordressing. Den er nem at lave, og indeholder piskefløde, sukker, citron, salt og peber.

Hvordan laver man grønkålssalat med mormordressing?

Det første du skal gøre, er at blande dressingen, den skal nemlig stå på køl og tykne mens du laver salaten.

Først opløses sukkeret i citronsaft i et glas, og så tilsættes fløde og dressingen smages til med salt og peber. Læg låg på dressingen og ryst glasset godt, og sæt så dressingen på køl mens du laver resten.

Grønkålen vaskes og plukkes i mindre stykker og æblerne skæres i tern. Grønkålen krammen mellem fingrene, så strukturen nedbrydes en smule, og så vendes det i dressingen.

Anret salaten på et fad med grønkålen med mormordressing, æbletern og tranebær.

Find den fulde opskrift længere nede på siden her.

grønkålssalat med mormordressing, æble og tranebær

Ofte stillede spørgsmål

Kan man gemme resterne?

Ja du kan sagtens gemme resterne af salaten og dressingen til dagen efter. Kom begge dele i køleskabet.

Kan jeg bruge andet end æbler?

Ja, denne salat er også lækker med stykker af pære eller appelsin. Prøv dig frem, det er kun fantasien der sætter grænsen for hvordan du kan variere salaten.

Andre salatopskrifter du måske vil synes om

grønkålssalat med mormordressing, æbletern og tørrede tranebær

Opskrift på vintersalat med grønkål og æbler

Her får du en opskrift på vores version af en lækker familievenlig grønkålssalat med mormordressing, æbletern og tranebær. Den er virkelig nem at lave, og så smager den skønt.

Det er lige nu grønkålen er i sæson, så glæd familien med en lækker salat som tilbehør til aftensmaden eller måske til julemiddagen. Herhjemme er også børnene vilde med salat, mest på grund af den lidt søde dressing.

grønkålssalat med mormordressing, æbler og tranebær på hvidt fad med salatbestik
5 fra 1 stemme

Grønkålssalat med mormordressing

Opskrift på grønkålssalat med mormordressing
Sprød vintersalat med rå grønkål, æbletern og tranebær samt en sød/syrlig mormordressing med fløde. Server salaten som tilbehør til aftensmaden eller som et friskt pust til julemiddagen eller andestegen til Mortensaften.
Opskrift af: Tina Westergaard Møller
Udskriv Pin
Forb. tid 20 min
Tilb. tid 0 min
Samlet tid 20 min
Ret Salat
Køkken Dansk
Antal 4 personer
Kalorier 203 kcal

Ingredienser

  • 150 g grønkål
  • 2 æbler
  • 50 g tranebær

Dressing:

  • ½ citron
  • 1 spsk sukker
  • 1 dl piskefløde
  • Salt
  • Peber

Sådan gør du

  • Start med at lave dressingen. Opløs sukkeret i citronsaften i et glas eller bøtte med låg. Tilsæt herefter fløde samt salt og peber, og sæt låget på og ryst dressingen godt.
  • Smag dressingen til med citronsaft, salt og peber, og sæt den på køl mens du laver resten. Når den står på køl, vil den tykne lidt.
  • Vask grønkålen og del den i mundrette stykker. kram kålstykkerne lidt mellem fingrene, så strukturen nedbrydes lidt og det bliver nemmere at spise.
  • Skær æblerne i tern.
  • Vend grønkålen i dressingen. Anret kålen med dressing på på et fad, og fordel æbletern og tranebær på toppen.
  • Server straks.

Hvad skal du huske til næste gang?



Ernæringsinformation

Serving: 1personKalorier: 203kcalKulhydrater: 30gProtein: 2gFedt: 10gMættet fedt: 6gFlerumættet fedt: 1gEnkeltumættet fedt: 3gKolesterol: 34mgNatrium: 25mgKalium: 309mgFibre: 3gSukker: 21gA-vitamin: 4163IUC-vitamin: 51mgCalcium: 79mgJern: 1mg
Vilkår for beregning af ernæringsdata
Har du prøvet opskriften?Tag os med @madformadelskere og brug #madformadelskere

Hvad synes du om opskriften?

Har du prøvet denne opskrift? Vi vil rigtig gerne høre hvad du synes om den. Læg en kommentar, giv antal stjerner på opskriften og del dit billede på Instagram med #madformadelskere – Vi elsker at se Jeres retter ♥️

Tilmeld dig også gerne vores Facebookgruppe, hvor du kan vise billeder af den lækre mad du laver! Du finder Facebookgruppen her

Skriv en kommentar

Opskriftsvurdering




KONTAKT

Redaktionen består af:
Tina Westergaard Møller
Rasmus Juul Møller

Mad for Madelskere udgives af:
WM Media
CVR: 38046799
Vinkelvej 16, 6520 Toftlund
[email protected]

COPYRIGHT

Alt tekst og alle billeder på denne hjemmeside tilhører Madformadelskere – Du må under ingen omstændigheder bruge vores materiale i hverken privat eller kommercielt henseende. Overtrædelse vil udløse et krav om kompensation.